Există mai mult de un tip de kefir, dar în acest text o vom face Chef de chefir.

Kefirul este, în principiu, un produs lactat fermentat (poate fi vaca, oaie sau capră) care, atunci când este gata, are o aromă egală cu cea a iaurtului natural.

Este bogat în nutrienți excelenți pentru organism, cum ar fi calciu, vitamina B12, vitamina K2, magneziu și probiotice.

Boabele prin care se fabrică kefirul sunt alcătuite din bacterii și drojdii bune. Microorganismele conținute în acestea pot varia în funcție de tehnicile de producție, de originea lor, de timpul, printre altele.

Care sunt beneficiile kefirului??

Deoarece este atât de plină de proprietăți puternice prezente în substanțele sale nutritive (în special în probiotice), laptele de chefir are o serie de beneficii pentru sănătate pentru oameni. Consultați cele mai importante:

  • Îndepărtați corpul de toxine, menținând în același timp sănătatea și buna funcționare a acestuia;
  • Asistă în tratamentul problemelor intestinale inflamatorii;
  • Consolidarea sistemului imunitar prin protejarea corpului de agenții externi dăunători;
  • Îmbunătățirea și dezvoltarea densității osoase, prevenirea diferitelor boli osoase, cum ar fi osteoporoza;
  • Ajută la digestia lactozei, care poate cauza probleme mai sensibile la unii oameni;
  • Combaterea alergiilor;
  • Preveniți candidoza, o boală cauzată de o ciupercă care ajunge la mucoase.

Kefirul este un aliment foarte versatil, folosit în gătit în mai multe moduri. Acesta a câștigat din ce în ce mai mulți fani deoarece, pe lângă faptul că este gustos și sănătos, are calorii reduse, fiind excelent pentru dietele de scădere în greutate.

Cu kefir puteți face crema de brânză, unt, lapte, brânză și elementul nostru principal astăzi: chefir cheag. Când sunt preparate cu kefir, ele sunt mult mai sănătoase, deoarece reduc cantitatea mare de conservanți și grăsimi din variantele normale vândute pe piețe.

Puteți folosi chef de chefir pe paine prajita, pâine și biscuiți din cereale integrale, într-o varietate de mâncăruri ușoare, sănătoase și delicioase.

Merită să ne amintim că cel mai bun mod de a face coapul și alte rețete cremoase este să folosiți chefirul deshidratat (fără zer), brânza cremă sau iaurtul, deoarece numai atunci va avea consistența cremoasă dorită.

După ce ați făcut rețetele, puteți să depozitați substanța într-un recipient închis în frigider pentru ao folosi și ao consuma în zilele următoare.

Check out acum 7 rețete pentru chef de chefir!

1 - Brânză de cafir cu brânză de chefir

ingrediente:

  • 300 ml de chefir desorbit
  • 150 g de brânză de kefir
  • 350 ml iaurt de kefir
  • 3 linguri de amidon din cartofi
  • 2 linguri ulei de nucă de cocos sau floarea-soarelui

Metoda de preparare:

Puneți amidonul din cartofi pentru a se dizolva în ½ ceasca de apă. După aceea, aduceți amestecul la căldură și amestecați până se îngroațește..

Apoi, amestecați în blender cu ingrediente rămase până când este cremoasă.

Când se termină, se toarnă crema în recipiente și se lasă în frigider timp de 24 de ore și apoi se utilizează așa cum doriți.

2 - Cheș de chefir cu amidon de porumb

ingrediente:

  • 250 g iaurt de kefir
  • 2 linguri de amidon de porumb
  • 100 g unt ușor
  • 1 pahar de lapte de kefir
  • ½ lingurita de sare

Metoda de preparare:

După dizolvarea amidonului de porumb într-o ceașcă de apă, luați împreună cu laptele la foc și amestecați până când substanța se îngroațește.

Opriți căldura și lăsați-o să se răcească câteva minute. Apoi, turnați rămășițele rămase în blender. Este gata să servească.

Citiți și:

Kefir de lapte - ce este, cele 10 beneficii și cum să

20 Retete cu lapte de Kefir

3 - Chesc de chefir cu cremă ușoară

ingrediente:

  • 6 linguri de iaurt deshidratat din kefir
  • 1 cutie de lapte cremos ușor (sau 200 g)
  • 1 lingurita de unt de lumina
  • Se condimentează la gust

Metoda de preparare:

Puneți toate ingredientele împreună, amestecați și apoi bateți suficient în blender.

Lăsați în frigider câteva ore și apoi serviți. Amintiți-vă că puteți chiar să grăbiți brânza împreună pentru a mări aroma.

4 - Caș de cofetărie condimentată

ingrediente:

  • 400 de grame de iaurt deshidratat de kefir
  • 2 linguri de unt ușor cu sare
  • 200 de grame de cremă ușoară
  • Ierburi fine pe gust (patrunjel, busuioc, cimbru, marjoram etc.)

Metoda de preparare:

Se amestecă iaurtul, untul și smântâna, apoi se pune în blender și se bate bine până se cremoase. După aceea, adăugați ierburile fine și bateți din nou.

Gata, coaja ta specială este gata, acum lăsați-o la frigider pentru câteva ore și apoi serviți.

5 - Chefir de chefir cu brânză topită

ingrediente:

  • 450 de grame de brânză de cremă de kefir
  • 150 de grame de unt ușor
  • 1 și ½ cremă ușoară (cu zer)

Metoda de preparare:

Bateți toate ingredientele foarte bine în blender până când consistența este destul de cremoasă.

Turnați în recipiente, închideți-le și lăsați în interiorul frigiderului timp de câteva ore. Apoi, puteți folosi liber așa cum doriți.

6 - Chef de chefir cu conținut scăzut de carbohidrați

ingrediente:

  • 2 linguri de iaurt deshidratat de kefir
  • 1 cană de brânză de kefir
  • Sare la gust

Metoda de preparare:

Bateți toate ingredientele din blender până când consistența este foarte cremoasă.

Apoi se toarnă în unul sau mai multe recipiente pentru a se odihni și se răcește în frigider pentru câteva ore. Când plecați, puteți servi după voie..

Citiți și:

Kefir de apă - ce este, ce este pentru, 10 beneficii și cum să aveți grijă

11 Rețete cu apă Kefir

7 - brânză de cafir cu cedar ușor

ingrediente:

  • 400 de grame de iaurt deshidratat de kefir
  • 144 de grame de brânză de cheddar ușoară
  • 100 de grame de unt ușor
  • Sare la gust

Metoda de preparare:

Se topește brânza ușor de cheddar într-o tigaie, apoi se lasă să se răcească. Iaurtul și untul trebuie biciuiți în blender și apoi adăugați cheddarul ușor.

Bateti mai mult, puneti in recipiente, lasati la frigider si lasati cateva ore. Apoi puteți servi.