Vorbește de alimente care sunt industrializate se vorbește, de asemenea, despre înțelegerea cantității de macronutrienți din ele prezente în funcție de cantitatea dată.

Pentru aceasta, folosim un instrument care este cunoscut sub numele de „etichetă nutrițională“, iar acest lucru stabilește principalele elemente pe care ar trebui să fie din față a conținut o compoziție alimentară sau a preparatului pentru consumator să știe cât de mult se consumă și poate regla cantități pentru nevoile lor individuale de nutriție..

Tabelele de nutriție astăzi sunt lege și stabilește modalitățile prin care acestea ar trebui făcute. Cu toate acestea, deoarece acest lucru nu este punctul central al subiectului, doar știind că aceste elemente trebuie să fie întotdeauna prezente în toate produsele alimentare și / sau un preparat care nu este în natură, iar cei care nu sunt în afara legii și, prin urmare, NU POATE FI VÂNZUTĂ LA ARBELE.

Cu toate acestea, tabele nutritive sunt necunoscute majorității oamenilor sau pur și simplu greșit înțelese. Cei mai mulți dintre ei nu știu în mod specific ce este și cum să înțeleagă o masă nutrițională și astfel să compromită calitatea dietă, rezultatele și adesea propria lor sănătate.

Prin interpretare greșită, mulți ignoră elementele importante și iau în considerare obiectele banale, determinând nu numai să submineze dieta, ci și buzunarul.

În acest fel, indiferent dacă sunteți practicant în domeniul sportului sau nu, este ideal să înțelegeți elementele de bază, astfel încât să puteți consuma alimente într-un mod mai adecvat și, în special, să respectați nevoile corpului dumneavoastră.

Fiecare tabel nutrițional poate varia în funcție de țara în care se află, fiecare legislație stabilește anumite elemente.

De exemplu, în tabel nutrițional nu este obligatoriu să se conțină cantitatea de zahăr prezentă în porțiunea produsului alimentar.

Cu toate acestea, acesta este un element obligatoriu în legislația SUA. Același lucru este valabil și pentru cantitatea de calorii derivată din lipide, care este obligatoriu pentru descrierea în tabelul din America de Nord și în brazilian.

Prin urmare, astăzi o vom face elementele principale prezente într-o masă nutrițională braziliană precum și importanța principalelor aspecte ale fiecăruia. Haideți.?

Mai întâi de toate, există unele elemente care sunt total dispensate de ANVISA (care reglementează tabelele nutriționale din Brazilia) să aibă o masă nutrițională. Acestea sunt:

  1. Apă minerală și alte ape de consum uman;
  2. Băuturi alcoolice;
  3. Aditivi alimentari și adjuvanți tehnologii alimentare;
  4. oțeturi;
  5. Sare de gătit (clorură de sodiu);
  6. Condimente în general;
  7. oțeturi;
  8. Cafea, mate de yerba și alte infuzii, cum ar fi ceaiul, cu condiția să nu conțină alți nutrienți;
  9. Alimente preparate și ambalate în restaurante și unități comerciale, gata pentru consum, cum ar fi sandvișuri, deserturi de tip flan etc;
  10. Produse fracționate de vânzare, cum ar fi unele brânzeturi, bucăți reci etc;
  11. Alimente în natură;
  12. Produse cu ambalaje mai mici de 100 cm2 (cu excepția cazului în care acest produs are un anumit scop special, cum ar fi alimentele dietetice).

Prin urmare, toate celelalte elemente TREBUIE să aibă un tabel nutrițional și, în acest fel, să conțină următoarele elemente:

Index articol:

  • 1 - Porțiune de referință
  • 2 - Valoare energetică
  • 3 Carbohidrați
  • 4- Proteine
  • 5 - Total grăsimi
    • Și mai multe ... .
  • 6- fibre alimentare
  • 7- Sodiu
  • 8 - Alte minerale și vitamine
  • 9- Elemente opționale
  • Utilizarea tabelelor nutriționale

1 - Porțiune de referință

porțiune de referință este cantitatea de preparat pentru această descriere nutrițională. Diferite alimente sunt stabilite pentru a avea porțiuni diferite în tabelele nutriționale.

De exemplu, un pachet de 500g sau 1kg sau orice altă greutate trebuie să aibă partea nutritivă cu referință în 50g de produs. Farináceos și orez, de asemenea, 50g.

Legume, porțiunea de referință este de 60g. Și așa mai departe. Totul va varia în funcție de grupul în care este clasificat produsul alimentar.

Porțiunea de referință este importantă, deoarece prin aceasta știm cât de mult din produs este echivalent cu acele descrieri nutriționale.

Majoritatea oamenilor ajung să creadă că o pâine de pâine în masa lor nutritivă 50g reprezintă valoarea TOTAL a pachetului, când, de fapt,.

Prin urmare, este întotdeauna foarte important să stabiliți cât de mult veți consuma alimentele din fața acelei porțiuni la care se face referire.

Împreună cu porțiunea de referință în grame sau ml, trebuie să conțină măsura medie a casăi (lingura, ceasca de ceai, lingurita etc.).

Deși este imprecis, va ajuta oamenii cu o înțelegere mai puțină să utilizeze diagrama nutrițională și să calculeze cantitatea de hrană din acea parte descrisă.

2 - Valoare energetică

Cel de - al doilea element cerut în tabel nutrițional este valoarea energetică a alimentelor. Aceasta se datorează faptului că va reprezenta cantitatea de Kj și Kcal (cele două unități de măsură trebuie să fie cuprinse) a porțiunii.

Această cantitate este stabilită cu echilibrul dintre macronutrienți (carbohidrați, proteine ​​și lipide), dar poate implica și zaharuri alcoolice care au altă valoare energetică printre alte tipuri de carbohidrați.

Astăzi, legislația stabilește, de asemenea, cantități maxime de calorii în porțiunea produsului, în funcție de clasificarea acestuia.

De aceea, de exemplu, multe suplimente alimentare nu pot intra în Brazilia sau trebuie să sufere modificări în porțiile lor în tabelul nutrițional sau să le fi modificat formulele.

3 Carbohidrați

Al treilea element este carbohidrații sau glicogenul general. Carbohidrații sunt macronutrienți ai energiei și reprezintă principala sursă de energie utilizată de corpul uman, deoarece are un dispozitiv pentru aceasta.

Carbohidrații trebuie prezentați în GRAMS și există, de asemenea, o cantitate maximă de carbohidrați care poate fi conținută în porțiunea unui produs dat în fața porțiunii sale.

În Brazilia, după cum se menționează, numai carbohidrații nu sunt descrieri necesare ale cantităților de zaharuri din porție. Cu toate acestea, acesta este un subiect discutat în prezent și care ar trebui să devină foarte curând obligatoriu în tabelul de nutriție brazilian.

4- Proteine

Proteinele sunt următorul lucru și, pentru culturist, sunt foarte interesante..

În general, proteinele sunt energice, dar aceasta nu este principala lor funcție. Ei sunt furnizori de aminoacizi care vor construi țesuturi, hormoni, celule și vor efectua o multitudine de procese fiziologice în organism.

Proteinele ar trebui să fie, de asemenea, conținute în grame și, ca în alte articole, există, de asemenea, cantități maxime permise în alimente pe servire față de clasificarea lor.

Multe suplimente alimentare sunt considerate hiperprotéicos, deoarece, chiar dacă cantități considerabile de carbohidrati (care, în SUA, de exemplu, ar fi considerat MRPs sau chiar calorii), din cauza acestei cantități mari de proteine.

5 - Total grăsimi

Următorul punct este cel al grăsimilor totale. De fapt, acest element este împărțit în încă două, pe care o vom menționa mai jos.

Grăsimea totală se referă la cantitatea totală de lipide prezente în alimente, fie saturate, nesaturate sau trans.

Aceste lipide sunt, de asemenea, o sursă de energie, dar exercită funcții fiziologice importante cum ar fi constituirea membranelor celulare, formarea bilei, sinteza hormonilor, printre altele.

În general, lipidele sunt încă clasificate în categoriile lor de către Tabele nutriționale braziliene, fiindcă aceste două categorii se găsesc și în tabelul nutrițional din America de Nord. Acestea sunt:

A) Lipidele saturate sau grăsimile saturate: care sunt molecule de grăsime care au toate legăturile de carbon saturate.

Aceste lipide sunt adesea denumite "lipide nepotrivite", dar asta este o exagerare! Se știe că excesul lor, precum și orice alte macronutrienți, pot fi dăunătoare organismului.

În mod specific, acestea pot provoca, în special, boli cardiovasculare. Dar, la fel de importantă este importanța ei: fără ele nu există o sinteză a hormonilor steroizi printre alte funcții.

B) Trans grăsimi sau grăsimi trans: Care sunt, de obicei, obținute prin procese industriale, dar pot proveni și din surse animale.

Mai ales legumele sunt extrem de dăunătoare organismului și, de fapt, acestea sunt grăsimile pe care ar trebui să le evităm în dieta noastră.

Și mai multe ... .

Legislația prevede că, până la o anumită cantitate de lipide, tabelul poate să declare că această porție este lipsită de grăsimi trans, dar aceasta nu înseamnă că, de fapt, nu conține grăsimi trans.

Prin urmare, mai ales atunci când consumați alimente de origine vegetală, toată îngrijirea este mică!

În tabelele nutriționale braziliene un element neobligatoriu este cantitatea de colesterol din alimente.

Cu toate acestea, există întrebări care încearcă să pună acest element în tabele, deoarece, de exemplu, în SUA, cantitatea ar trebui să fie limitată.

Toate grăsimile exprimate în tabele nutriționale ar trebui, de asemenea, să fie exprimate în grame.

6- fibre alimentare

Fibrele alimentare este esențială pentru organism pentru a ajuta la tranzitul gastrointestinal, pentru îmbunătățirea răspunsului glicemic postprandial la controlul apetitului ajuta la absorbi cantități excesive de lipide ingerate și alte.

Acestea sunt clasificate ca fibre alimentare solubile și insolubile, dar în tabelele nutriționale braziliene, precum și o mare parte din tabelele din America de Nord, nu este necesară diferențierea.

Deși fibrele sunt carbohidrați, ele nu au o valoare energetică semnificativă, iar organismul nu are enzime pentru a le digera în monozaharide.

Ca orice alte macronutrienti, expresia sa in tabele nutritionale este, de asemenea, in grame.

7- Sodiu

Cel de-al șaptelea element al directivei Tabele nutriționale braziliene face referire la sodiu, una dintre mineralele mai importanta pentru organism, fiind una dintre principalele implicate in sinapse si, prin urmare, cu orice proces de depolarizare a membranelor celulare.

În plus, ajută la echilibrul hidric al organismului și permite aceeași reglare internă a fluidelor sale, atât intracelulare cât și extracelulare. Fără sodiu, în principiu, este posibil să spunem că viața nu este posibilă..

Știm că consumul excesiv de sodiu de către populația lumii a cauzat adoptarea de campanii și practici pentru a reduce acest consum.

Cu toate acestea, cu această teroare a oamenilor, mulți încep să consume cantități fragile de sodiu, ceea ce contribuie negativ la dezvoltarea și performanța lor, precum și la sănătatea lor.

Sodiul este exprimat în tabele nutriționale braziliene în miligrame și, de obicei, alimentele mai industrializate sau conservate, cu atât sunt mai mari șansele de a conține cantități mari de minerale în cauză.

8 - Alte minerale și vitamine

Atunci când produsul alimentar se referă la cantitățile de vitamine și minerale prezente în acesta, aceste cantități trebuie exprimate în mg sau mcg în tabelele.

Cu toate acestea, dacă acest produs nu menționează acest lucru, acesta nu este, de asemenea, un element obligatoriu.

9- Elemente opționale

Există elemente care pot fi susținute de producătorii de alimente, cum ar fi vitamine, minerale specifice, aminograme, cantități de zaharuri printre altele.

Fiecare dintre ei, transpunând acest lucru consumatorilor, va arăta îngrijorarea lor și transparența a ceea ce este în produsele lor. Cu toate acestea, de obicei, acest lucru aduce beneficii companiei și, bineînțeles, consumatorului.

Utilizarea tabelelor nutriționale

Dacă credeți că este foarte simplu să priviți o diagramă nutrițională, aveți dreptate. Complexul și se combină pentru dieta ta, deoarece va trebui să calculeze mai întâi nevoile individuale în calorii, transpune la macronutrienți pe care le dorim și numai apoi împărțiți porțiunile și cantitățile la fiecare masă cu alimente specifice pe care le cantitatea acestor nutrienți pe care le furnizează.

Și, de fapt, aceasta este cea mai complexă parte a realizării unei diete și tocmai de aceea mulți nu reușesc să se potrivească nevoilor individuale.

Ma gandesc la asta, vom vedea importanța pe care este într-un profesionist bun, care poate transpune aceste sume și, prin urmare, să vă obține rezultate bune în termeni de performanță sau, cel mai important, sănătatea.

concluzie:

În general, tabelele nutriționale reprezintă modalități de exprimare a cantităților de nutrienți prezente în porțiunea unui produs alimentar.

Dar pentru ca acest lucru să fie efectiv eficient, este necesar să înțelegem fiecare dintre elementele prezente în ele și, prin urmare, putem combina acest lucru cu nevoile noastre nutriționale.

o dietă trebuie să se bazeze neapărat pe cantități de alimente care respectă ceea ce spune o masă. Și tocmai de aceea legislația oferă din ce în ce mai multe modalități de a facilita și, mai presus de toate, de a îmbunătăți înțelegerea de către oameni a acestor instrumente foarte importante.

Antrenament bun!

CITIȚI ȘI:
VEZI: Cum să utilizați Anabolics corect și în siguranță și să vă măriți masa musculară în câteva săptămâni
GET: Droguri, protocoale de dietă și de completare sunt pregătite pentru a fi utilizate și puse în practică: un ghid complet pentru hipertrofie!
STII: Pre-antrenament care vă va schimba modul de formare: + ENERGIE, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS și + MUSCLES!
DESCARCĂ GRATUIT: Cartea digitală cu 20 de rețete de fitness și gustoase pentru creșterea masei musculare și pierderea de grăsimi!