Datorită aspectelor culturale ale bucătăriei braziliene, consumul de semințe nu este ceva observat pe scară largă. Spre deosebire de alte regiuni, de exemplu, cum ar fi Africa, unde se consumă multe semințe, în Brazilia, chiar și cele mai cunoscute în rândul oamenilor, rămân la o parte.

Mulți nu consumă prin simpla prejudecată a gustului sau prin faptul că nu știu cum să le pregătească în mod corespunzător pentru consum. Cu toate acestea, acest lucru cauzează multe beneficii care trebuie neglijate, deoarece semințele posedă o valoare nutrițională foarte ridicată și pot ajuta câștigurile dvs. în culturism și ajută la o mai bună nutriție a corpului, optimizând sănătatea și bunăstarea.

Deci, cum despre cunoașterea unora dintre ei și învățarea unor modalități de a le introduce, chiar dacă puțin câte puțin, în dieta noastră?

Index articol:

  • 1- Semințe de CHIA
  • 2. Semințe de cânepă
  • 3- Semințe de dovleac
  • 4 semințe de in
  • Semințe de susan

1- Semințe de CHIA

În ciuda faptului că semințele chia au trecut, nu putem respinge valoarea nutritivă. Evident, există o mare supraestimare din partea mass-media și a unor profesioniști, cu toate acestea, știm că o parte a ceea ce se spune are de fapt un fundal de adevăr.

Semințele chia oferă, în medie, la o lingura nivel (aproximativ 15g), o cantitate de 60 de calorii, cu 3 g de proteine, 5g 3g de carbohidrați și lipide, un echilibru între macronutrienți.

Semințele de chia, care a fost deja folosit de azteci, este bogat în fibre alimentare, care contribuie la un profil lipidic mai bun în organism, aceasta contribuie la îmbunătățirea tranzitului intestinal, pentru sănătatea colonocytes și a controlului glicemic postprandial , foarte relevant în cazurile de diabet de tip II.

Semințele chia, de asemenea, este extrem de bogat în omega-3, un precursor important în producerea eicosanoid anti-inflamatorii și producerea de EPA, care ajută la articole imune și performanță și DHA, important pentru țesutul cerebral. Astăzi, se știe că cantități bune de omega-3 din dietă pot crește performanța, pot reduce dificultățile de recuperare și chiar ajută la pierderea de grăsimi.

Chia poate fi găsită atât în ​​versiunea albă, cât și în cea neagră, dar ambele au în principiu aceleași proprietăți.

Puteți amesteca semințe de chia în diferite preparate în bucătărie, care, în astfel de mâncăruri gata preparate de casă, cum ar fi legumele in omlete, in vitamine, orez, terci sau chiar prelucrate ca iaurt, lapte, etc..

Nu are nici o aromă relevantă, astfel încât riscul de a nu putea să mănânce este practic inexistent.

2. Semințe de cânepă

Semințele de cânepă sunt foarte puțin cunoscute în cultura braziliană, dar sunt o semințe extrem de nutritive. Oferă o medie de 15g, 57 de calorii, fiind de 3g de proteine, 4g de lipide și doar 1g de carbohidrați.

Semințele de cânepă pot fi un aliat important al mușchilor scheletici, deoarece promovează proteine ​​de bună calitate (acest lucru este important pentru culturisti și vegetarieni). Pentru a avea o idee despre calitatea proteinei sale, PDCAA a fost considerată una dintre cele mai superioare din regnul vegetal, fiind de asemenea o completare mare a altor surse de proteine ​​din dietă, cum ar fi ouăle, laptele și carnea în general.

În cazul micronutrienților, semințele de cânepă au un conținut bun de fier (de asemenea important pentru vegetarieni), calciu și magneziu, important în contracția musculară, iar în cazul magneziului, în sinteza mai multor hormoni. Este, de asemenea, bogat în acizi grași esențiali, cum ar fi omega-3 și omega-6, importanți în sănătatea cardiovasculară, protecția împotriva inflamației și pielea,.

Aroma sa seamănă mult cu cea a semințelor de floarea-soarelui și utilizarea sa se face în salate și preparate la rece, dar poate fi adăugată și în fulgi de ovăz sau iaurt, dacă se dorește.

3- Semințe de dovleac

Foarte bine cunoscut în Brazilia, dar puțin consumat, sămânța de dovleac, chiar prăjită sau chiar brută, este o mare sursă de lipide nesaturate și unele minerale. Oferă în 15g, 47 de calorii din 2g de proteine, 4g de lipide și 1,5g de carbohidrați.

Mai ales, ceea ce este frapant este semințele lor micronutrienți, cum ar fi zinc și magneziu, care sunt importante în sinteza testosteronului endogen, vitamina K, care poate ajuta la prevenirea diabetului si este important pentru procesele legate de coagularea sângelui.

Utilizarea sa poate fi atât în ​​preparate dulci, cât și în preparate sărate, dar se combină mai bine cu preparatele sărate. În salate, în unele feluri de mâncare (carne albă etc.) toastul fierbinte sau chiar consumat (sărat sau nu) sunt alegeri excelente.

4 semințe de in

Oferind o medie de 15g, 37 de calorii, fiind de 1g de proteine, 3g de lipide și 2g de carbohidrați, semințele de in se văd de obicei în alimentele industrializate, cum ar fi niște pâine integrală de cereale integrale. Este bogat în fibre dietetice, ajutând digestia, controlul glicemic postprandial și fluxul gastrointestinal.

Deoarece este bogat in omega-3, ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare, a controlului colesterolului si a proceselor anti-inflamatorii. Cu toate acestea, trebuie să știm că transformarea sa în EPA și DHA nu este mare, ci mai degrabă în ALA, care are altfel decât important.

Este important să consumați semințele de in, mereu în făină sau pe cât posibil. Acest lucru se datorează faptului că acestea sunt greu de înțeles și trebuie să aibă rolul de a promova absorbția conținutului lor intern.

Inul de semințe poate fi folosit în shake-uri și altele asemănătoare, promovând o aromă minunată "nucă" în ele. Se poate adăuga și la prăjituri, pâine și alte preparate de copt din genul respectiv.

Semințe de susan

Foarte folosite în gătitul oriental, semințele de susan au 51 de calorii, fiind de 2g de proteine, 4,5g de lipide și 2g de carbohidrați într-o medie de 15g.

Acestea sunt foarte bogate în acizi grași esențiali și în plus față de surse bune, cum ar fi unele pește omega-3, pot forma un amestec esențial al organismului. Ele sunt încă surse bune de cupru, importante pentru multe reacții enzimatice ale proceselor fiziologice din organism.

În bucătărie, ele pot fi folosite în decorațiunile de feluri de mâncare (la fel de mult făcute în bucătăria orientală) sau chiar în sosuri. Totuși, poate fi presărat pe ovăz, pe iaurturi etc..

concluzie:

Prin adăugarea de articole mici în bucătăria dvs. și înțelegerea mai mult despre utilizarea alimentelor care nu sunt întotdeauna tipice în cultura în care trăiți, cu siguranță câștigurile de sănătate și culturism vor fi întotdeauna grandioase.

Învățați să vă îngrijiți corespunzător și să obțineți rezultate ÎNTOTDEAUNA!

Bună hrana!

Articol scris de Marcelo Sendon (@marcelosendon)

CITIȚI ȘI:
VEZI: Cum să utilizați Anabolics corect și în siguranță și să vă măriți masa musculară în câteva săptămâni
GET: Droguri, protocoale de dietă și de completare sunt pregătite pentru a fi utilizate și puse în practică: un ghid complet pentru hipertrofie!
STII: Pre-antrenament care vă va schimba modul de formare: + ENERGIE, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS și + MUSCLES!
DESCARCĂ GRATUIT: Cartea digitală cu 20 de rețete de fitness și gustoase pentru creșterea masei musculare și pierderea de grăsimi!