Separăm pentru dvs. cele mai delicioase rețete vegetariene (sărate și dulci) care, pe lângă faptul că sunt foarte ușor de preparat, sunt sănătoase și nu vă afectează dieta.


Alimentele vegetariene sunt un tip de hrană în care, în principiu, carnea de origine animală este scoasă din meniu, iar consumul altor alimente de origine animală este permis ca ouă și lapte.

Cu toate acestea, există o dietă vegetariană limitată, în care nu este permisă consumarea de origine animală. Acest tip de hrană poate fi cunoscut și ca vegan.

În acest articol, am pregătit 10 rețete vegetariene practice pentru a vă pregăti în viața de zi cu zi și pentru a vă face dieta vegetariană mai variată și mai sănătoasă.

10 rețete vegetariene ușoare (dulci și sărate)

Rețeta vegetariană 1: Canelononi de vinete

ingrediente

  • 1 vinete
  • 1 ceasca de ricotta zdrobita
  • Ulei de masline pentru sautéing
  • Sos de roșii la gust (de preferință de casă)
  • Oregano la gust
  • Sare și piper la gust

Mod de pregătire

Spălați bine vinetele și tăiați-o pe jumătate în lungime. Ungeți o tigaie cu ulei de măsline și puneți felii de vinete. Lăsați-o pe margini. Apoi scoateți din căldură și lăsați-l deoparte. Într-un recipient, puneți ricotta (lăsând un pic să stropească peste cannelloni la sfârșitul rețetă) și sezon cu oregano, sare și piper. Se amestecă bine.

Aranjați felii de vinete într-un refractar și umpleți-le cu ricotta ricotta. Înfășurați felii, rumeniți cu sosul de roșii și presărați restul ricottei. Căldură medie preîncălzită doar pentru gratin.

Rețetă 2: Floare vegetariană purpurie

ingrediente

  • 1 ceasca de ceai integral de grau
  • 1 cană lapte degresat (poate fi lapte de soia sau alte legume în toate rețetele)
  • 1 ou
  • ½ ceasca de sfecla tocata
  • 1 vârf de sare

Mod de pregătire

Puneți toate ingredientele în blender și clătiți bine. Ungeți o tigaie de pâine cu ulei de nucă de cocos sau ulei de măsline și turnați bine o parte din tartine. Lasati pancake-ul maroniu si intoarceti-l si pe cealalta parte. Faceți asta cu tot felul de aluat. Legume si legume in gust.

Rețeta 3: Pateu de morcovi

ingrediente

  • 2 morcovi gătiți  
  • 100 g de ricotă
  • 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
  • ½ ceapă tăiată
  • 1 cățel de usturoi
  • Pătrunjelul și arpagicul tăiați după gust
  • Sare la gust

Mod de pregătire

Puneți toate ingredientele în blender și clătiți bine. Puteți folosi alte mirodenii la alegere și puteți alege ricotta cu cabana sau cu tofu.

Rețetă 4: Hide și căuta vegetariana

Ingrediente pentru paste

  • 2 kg cartofi dulci
  • 250 ml de lapte degresat
  • Sare la gust

Umplut ingrediente

  • 500g de cabana
  • 2 vinete tocate
  • 1 ceapă tocată
  • Pătrunjel și arpagic la gust
  • Ușor de brânză de mozzarella

Mod de pregătire

Într-un recipient, așezați cartofii și cartofii. Adăugați lapte și sare și amestecați într-un piure. Rezervați-o. Într-un alt recipient, puneți cabana, vinete, ceapă, patrunjel și arpagic. Se amestecă totul și se lasă deoparte. Într-un refractar, puneți jumătate din cartofi piure și răspândiți. Adăugați umplutura și răspândiți bine.

Finalizați cu cealaltă jumătate a pulpei de cartofi dulci împrăștiați peste umplutură. Presați mozzarella deasupra. Coaceți în cuptorul mediu preîncălzit timp de aproximativ o jumătate de oră sau până la gratin.

Rețetă 5: Cartofi și legume

ingrediente

  • 5 cartofi fierti
  • ½ vinete tăiate în cuburi
  • ½ zucchini tăiate în cuburi
  • ½ morcovi mici gătite și cubulete
  • Pătrunjelul și arpagicul tăiați după gust
  • Sare și piper la gust
  • 2 linguri de unt ușor
  • 1 lingură de ulei de măsline extra virgin
  • 1 ceasca de lapte degresat

Mod de pregătire

Într-un recipient, așezați cartofii și cartofii. Rezervați-o. Într-o tigaie, puneți untul cu uleiul și lăsați-l să se topească. Adăugați vinete și dovlecei și gătiți puțin. Se adaugă morcovul, piureul de cartofi, patrunjelul, ceapa de primăvară și laptele și se amestecă până se obține consistența de piure. Finisați cu gust de sare și piper.

Rețetă 6: Ciuperci vegetariene

ingrediente

  • 1 ceașcă de făină de semințe de in
  • 2 cești de ceai chia
  • 1 ceașcă castanată pară
  • 1 tomată tocată
  • 1 ceapă tocată
  • 2 cuișoare usturoi, zdrobite
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • Pătrunjel și arpagic la gust
  • Sare la gust

Mod de pregătire

Într-un recipient, puneți chia și puțină apă doar pentru a vă hidrata. Lăsați-o să se hidrateze de la o zi la alta. După hidratare, adăugați ingredientele rămase în chia. Se amestecă totul până când este omogen. În mâini, presărați niște făină de grâu și formați chiftele.

Puneți toate chiftele într-o formă unsă și aduceți-le la cuptorul mediu preîncălzit timp de 15-20 de minute.

Rețetă 7: Estrogonofe vegetariene

ingrediente

  • 1 dovlecel tăiat în cuburi
  • 1 vinete tăiate în cuburi
  • 1 cartof cubuleț
  • 1 canistră și 1/2 cremă ușoară
  • 2 linguri de sos de roșii (dacă este posibil, sos de casă)
  • 1 ceapă tocată
  • 2 cuișoare usturoi, zdrobite
  • Sos pentru suflare
  • Sare și piper la gust

Mod de pregătire
Într-o tigaie, puneți uleiul de măsline și adăugați ceapa și usturoiul și lăsați braza. Adăugați cartofii și cremă și gătiți-o în medie 10 minute, amestecând ocazional.

Adăugați ingredientele rămase și gătiți timp de aproximativ 5 minute sau până când toate ingredientele sunt bine gătite.

Rețetă 8: Unt de arahide

ingrediente

  • 2 cani de arahide fără piele
  • 1 lingura de ulei de nucă de cocos

Mod de pregătire

Într-o formă, puneți arahidele și coaceți în preîncălzite timp de 10 minute pentru a coace alune. Scoateți arahidele din cuptor și puneți-le într-un procesor sau mixer împreună cu uleiul de nucă de cocos.

Grind totul până când se formează o pastă omogenă, amestecând ocazional pentru a ajuta la omogenizare.

Rețetă 9: lapte de nucă de cocos dulce

ingrediente

  • ½ ceasca de zahar demerara
  • 500 ml de lapte de cocos ușor concentrat

Mod de pregătire

Într-o tigaie, puneți zahărul și amestecați până se înmoaie. Adăugați laptele treptat și gătiți timp de aproximativ o jumătate de oră, amestecând constant. Îndepărtați-l din căldură, lăsați-l să se răcească ușor și puneți bomboanele într-un borcan de sticlă. Închideți vasul și răciți-l pentru a îngheța și pentru a obține consistență.

Rețetă 10: brigadă de lingură de banane

ingrediente

  • 1 banana frământat
  • 1 lingură de pudră de cacao pură
  • 1 lingură de lapte praf degresat
  • 1 lingură de zahăr demerara

Mod de pregătire
Într-o tigaie, puneți toate ingredientele și aduceți focul amestecând totul până când se formează o masă omogenă. Scoateți din căldură și lăsați-l să se răcească pentru a fi consumat.