Vitamina K este o vitamină solubilă în grăsimi pe care o găsim în natură în două moduri principale: Vitamina K1 și vitamina K2. Este indispensabil în anumite procese ale metabolismului și este, de asemenea, asociat cu performanțele atletice într-un mod indirect.

Fiind un micronutrient, de obicei, nu avem deficiențe de vitamină K, cu toate acestea, atâta timp cât avem o dietă bună, în caz contrar ar putea deveni deficitară. Totuși, este necesar să se înțeleagă că nu toate formele sale găsite în natură sunt bine absorbite de organism, astfel încât cunoașterea modului de îmbunătățire a utilizării sale este necesară pentru a obține beneficiile maxime pe care această vitamină le poate oferi.

În acest articol, vom afla ceva mai mult despre vitamina K, astfel încât să vă putem înțelege funcțiile, metabolismul lor de bază, pentru a le înțelege sursele și unde le putem găsi, precum și modalități de utilizare și suplimente fără mari șanse de a dezvolta efecte secundare.

Haideți.?

Index articol:

  • Ce este Vitamina K??
  • Care sunt funcțiile vitaminei K??
  • Deficiențe de vitamina K
  • Recomandări recomandate de vitamina K
  • Vitamina K poate preveni un fel de boală?
  • Cele mai bune surse de vitamina K
  • Suplimente de vitamina K
  • toxicitate
  • Vitamina K poate interfera cu alte substanțe nutritive sau alte medicamente.?
  • concluzie:

Ce este Vitamina K??

Această vitamină este în grupul de vitamine solubile în grăsimi, adică vitamine care nu se solubilizează în mediu apos, ci numai în grăsimi. Denumirea "Vitamina K" este similară cuvântului german "Koagulație" care înseamnă "coagulare". Și nu putea fi diferită, deoarece a fost identificată în primul rând în acest proces.

ea este esențială pentru funcționarea diferitelor proteine, în special cele legate de coagulare, după cum sa menționat anterior.

  • Definiția Wikipedia

Acesta se găsește în forme diferite în natură, în special în formele cunoscute sub numele de vitamina K1, sau filocinonă, și vitamina K2, cunoscută și sub numele de menacinonă. În primul caz, această vitamină este, de obicei, sintetizată în mediu vegetal și are o absorbție și o utilizare foarte slabă de către organism. În schimb, vitamina K2 este sintetizată de animale și are o absorbție și o utilizare mai bună fiind mult mai biodisponibile.

Organismul nu are cantități mari de vitamina K, deoarece nu îl stochează în cantități semnificative. Astfel, are un ciclu de vitamina K, care poate fi sintetizat pentru a-și îndeplini cerințele.

Care sunt funcțiile vitaminei K??

Vitamina K este un cofactor al mai multor enzime, cum ar fi GGCX, implicat în cataliza acidului glutamic și proteine ​​dependente, cum ar fi cele implicate în metabolismul calciului. Cu toate acestea, funcțiile sale merg mult mai departe:

Primul punct de evidențiat este efectele sale procesele de coagulare a sângelui. Acest lucru se datorează faptului că ionii de calciu activează vitamina K în procesele de coagulare într-o cascadă de reacții. Acest proces, deși vital, poate avea o creștere semnificativă la unii oameni și poate provoca, printre altele, probleme precum embolismul. De obicei, acești indivizi sunt tratați cu anticoagulante, care sunt antagoniste procesului de reciclare a vitaminei K. Pe de altă parte, unele cazuri în care deficitul de vitamine poate duce la efecte hemoragice.

De asemenea, este implicat direct în metabolismul calciului și cu prevenirea calcificării a unor materiale.

Unii indivizi au o tendință puternică de a calcifica țesuturile vasculare deoarece conțin mai mult decât cantități normale de anumiți factori legați de metabolismul calciului. Acest lucru poate duce la boli cardiovasculare. Prin urmare, vitamina, deoarece este implicată în controlul calciului, este, de asemenea, esențială în această prevenire.

Vitamina K este, de asemenea, disponibilă direct implicat în reglementarea celulelor: De exemplu, o proteină cunoscută sub numele de Gas6 depinde de vitamina K. Această proteină se găsește în sistemul nervos central în inimă și în alte țesuturi. Ajută la creșterea acestor țesuturi și este implicată în alte procese celulare, cum ar fi fagocitoza, adeziunea celulară, proliferarea celulelor, printre altele.

Deficiențe de vitamina K

Așa cum am menționat mai devreme, organismul nu are o capacitate mare de a stoca vitamina K. Astfel, se pot produce deficiențe ale acestuia și pot genera daune asupra sănătății.

Primul și cel mai relevant este tocmai ceea ce provoacă în procesele de coagulare și poate să apară sângerări excesive în răni, sânge în urină, nas, menstruații cu flux mare etc.. În cazuri mai grave, chiar sângerare în craniu.

Fiind mai puțin neobișnuit la adulți, acest lucru se datorează, deoarece există un ciclu de vitamina K de sinteză, există surse consumate în dieta (deoarece nu avem nevoie de cantități aport excesiv de ea) și acum, de asemenea, există alimente care sunt fortificate cu această vitamină.

altfel, copiii au tendințe mai mari de a dezvolta deficiențe de vitamina K, deoarece laptele matern este slab în această vitamină, sursele alimentare sunt mai limitate, transportul vitaminei K de la mamă la copil (în timpul gestației) este destul de limitat, stocul de vitamina K la copii este mai mic decât la adulți (care deja nu atât de mare).

În mod normal, numai persoanele care au nevoie cu adevărat de suplimente de vitamina K ar trebui să o folosească din aceste surse și să fie întotdeauna însoțite de profesioniști cu adevărat calificați. Persoanele care fac utilizări inutile ale vitaminei K pot avea o stare gravă de sănătate.

Recomandări recomandate de vitamina K

Este foarte important să știm ce este aportul zilnic al fiecărui micronutrient, așa că vom ști dacă suntem pe drumul cel bun sau nu. Amintim că atunci când vorbim de corpul uman, avem întotdeauna individualități, astfel încât nevoia fiecăruia poate fi diferită.

Mai jos sunt câteva dintre nevoile cheie și subgrupurile pentru vitamina K:

Aportul adecvat de vitamina K

Stadiul viețiivârstăBărbați (μg / zi)Femei (μg / zi)
copii0-6 luni2.02.0
copii7-12 luni2.52.5
copii1-3 ani3030
copii4-8 ani5555
copii9-13 ani6060
adolescență14-18 ani7575
adulți19 ani și peste12090
Femeile însărcinatePână la 18 ani-75
Femeile însărcinate19 ani și peste-90
Mamele care alăptează (alăptează)Până la 18 ani-75
Mamele care alăptează (alăptează)19 ani și peste-90

* Tabelul de necesitate conform OMS (Organizația Mondială a Sănătății).

Vitamina K poate preveni un fel de boală?

Da, Vitamina K astăzi este deja cunoscută ca posibilă pentru a fi utilizată în prevenirea unor boli, printre care și osteoporoza (datorită metabolismului său implicat în calciu).

În acest prim punct, vitamina K2 sa dovedit a fi mai eficientă decât vitamina K1. În plus, persoanele deja aflate în starea de osteoporoză au beneficiat de consum sub formă de suplimente de vitamina K. Totuși, acest consum trebuie însoțit tocmai de un medic și testele de monitorizare sunt, de asemenea, indispensabile. Desigur, vitamina nu este singurul responsabil pentru tratamentul și / sau prevenirea osteoporozei, dar o măsură importantă, în măsura în care devine, de asemenea, că suplimentarea necesară cu alte minerale și alte vitamine, cum ar fi calciu, magneziu și Vitamina D3.

În plus, vitamina K este a în prevenirea unor probleme de mineralizare cauzate de anticoagulante, care, așa cum am menționat deja, sunt antagoniste reciclării lor și ciclului lor..

Vitamina K, conform studiilor efectuate în Statele Unite, reușește să reducă aproximativ 22% din cauza problemelor cardiace si, de asemenea, persoanele care nu au niveluri adecvate de vitamina in organism, sunt mai susceptibile de a dezvolta acest tip de boala.

Nu numai problemele legate direct de inima cardiovasculară sunt prevenite cu un aport adecvat de vitamina K. calcificarea vasculară este, de asemenea, un alt punct observat în legătură cu consumul său adecvat.

Cele mai bune surse de vitamina K

La fel de important ca stiind ce este vitamina K, beneficiile si totul, este sa stii ce alimente sunt cele mai bune care au acest nutrient, nu este adevarat. Deci v-am adus cele mai bogate alimente cu vitamina K în sălbăticie..

Mai jos, vom enumera procentele de vitamina K prezente în diferite porții de alimente diferite.

Filoquinone Surse alimentare (Vitamina K1)

alimenteporțiuneFiclochinona (pg)
Varză brută1 ceașcă472
Rădăcină brută1 ceașcă299
Pătrunjelul brut¼ ceașcă246
Gătit broccoli1 ceașcă220
Spanacul spumos1 ceașcă145
Creste crude1 ceașcă85
Salata verde1 ceașcă46
Soia1 lingură25
Canola ochi1 lingură10
Uleiul de măsline1 lingură8
Ulei de bumbac1 lingură3

Cu toate acestea, vitamina K2 sau menacinona se găsesc în alimentele fermentate, cum ar fi brânzeturile, coapsele și Natto (soia fermentată), precum și ficatul unor animale diferite. Acest tip de vitamina K este, de asemenea, sintetizat de bacterii din colon.

Suplimente de vitamina K

În cele mai multe țări suplimente de vitamina K, fie sub forma de vitamina K1 (filochinona) și Vitamina K2 (menoquinona) sunt permise, cu toate că fiecare țară are utilizarea lor de practici de vitamine, și anume în SUA, de exemplu, nu există recomandări privind această utilizare pentru prevenirea osteoporozei, în timp ce în Japonia există această recomandare.

De obicei, suplimentele se găsesc cu tablete de 25-200 micrograme.

Aceasta nu este o vitamină care ar trebui completată, deoarece nevoile de ingestie sunt relativ ușor de atins. Dar dacă doriți să beneficiați de cele mai bune beneficii, suplimentele ar trebui întotdeauna să se facă cu acompaniamentul specialiștilor calificați.

toxicitate

Vitamina K nu produce, de obicei, efecte secundare severe, totuși pot apărea reacții alergice asociate cu doze mari (de obicei prin suplimentarea) vitaminei, fiind sub formă de vitamina K1 sau vitamina K2.

O a treia formă de vitamina K este vitamina K3 sau Menadinona, care poate interfera cu funcțiile de glutation, unul dintre cele mai importante antioxidant din organism, rezultând astfel stresul oxidativ (daune și / sau moartea celulelor), care poate provoca toxicitate anemie hepatică și hemolitică, în special la copii. Nu există toleranță pentru acest al treilea tip de vitamină, și ar trebui evitată, prin.

Vitamina K poate interfera cu alte substanțe nutritive sau alte medicamente.?

Antagonist pentru vitamina K, cantități mari de vitamina A și vitamina E pot interfera negativ cu absorbția sa. Studiile au arătat că suplimentarea cu 1000 UI / zi de vitamina E poate interfera cu procesele de coagulare a sângelui.

După cum sa menționat mai sus, medicamentele anticoagulante sunt folosite ca antagoniști ai vitaminei K, deci, se observă că dozele mari sau prin suplimentarea prin aportul alimentar de vitamina K poate avea un impact negativ asupra acestor medicamente. În mod normal, dozele de 100 micrograme pe zi de vitamina K1 apar în siguranță.

Pentru a determina aceste interferențe, de obicei este recomandat ca persoanele care fac uz de anticoagulante, nu ține de vitamina K nivelurile lor pe scara larga fluctuante in dieta, pentru a se stabiliza doza de droguri si vitamina, care este ingerat de zi cu zi. Dacă aveți îndoieli cu privire la un aport adecvat al acesteia, este recomandabil să căutați un profesionist bun care vă poate ajuta în problemele dietetice, astfel încât să nu aveți daune.

Utilizarea prelungită a antibioticelor poate duce la deteriorarea metabolismului și a absorbției de vitamina K în intestin. În plus, dietele cu conținut scăzut de grăsimi pot determina, de asemenea, o scădere relativă a absorbției acestei vitamine.

concluzie:

Ca un alt micronutrient esențial pentru organismul uman și buna funcționare a acesteia, vitamina K, puțin cunoscută, este încă sursa multor studii, precum și funcțiile sale biologice deja cunoscute, aceasta poate fi una dintre sprijinirea tratamentului și / sau în prevenirea a numeroase boli, cum ar fi cardiovasculare sau chiar osteoporoza.

Deoarece este o vitamină liposolubilă în special, ar trebui să fim atenți la consumul acesteia, mai ales când se face prin suplimente. Astfel, asistența profesională poate fi considerată indispensabilă pentru îmbunătățirea utilizării maxime. Mai ales dacă utilizați medicamente care au interacțiune cu vitamina K, acest sprijin este esențial..

Antrenament bun!

Referință:

BOOTH, Sarah L., Ph.D. și director, Programul de Cercetare a Vitaminei K la 2014.