Printre cele mai tipice alimente din dieta unui culturist se numara carnea, fie ea alba, rosie sau porcina. Acest lucru se datorează faptului că carnea este o mare sursă de proteine ​​cu o valoare biologică foarte ridicată, care posedă nu numai o gamă completă de aminoacizi (în cantități mari) și prezintă o configurație bine acceptată de organism în procesele digestive . Astfel, după cum se știe, proteinele sunt derivate din aminoacizii care sunt materii prime pentru construirea numeroaselor țesuturi și structuri din corpul uman, inclusiv muscular, făcând consumul lor indispensabil pentru viață. În plus, prin intermediul proteinelor se obține o recuperare mai bună, o creștere a performanței fizice, printre alte aspecte legate de practica activităților fizice.

Cu toate acestea, multe sunt miturile care înconjoară încă carnea și derivatele acesteia. Mituri că nu vom face față metabolismului, nici interacțiunea cu corpul, ci miturile carnei însăși, adică a structurii sale fizice, care vă ajută să alegeți mai bine produsul pe care îl veți cumpăra și astfel încât să obțineți rezultate mai bune și, desigur, obiectivele dvs..

Index articol:

  • 1 - Consumul zilnic de carne va ridica nivelul seric al colesterolului și va dăuna sănătății?
  • 2 - Carne de bovine: Cu cât este mai roșu, cu atât mai bine?
  • 3- Carnea o singură dată pe zi este ideală pentru oricine este în afara sezonului?
  • Nu este convenabil să se amestece două tipuri de carne în aceeași masă?
  • 5 - Carnea este cea mai bună sursă de creatină disponibilă?
  • 6- Carnea rosie este slab preparata?

1 - Consumul zilnic de carne va ridica nivelul seric al colesterolului și va dăuna sănătății?

Adevărul este că orice tip de carne are niveluri și colesterol, iar cu cât sunt mai bogate în lipide saturate, cu atât mai bogată este partea de colesterol. Și nu este de mirare ca carne de porc, cum ar fi de grăsime sau chiar roșii au mai mult colesterol bucati slabe de carne alba, cum ar fi piept de curcan și piept de pui sau chiar peste, in special alb ca tilapia, codul și merluciu.

Cu toate acestea, aceste niveluri de colesterol care sunt prezente în carne pot reprezenta o sabie cu două tăișuri. Prima parte este că acest colesterol este benefic organismului, deoarece este materia primă pentru producerea de testosteron, alți hormoni steroizi, lichid biliar, printre alte structuri membranare din celule etc. A doua parte proastă este că la niveluri înalte poate duce la probleme cardiovasculare, cum ar fi ateroscleroza și niveluri serice crescute de LDL, colesterol total etc..

Vestea bună este că nivelurile serice de LDL și colesterol cresc, de obicei, la persoanele care au avut anterior aceste probleme și nu la persoanele sănătoase. În plus, ele sunt de obicei crescute la persoanele care nu au o cerere legată de consum, adică nu utilizează cantitatea de colesterol ingerată.

prin urmare, nu există daune majore la persoanele sănătoase în consumul de carne, într-un timp scurt și scurt, totuși, persoanele cu o problemă cardiovasculară pot opta pentru carne slabă și pește.

2 - Carne de bovine: Cu cât este mai roșu, cu atât mai bine?

Când ne uităm la raft de un supermarket sau chiar un măcelar, de obicei observa carne, care arată mai mult „sângeroase“ și roșu precum și carne mai închise la culoare și / sau chiar au aspectul de „carne crudă pârjolit“ (care nu este de a spun că sunt răsfățați). Aceasta se datorează prospețimii cărnii, atingerea unei bucăți de carne în alta (ceea ce provoacă întunecarea enzimatică). Un alt factor care poate determina rumenirea enzimatică a unei carne poate fi lama cuțitului care trebuie utilizată în piesă și / sau temperatura de depozitare după tăiere. În plus, timpul trecut face ca cantitatea de hemoglobină din carne să scadă, pierzând astfel acest compus foarte important, bogat în cianocobalamină, bogat în fier și oxigen. Aceasta hemoglobina scade, pentru că, evident, restul de oxigen, după sacrificare tocmai a fost consumat puțin câte puțin ... Dar asta nu înseamnă că, în carnea mai închisă este, de asemenea, nu (dar într-o măsură mai mică).

În acest fel, încercați întotdeauna să alegeți cea mai roșie carne, sau chiar să aibă sânge în fundal. Acestea vor prezenta o prospețime mai mare și o cantitate bună de nutrienți deja menționată.

3- Carnea o singură dată pe zi este ideală pentru oricine este în afara sezonului?

Mulți oameni, în special cei care urmează un fel de protocol dietetice din trecut folosesc adesea de carne rosie doar o dată pe zi, asa ca fiind fanii să folosească carne albă, în special de pui în toate celelalte mese, în afară de imediat post-antrenament , care este de obicei un amestec de proteine ​​și / sau carbohidrați ușor digerabili.

Cu toate acestea, astăzi, este cunoscută importanța pe care o exercită carnea roșie asupra culturului, atât în ​​afara sezonului, cât și în pre-concurs.

Se spune adesea că consumul de carne roșie ar trebui să fie cât mai abundent posibil și chiar mai mult decât puiul în offseaosn. Datorită conținutului lor de grăsimi și a conținutului de micronutrienți legat de sinteza energetică a organismului (în special vitaminele B și Iron-Heme), carnea roșie poate fi consumată de cel puțin două până la trei ori pe zi, luând în considerare o persoană care face între șase și șapte mese pe zi.

În plus, carnea roșie este o sursă excelentă de colostru de bovine, care va ajuta la sinteza sursei de GH și creatină, pe care o cunoaștem prin inimă și ne-omitem funcțiile și știm despre beneficiile sale pentru sportiv.

Mulți vor pune la îndoială valoarea dietei, care va fi mai mare. Cu toate acestea, este întotdeauna utilă consultarea diferitelor livrări de carne, deoarece prețurile pot varia foarte mult (precum și calitatea). Desigur, prin a face cercetări și opțiuni bune, costul dietei nu va crește atât de semnificativ, dar câștigurile vor fi cu siguranță..

Nu este convenabil să se amestece două tipuri de carne în aceeași masă?

O mare greșeală pe care mulți o consideră a fi amestecarea a două tipuri de carne într-o singură masă. Realitatea este asta aceasta nu este o greșeală, nici o lovitură, ci o modalitate de a varia disponibilitatea și aminograma într-o masă. Evident, nu există dovezi că amestecul va fi convenabil, dar nu există nici un motiv să spunem că nu va fi.

Imaginați-vă, de exemplu, atunci când amestecăm proteina din zer cu cazeină: avem un PDCAA foarte înalt de două proteine ​​și o valoare biologică ridicată. De asemenea, nu putem spune că consumul de proteine ​​din zer sau de cazeină este mai bun sau mai rău.

De asemenea, propunem amestecuri de carne de o masă, de exemplu, carne roșie cu carne de pui, de pui cu un fel de pește gras (cum ar fi somon, ton proaspăt, etc.), două tipuri de pește (în principal bucătăria japoneză ), cum ar fi faimosul sashimi de somon sau ton și de pește alb (fie că este vorba de un sniper negru sau de tilapia populară), ne putem imagina amestecul de carne de porc cu carne de pui și așa mai departe.

Doar incercati sa nu fuzionati mai mult de doua tipuri de proteine, astfel incat sa existe si un fel de interferenta cu proteinele sau tractul gastrointestinal este supraincarcat in vreun fel.

5 - Carnea este cea mai bună sursă de creatină disponibilă?

Carnea are, printre nutrienții lor, creatină? Da și în termeni care depind de tipul de carne despre care vorbim. De exemplu, sardinele de hering sau chiar carnea de porc au mai mult creatină decât carnea de pui sau curcan. Între o medie a acestor carne sunt carnea de vită, dacă vorbim chiar despre aportul de creatină, ar trebui să luăm în considerare consumul copiilor ca rinichii, ficatul și inima.

deși creatina în carne, ar trebui să știm că acestea nu sunt cele mai bune surse de. Adevărul trebuie spus că, deși nu a existat suplimente nutritive cu creatina carnea au fost într-adevăr cele mai bune surse, deoarece există rapoarte chiar de sportivi care au simțit mai „umflate“ sau „puternic“ după ce mănâncă o anumită cantitate de carne rosie (in special copii).

Cu toate acestea, suplimentele cu creatină au arătat o creștere a eficienței și eficacității. În primul rând, eficiența este demonstrată prin ingestia acesteia fără cantități exorbitante de alimente. De exemplu, este nevoie de mai mult de 1 kg de carne de vită roșie pentru a furniza 3 g creatină slabă în timp ce se află într-un supliment de creatină monohidrat, aproape dublu față de o cantitate de linguriță. În plus, eficacitatea sa este mai bună, deoarece nu vor exista alte elemente nutritive care să interacționeze în tractul gastrointestinal, favorizând absorbția și utilizarea acestuia.

Astfel, oricât de convenabil este consumul de carne roșie, acestea sunt departe de a fi ingerate cu justificarea furnizării de creatină.

6- Carnea rosie este slab preparata?

În realitate, problema cu carnea roșie nu este dacă acestea sunt bine hranite sau nu, ci dacă sunt sau nu contaminate și pentru că nu suntem siguri că se recomandă gătitul adecvat. Desigur, această regulă nu se aplică la puii de găină, au nevoie de gătit întotdeauna bine prin prezența Salmonella sau chiar carne de porc, care poate conține celebrul celulosae Cysticercus, care provoacă cistercose porcine.

Carnea roșie poate fi consumată prost, cu condiția să fie derivată în mod corespunzător din aceasta. Cu toate acestea, siguranța nu este 100%, deși, din punct de vedere nutrițional, ele sunt în calitate excelentă atunci când sunt supuse, pentru conservarea vitaminelor, mineralelor și fierului, prezente în același sânge.

atunci, nu luați, de regulă, că subalternii sunt neapărat răi.

concluzie:

Multe sunt miturile și, de asemenea, îndoielile cu privire la carne și derivate. Prin urmare, este esențial să cunoaștem câțiva factori cheie pentru a obține o dietă mai sigură și mai precisă, care să vă poată satisface în mod adecvat obiectivele, precum și nevoile dvs. nutriționale individuale.

Articol scris de Marcelo Sendon (@marcelosendon)

CITIȚI ȘI:
VEZI: Cum să utilizați Anabolics corect și în siguranță și să vă măriți masa musculară în câteva săptămâni
GET: Droguri, protocoale de dietă și de completare sunt pregătite pentru a fi utilizate și puse în practică: un ghid complet pentru hipertrofie!
STII: Pre-antrenament care vă va schimba modul de formare: + ENERGIE, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS și + MUSCLES!
DESCARCĂ GRATUIT: Cartea digitală cu 20 de rețete de fitness și gustoase pentru creșterea masei musculare și pierderea de grăsimi!