Unul dintre cele mai vechi obiceiuri ale omului atunci când mănâncă cu alimente solide este de a ingera un tip de băutură. Băutură care poate varia în funcție de fiecare cultură, fiecare scop, fiecare disponibilitate și bineînțeles cu fiecare preferință. Dar, nu pentru mai puțin: Corpul uman constă în principal din apă, iar lichidele sunt surse de apă. Prin urmare, apa ajută la dizolvarea diferiților compuși și, în majoritatea cazurilor, ajută la acești compuși inițiați în digestie.

Consumul de alimente cu alimente nu înseamnă doar o problemă de gust sau cultural, ci și fiziologic. Indirect sub formă de lichid, saliva are un rol fundamental în procesul digestiv, deoarece, în afară de a ajuta la lubrifierea produselor alimentare, care să permită o mai bună manipulare în tractul gastro-intestinal, de asemenea, ajută la dizolvarea unor compuși, are ca amilază enzimă primară, responsabil pentru hidrolizarea primele lanțuri de amidon. Cu toate acestea, în ciuda tuturor funcțiilor fiziologice ale lichidelor în digestie, au existat multe consumul combinat de alimente și băuturi, în diferitele sale forme. Prin aceasta, se formează opinii diverse cu privire la acest subiect. Deci, să începem să înțelegem câteva dintre ele..

În primul rând, este important să se facă clar că există un consens pentru a stabili dacă este sau nu de a ingera lichide in timpul meselor interfera în mod pozitiv sau negativ în oricare dintre procesele de digestie și absorbție a nutrienților și, fie, care sunt cele mai bune băuturi pentru acea vreme. Cu toate acestea, ceea ce are și ce se poate spune despre cele mai corecte este că fiecare caz trebuie individualizat, respectând nevoile fiecăruia.

Index articol:

  • Refrigeranții zero
  • Sucurile de fructe
  • apă

Refrigeranții zero

băuturi nealcoolice în principiu, sunt băuturi aromate și colorate cu gaze adăugate și alți nutrienți / compuși cum ar fi zahăr sau îndulcitori, plus conservanți, desigur! Sintetic elaborat, băuturile răcoritoare de astăzi domină o mare parte din gondolele supermarketurilor din zona băuturilor și, de asemenea, fac parte din grupul de băuturi consumate mai mult în întreaga lume. consumul excesiv, chiar și astăzi, este o problemă gravă care a crescut cu toată această societate obezogenă pe care o avem.

Băuturile răcoritoare inițial au avut, pentru gust dulce, adaosul de zahăr în cantități diferite, care treptat au devenit standardizate cu anumite legislații. Cu toate acestea, după ani, cu toată această implementare obiceiuri sănătoase viață (și după problemele de sănătate sau probleme de sanatate agravate de o astfel de diferite treacă), industria a simțit nevoia de a dezvolta frigorifici care îndeplinesc anumite grupuri, cum ar fi persoanele care au fost supraponderali, diabetici, de pre-diabet și alte , făcându-le posibile pentru consum.

Este incontestabil faptul că această tehnologie a îmbunătățit multe dintre primele produse. adăugarea de sodiu a fost redus, compuși mai puțin dăunători au fost adăugați în locurile cele mai dăunătoare, conținutul unor compuși încă dăunători a fost, de asemenea, redus. Cu toate acestea, nu putem fi ipocriți și să spunem că băuturile răcoritoare au devenit cea mai sănătoasă băutură din lume. Ei au încă efecte dăunătoare ca îndulcitorii care nu sunt foarte interesanți aspartam, că, deși nu există nimic care să se dovedească științific, există speculații că același lucru poate provoca probleme legate de cancer, probleme în timpul sarcinii, probleme legate de sistemul nervos, Alzheymer mal etc. În plus, ingerarea multor substanțe sintetice în unele cazuri este asociată cu provocarea unui tip de mutație genetică. Cu toate acestea, după cum sa spus deja, totul este speculație.

Ceea ce este mai precis cu privire la bauturile racoritoare traditionale, dieta, lumina sau mai recent "zero" este faptul ca acestea contin gaz. Când consumăm astfel de băuturi, din motive fizice, gazele tind să se extindă. Cu toate acestea, dacă sunt în stomac, se vor extinde în stomac și apoi se vor îndruma spre digestie în intestinul mic și gros sau înapoi prin esofag. Rezultatul este că vom avea producția de gaze, așa este! Mai mult, persoanele cu un tip de gastrită sau cu probleme generice pot fi puternic afectate de consumul excesiv al acestei băuturi din cauza expansiunii stomacului. Acest lucru, fără a menționa faptul că multe dintre aceste produse conțin cantități semnificative de fenilalanină și, aceasta poate fi extrem de dăunătoare fenilalaninelor.

Nu putem fi sceptici și spunem că toate băuturile răcoritoare sunt doar rele. Acestea pot fi utile, atunci când nu conțin zahăr, pentru a ajuta la controlul saturării sau chiar a controlului pentru dulciuri. Prin urmare, moderarea și frecvența redusă a consumului merită mai mult decât orice altceva.

Sucurile de fructe

sucuri de fructe ei pot fi la fel de buni ca orice alta bautura. Cu toate acestea, nu este vorba despre preparat „suc“ în cazul în care se extrage rațional partea lichidă a fructelor sau prelucrate pentru a fi amestecat cu orice lichid sau strivit la punctul de acest lucru, simplul fapt de a le consuma in natura, dupa cum se poate să fie considerat un consum al "sucului" sau al unei părți lichide, așa cum este citat.

Odată cu evoluția omului, tot mai multe tehnici alimentare au fost implantate în alimente naturale în diverse scopuri, cum ar fi conservarea lor, obținerea unor valori nutriționale mai bune, obținerea de preparate relativ gustoase, printre altele. Și, evident, sucurile nu puteau fi lăsate de aici. Astăzi avem o mulțime de sucuri și nectare. De altfel, merită menționat faptul că majoritatea a ceea ce găsim în supermarketuri sunt de fapt nectare și nu sucuri. Sucurile se obțin în mod natural din extracția părții lichide a fructului. Deoarece nectarurile sunt compuse din sucuri de fructe, aditivi chimici, apă, zahăr sau îndulcitor și alte substanțe mai mult în unele cazuri.

La prima vedere, nectarurile care conțin zahăr rafinat nu mai sunt alegeri bune: Indicele înalt Glicemic, carbohidrații simpli, conținutul de nutrienți scăzut, etc. Dar, pe măsură ce ne concentrăm atenția asupra noastră sucuri naturale, așa că lăsăm la o parte factorul "zahărului rafinat" și vorbim în mod specific despre zahărul prezent în majoritatea fructelor: fructoză.

Fructoza este un carbohidrat simplu și a fost mult idolat pentru că nu a provocat vârfuri glicemice, fiind chiar utilizat pe scară largă și chiar și astăzi de diabetici. Cu toate acestea, în cursul cercetărilor, sa început să se observe că fructoza ar putea fi mult mai dăunătoare decât benefică, în mod corespunzător. Printre multe alte lucruri, astazi fructoza este asociat cu acumularea de grasime in corp, cu creșterea producției de trigliceride, rezistență la insulină, cu supraîncărcare de ficat, probleme cardiovasculare, printre alte.

metabolismul hepatic de fructoză poate provoca cu ușurință o creștere a grăsimii corporale, deoarece fructoza nu va urma în principiu aceeași cale de glucoză inițial. În caz contrar, acesta va fi metabolizat sub formă de glicogenul hepatic. Se pare că, atunci când aceste niveluri sunt deja complete sau relativ complete, care va fi următoarea cale de utilizare? Cine credea "pentru stocul de energie sub formă de grăsime", lovit.

Dar să nu condamnăm sucuri de fructe. Ei au vitamine și minerale, care au o importanță majoră pentru menținerea metabolismului. În plus, lor antioxidanți importante pentru lupta împotriva radicalilor liberi, sunt fundamentale nu numai pentru culturist, ci și pentru atlet, dar pentru oricine dorește să obțină o calitate mai bună a vieții. Cu toate acestea, trebuie să spun că, între sucurile de fructe și fructele în sine, găsesc o opțiune mai valabilă pentru fructe, pentru conținutul ridicat de fibre și, de asemenea, în cazul fructelor cu indice glicemic ridicat, pentru reducerea acestora, tocmai datorită prezenței fibre.

apă

apă scutește orice comentariu despre importanța sa. Aproximativ 60-70% din organism este format din apă, care arată importanța sa de la început..

Dintre mai multe roluri, apa are funcție de a fi solvent universal, permite reacțiile chimice au loc în organism (deoarece acestea apar doar în mediu apos), permite dizolvarea enzimatice sau non-compus, hidratează celulele, menținând tonul și volumul ajutoarelor lor corectă în digestie excretie (inclusiv eliminarea fecal) promovează lubrifierea diferitelor structuri (de exemplu, este prezentă în lichidul sinovial), secreții diluate, ajută la menținerea temperaturii corpului, etc, etc, etc..

Apa nu va fi cu greu un nutrient care poate face rău în orice moment, cu excepția cazurilor de patologii specifice care necesită un fel de restricție. Chiar și în timpul hrănirii, apa nu va provoca daune. Unii sceptici spun că apa va perturba procesele digestive prin inhibiții sau dizolvări enzimatice, alterarea pH-ului, dizolvarea sucurilor digestive printre alte prostii. Cu toate acestea, există dovezi științifice. Prin urmare, merită să moderați consumul în timpul mesei numai pentru a evita disconfortul gastric (ceea ce nu este ceva de care simte de obicei toată lumea).

apă poate fi totuși avantajoasă prin faptul că nu prezintă o valoare calorică și poate ajuta la sațietate momentană după masă.

concluzie:

La urma urmei, care ar fi cea mai bună băutură? În realitate, nu există o băutură mai bună sau o băutură ideală. Toți au avantaje și dezavantaje în funcție de individualitatea fiecăruia și mai ales în funcție de modul în care pot fi ingerate astfel de lichide. în timp ce dieta / lumina / zero băuturi răcoritoare nu au calorii și pot fi utilizate fără teamă în acest aspect, au un conținut bun de sodiu și îndulcitori sintetici și pot să nu fie convenabili dacă sunt consumați în exces. sucuri de fructe, cu toate acestea, au vitamine și minerale, cu toate acestea, o cantitate mare de carbohidrați simpli, în special fructoza malefică și, dacă sunt consumate în exces, pot fi asociate cu creșterea grăsimilor, creșterea rezistenței la insulină etc. Deja apă, chiar dacă este un nutrient fără calorii și eliberat teoretic, poate interfera cu unii oameni în ceea ce privește disconfortul gastric post-masă (ca în cazul oricărui alt lichid).

Mai presus de toate, nu merită restricția totală pentru toate băuturile, ci a moderare și un echilibru între ele, amestecând funcționalitatea, nevoia și preferința.

Articol scris de Marcelo Sendon (@marcelosendon)

CITIȚI ȘI:
VEZI: Cum să utilizați Anabolics corect și în siguranță și să vă măriți masa musculară în câteva săptămâni
GET: Droguri, protocoale de dietă și de completare sunt pregătite pentru a fi utilizate și puse în practică: un ghid complet pentru hipertrofie!
STII: Pre-antrenament care vă va schimba modul de formare: + ENERGIE, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS și + MUSCLES!
DESCARCĂ GRATUIT: Cartea digitală cu 20 de rețete de fitness și gustoase pentru creșterea masei musculare și pierderea de grăsimi!