Seitanulează Seitan? Aflați ce este, cum să faceți, unde să cumpărați mai multe rețete / potrivi retete

Cu excepția celiacilor, seitanul oferă doar beneficii și este o opțiune excelentă de proteine pentru vegetarieni de a include în dietă. Vezi de ce!

Ai auzit de Seitan? Deja știți toate proprietățile sale și numeroasele beneficii care pot oferi sănătate? Aveți vreo idee despre diferitele rețete pe care le puteți face cu acest nutrient puternic?

Cunoașteți această proteină puternică, care poate înlocui cu ușurință carnea.

Faceți cunoștință cu Seitan

Cunoscută ca gluten sau chiar carne vegetală, seitanul nu este altceva decât un aliment derivat din gluten, care are o valoare nutritivă ridicată.

Este un bun substitut pentru carne atât pentru anumite caracteristici, cât și pentru diferitele sale moduri de preparare.

În ciuda faptului că a fost o hrană foarte tradițională în țările din est, în Occident a câștigat doar popularitate cu câțiva ani în urmă.

Valoarea nutrițională a lui Seitan

Seitan este un substitut bun pentru carne din cauza cantității mari de proteine. Pentru a obține o idee, doar 180 g de seitan sunt suficiente pentru a satisface nevoia zilnică de proteine pe care corpul uman are nevoie.

Verificați caracteristicile nutriționale ale seitanului:

Alimente de origine vegetală - Nu conține colesterol;
Scăzut în carbohidrați (aproximativ 5,8 la 100g);
Rigissimo în proteine (aproximativ 24,9g pentru fiecare 100g);
Excelentă sursă de fibre de plante (aproximativ 2,2g pe 100g);
Fat liber (0g per 100g);
Nivel foarte scăzut de carbohidrați (aproximativ 3g pe 100g).

Citiți de asemenea => Tofu - Ce este, cum să faci, beneficii și rețete

beneficii

Seitan a devenit o mâncare foarte apreciată de toți adepții dietelor sănătoase, vegetarieni, vegani și chiar cei care au obiceiuri alimentare obișnuite. Există mai multe avantaje și caracteristici care oferă această mare acceptare, printre care:

Valoare scăzută a energiei

Datorită acestei caracteristici, organismul nu poate acumula grăsime.

Procesul de digestie se întâmplă mult mai ușor și nutrienții sunt distribuite și asociate mai eficient.

Diferite beneficii pentru sănătate

Prin ingerarea seitanului, înghiți și calciu și fier. Aceste minerale sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului și aduc beneficii mai ales oaselor, pe lângă faptul că ajută la vindecarea anemiilor.

Dieta sănătoasă

Consumul de seitan asigură o dietă sănătoasă. Nivelurile de proteine contribuie la menținerea și stimularea țesuturilor..

Reglarea florei intestinale

Cu nivelul fibrei, seitanul previne imaginile constipatiei. De asemenea, ajută la menținerea colesterolului.

Nu este dăunătoare sănătății

Fiind o hrană naturală și lipsită de procese industriale, atunci când consumați seitan, veți fi fără griji cu componente dăunătoare sănătății, cum ar fi hormoni sau pesticide.

Ar trebui să includ seitan în dieta mea??

Seitanul este o alternativă excelentă pentru cei care se află în elaborarea dietelor echilibrate și diverse.

Datorită conținutului ridicat de proteine, elimină orice fel de deficiență a acestui nutrient în aderenții de diete vegane și vegetariene.

La persoanele care nu sunt vegetarieni, se recomandă utilizarea lor, dar consumul trebuie să fie însoțit de ouă, carne sau pește.

Seitanul e rău?

Deoarece este un aliment derivat din gluten, nu se recomandă consumul de către persoanele care au boală celiacă sau care sunt alergice la gluten. Dacă nu aveți restricții alimentare, seitanul nu vă va face rău și poate fi consumat în mod regulat.

Cei care nu au nici unul dintre aceste cadre, pot consuma în mod normal.

În cazul în care să cumpere

Magazinele de produse naturale și unele piețe vând seitanul. În casele specializate care vând ingrediente pentru bucătăria orientală, puteți găsi și seitanul pentru a cumpăra.

Cum să vă pregătiți acasă

Cele mai multe boli sunt declanșate din dieta proastă. Seitan este un aliment cu valori nutriționale și proteine ridicate.

Prin aceasta putem să pregătim și să avem câteva rețete simple și practice. Aflați acum câteva modalități de a vă pregăti la domiciliu:

Citiți de asemenea => 10 rețete vegetariene gustoase și rapide pentru preparare

Rețete cu Seitan

Pâine seitanată cu pâine

ingrediente:

2 cani de făină integrală de grâu.
2 cesti de făină de grâu alb.
2 cești de ceai rece de apă.
1/2 ceașcă de lumină shoyu.
3 centimetri de ghimbir feliat.
3 cuișori usturoi.
apă.
Ulei de cocos.
arorut.
1 ceapă tăiată.

Mod de preparare

Adăugați apă la făina de grâu și amestecați până când obțineți un aluat ca aluatul.
Frământați acest amestec timp de aproximativ 15 minute.
Puneți aluatul într-un refractar și acoperiți-l cu apă rece.
Lăsați-o să se odihnească timp de 6 ore..
Împărțiți aluatul în porții mici (aproximativ mărimea unei portocale) și spălați-l în apă curentă până când apa clară se scurge.
Repetați procesul cu toate porțiunile.
Strângeți aluatul la maxim pentru a elimina cât mai mult lichid și aer posibil.
Pentru supă, combinați apa, lumina shoyu, ghimbirul și usturoiul. Aduceți la fierbere.
După fierbere, reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 50 de minute.
Spălați seitanul în apă rece și tăiați în bucăți mai mici, în formă de fripturi mici.
Treceți fripturile în toată făina, puneți-le într-un vas de copt și coaceți (sau friteuza electrică fără ulei).
Puneți felii de ceapă deasupra și coaceți la 180 ° și coaceți până când fripturile și ceapa devin aurii.

Serviți în continuare!

Citiți de asemenea => Proteine de soia: beneficii, mituri și adevăruri

Seitan în portugheză