Whey Protein Hydrolyzate este considerată cea mai pură versiune a suplimentului de Whey Protein, faimosul proteine ​​din zer. Am pregătit un ghid cuprinzător care vă va ajuta să faceți cea mai bună alegere și să nu aruncați bani. Citiți articolul complet!


Cu atâtea versiuni ale acestui supliment, devine cu adevărat dificil să se înțeleagă diferența în acest tip de supliment pentru proteinele din zer singur sau concentrat, ceea ce justifică prețul său.

Pentru a vă clarifica îndoielile, continuați să citiți acest articol, să vă trageți propriile concluzii și să decideți dacă este cea mai bună opțiune pentru nevoile dvs..

Înțelegeți de ce acest zer este numit hidrolizat, ce avantaje le oferă în raport cu alte tipuri și cum să îl consumați în mod corespunzător. urma.

Citiți și:

Whey Protein - Ce este, ce este și cum să-l bea

Proteina din zer hidrolizat: ceea ce este

Suplimentele de proteine ​​din zer hidrolizate sunt proiectate pe bază de proteine ​​din zer care sunt supuse unui proces numit hidroliză, în care proteinele sunt descompuse în peptide și aminoacizi, ceea ce face procesul de digestie și absorbție mult mai repede.

În plus față de absorbția mai rapidă, hidrolizatul sau predigestatul are un potențial mai scăzut de a provoca alergii, precum și reacțiile la persoanele cu intoleranță severă la lactoză.

Acest tip de zer este utilizat pe scară largă în suplimentele terapeutice, utilizate în tratarea anumitor boli și condiții speciale de sănătate, datorită digerabilității ridicate.

Compoziție hidrolizată din proteine ​​din zer

Proteina zerului hidrolizat se formează în principal prin:

  • beta-lactoglobulină;
  • alfa lactalbumină;
  • albumină serică bovină;
  • imunoglobulinele.
  • Este bogat în aminoacizi esențiali ai lanțului ramificat, faimosul BCAA (Branch Amino Acids) și, de asemenea, în aminoacidul Glutamine.

Dacă doriți să știți ce sunt aminoacizii BCAA și glutamina, cum contribuie la hipertrofie și alte beneficii și cum să luați și cele mai bune branduri, vă recomandăm să citiți următoarele articole:

Citiți și:

BCAA - Ce este, ce este pentru, efecte și cum să luați

Glutamina - Ce este, Ce este, efectele și modul în care să ia

Ce este proteina din zer hidrolizată

Deoarece proteina din zer hidrolizată are, în general, un preț semnificativ mai mare decât concentrarea și izolarea, este important să cunoașteți indicațiile sale specifice pentru a decide dacă investiția va merita.

Printre tipurile de zer de pe piață (concentrat, izola și hidrolizată), hidrolizatul de proteină din zer este cea mai bună opțiune pentru sportivi și antrenamentul intens și de multe ori.

Zerul hidrolizat oferă rezultate mai rapide în ceea ce privește repararea leziunilor musculare și restaurarea stocurilor de glicogen după formare din cauza absorbției lor rapide.

Este, de asemenea, o opțiune de a satisface nevoile zilnice de proteine ​​la persoanele care au intoleranță severă la lactoză, probleme digestive sau sunt mai sensibile la proteinele din lapte datorită digerabilității lor ridicate.

Dar cine nu poate cheltui mult, nu se antreneaza atat de intens și în mod frecvent (poate da o bună pauză între antrenamente), sau suferă de intoleranță la lactoză sau probleme cu digestia proteinelor din lapte, se poate opta pentru proteina din zer izolat sau concentrat.

Diagnosticare Pentru zerul izolat și concentrat

Pentru a înțelege diferența dintre proteina din zer hidrolizată, concentrată și izolată, trebuie să vorbim despre procesul de fabricare a suplimentului.

Materia primă pentru zer, așa cum am menționat, este zerul. Există diferite metode de obținere a apei și a macronutrienilor, cum ar fi carbohidrații și grăsimile, izolarea părții proteice.

Cu cât sunt mai elaborate tehnicile folosite la fabricarea zerului, cu atât este mai scump procesul de producție, ceea ce are impact asupra prețului final al suplimentului.

Concentrat de proteine ​​din zer

Proteina de zer concentrat este ceea ce trece printr-o filtrare "mai simplă" și păstrează urme mai mari de lactoză (care este un carbohidrat) și grăsime. În concentrat proteinele rămân practic intacte, astfel încât absorbția lor este mai lentă.

În varianta concentrată procentul de proteine ​​poate varia de la 35 la 80% (cel mai bun este întotdeauna să optezi pentru un supliment care conține concentrația maximă de proteine).

Proteină izolată din zer

Proteina de zer izolată, totuși, trece printr-o filtrare care elimină mai eficient zaharurile și grăsimile, astfel încât procentul de proteine ​​este mai mare, obținând aproximativ 90%.

Are absorbție mai rapidă decât concentratul de proteine ​​din zer și are prețuri mai mari.

Dacă alegeți izolarea proteinei din zer, este recomandat să citiți articolul nostru principal în care să clarificăm mai multe întrebări despre cum să luați, cele mai bune perioade și cele mai bune mărci ale acestei versiuni, a se vedea mai jos:

  • Proteina din zer izolat - ce este, cum să luați și prețurile

Proteina din zer hidrolizată

Proteina din zer hidrolizat, la rândul său, trece mai întâi prin acest proces de filtrare mai precis, ca în izolat, și proteinele sale sunt rupte prin hidroliză.

Prin urmare, zerul hidrolizat este considerat cea mai pură versiune a suplimentului, are absorbție chiar mai rapidă decât cea izolată și, deoarece implică procese de achiziții mult mai complexe, este cel mai scump tip de.

Rețineți că este posibil să se găsească pe piață produse care au clasificarea "izolată și hidrolizată".

4 Beneficiile proteinei din zer hidrolizată

Zerul hidrolizat are avantajele altor tipuri de proteine ​​din zer, cu avantajul că au un proces de digestie și absorbție mult mai rapid. Beneficiile sale includ:

1 - Accelerarea recuperării musculare după antrenamente intense

Un studiu din 2010 a constatat că participanții care au consumat proteine ​​din zer hidrolizate în post-antrenament au avut o mai bună recuperare și performanță la scurt timp după o sesiune intensă de culturism. Acest lucru a fost comparat cu grupul care consuma numai zer.

Studiul a analizat 28 de participanți care au completat 100 de repetări ale extensiei piciorului, cu accent pe faza excentrică, care produce mult mai multe leziuni musculare decât mișcarea tipică concentrică.

La scurt timp după sesiune, participanții, împărțiți în trei grupe, au consumat 25 de grame de zer hidrolizat sau 25 de grame de zer în monoterapie sau fără placebo fără proteine. Recuperarea a fost monitorizată prin markeri de sânge, una, două, șase și 24 de ore după test.

Grupul care a primit zerul hidrolizat a reușit să repete performanța după 6 ore, în timp ce cei care au primit zer în monoterapie și placebo nu au recuperat complet nici după 24 de ore.

2 - Favorizează creșterea masei musculare

Zerul zgâriat este bogat în aminoacizi esențiali, incluzând BCAA, cheie pentru sinteza proteinelor și creșterea țesutului muscular ca răspuns la exerciții fizice.

3 - Are o digestie mai ușoară și un potențial mai puțin alergenic

Deoarece proteinele conținute în zerul hidrolizat sunt pre-digerate, procesul lor de digestie este ultrafast și riscul de a provoca alergii este redus. Este o opțiune excelentă pentru persoanele în vârstă, persoanele sensibile la proteinele din lapte și problemele digestive.

4 - Întărește sistemul imunitar

În componența sa găsim elemente care ajută la îmbunătățirea răspunsului imun al organismului, făcând-o mai puțin susceptibilă la infecții de bacterii, viruși și ciuperci.

Cum să luați zerul hidrolizat

Doza zilnică trebuie calculată în funcție de vârstă, greutate, condiții de sănătate, intensitatea antrenamentului și obiectivele fiecărei persoane. Prin urmare, cel mai recomandabil este să căutați un profesionist din domeniul sănătății pentru a-și ghida utilizarea.

În general, producătorii recomandă aportul a aproximativ 34 de grame de zer hidrolizat pe zi, care pot varia și în funcție de marcă.

În cel mai bun moment de ingestie, când obiectivul este de a accelera recuperarea musculară, trebuie să o consumați imediat după antrenament.

Preț și cea mai bună marcă

Așa cum am spus deja, în comparație cu proteina din zer izolată sau concentrată, hidrolizatul este mult mai scump.

Cumparând de la o marcă importată mare, prețul său poate varia de la 280 la 420 dolari, ceea ce nu merită investiția dacă nu aveți nicio restricție pentru a lua celelalte versiuni.

Acum, dacă veți căuta zer hidrolizată prin puritatea sa și doresc să plătească un preț mult mai echitabil într-un supliment de bună calitate, cu materie prima excelenta, recomandăm de proteine ​​din zer hidrolizată de creștere.

În plus față de avantajele de cost mare, veți cumpăra direct de la producător, cu un preț cu 40% mai mic decât cele vândute acolo. Dați clic aici și vedeți toate informațiile și prețul pentru a dovedi despre ce vorbim.

Reacții adverse și contraindicații

Suplimentul nu va provoca reacții adverse la majoritatea persoanelor care nu au restricții în ceea ce privește utilizarea și să respecte sfatul unui profesionist medical. Din acest motiv, indicăm faptul că înainte de a lua orice fel de supliment, consultați un specialist.

Proteina din zer hidrolizată este contraindicată pentru persoanele cu intoleranță și alergie la componentele sale sau care au probleme cu rinichii sau cu anumite restricții alimentare.

concluzie

Acum știți că zerul hidrolizat are un proces de digestie mult mai rapid decât concentrarea sau izolarea, oferind o cantitate excelentă de aminoacizi în sânge într-un timp scurt după consumare.

Dacă vă antrenați din greu și cu intervale scurte, sunteți foarte sensibili la proteinele din lapte sau aveți probleme de digestie, este cea mai bună opțiune de zer pentru cazul dvs. și plătește investiția.

Referințe:
Proteina hidrolizată din zer: Proprietăți funcționale, calitatea nutrițională și utilizarea în formularea băuturilor. Chimie alimentară. Volume 101, Issue 4, 2007, Paginile 1484-1491 sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814606003050
Suplimentarea cu un hidrolizat de proteine ​​din zer, care crește capacitatea de generare a forței musculare după exercițiul excentric. J Sci Med Sport. 2010 Jan; 13 (1): 178-81. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18768358
Proteine ​​din zer: compoziție, proprietăți nutriționale, aplicații sportive și beneficii pentru sănătatea umană. Rev. Nutr. vol. 19 nr.4 Campinas Iulie / Aug. 2006 SciELO.