Știm că laptele este un aliment extrem de hrănit, mai ales când vorbim despre laptele unei specii pentru aceeași specie. Aceasta înseamnă că cel mai bun lapte pe care îl avem (sau a avut) laptele matern al mamei noastre. În același mod, fiecare specie animală este, de asemenea, mai bine hrănită cu laptele propriei sale mame. Cu toate acestea, ființa umană este singurul mamifer care, după creștere, consumă lapte din proprie voință. Cu toate acestea, deoarece laptele matern este un aliment indisponibil pe tot parcursul vieții, acesta consumă apoi lapte de la alte specii, cum ar fi bovine, cai, dintre care cele mai frecvente fiind laptele de vacă.

Laptele este o hrană foarte bogată în micronutrienți și macronutrienți. Este capabil să furnizeze energie, proteine, vitamine, minerale, peptide, printre multe alte beneficii. De fapt, nu este întâmplător faptul că laptele este alimentul considerat "băutura atletului", cele mai recente publicații în JISSN.

Indiferent, trebuie să considerăm că laptele integral este produsul glandei mamare și are în componența sa o dizaharidă numită lactoză, care este o legătură 1-4 beta între două molecule de monozaharide, care au fost glucoză și galactoză. În plus, ca o caracteristică, laptele are proteine ​​cu valoare biologică ridicată, majoritatea fiind prezente și proteine ​​din zer, materia primă pentru producerea de proteine ​​din zer. Aceste caracteristici au legătură directă cu unele probleme la unele persoane, dintre care cele mai frecvente fiind intoleranța la lactoză, alergia la proteinele din lapte și galactosemia.

Din acest motiv, mulți oameni nu pot consuma lapte și ajung să provoace daune nutriționale, în special în ceea ce privește aprovizionarea cu calciu, deoarece laptele este alimentele cu cel mai bun conținut de calciu biodisponibil pentru organismul uman.

Astfel, este adesea necesar să se caute alternative, astfel încât persoanele care au aceste eșecuri să nu fie afectate în chestiunea nutrițională. Adesea, persoanele care prezintă intoleranță la lactoză, care sunt alergice la proteinele din lapte sau care au galactosemie, devin extrem de lipsite de consumul de alimente deoarece conțin urme de lapte. Dar alternativele pe care le voi arăta mai jos sunt adesea foarte eficiente. Deci, cunoscând unele dintre ele, am reușit nu numai să ne îmbunătățim nutriția în ansamblu, dar și să ne satisfacem gusturile noastre.

Notă: Merită menționat faptul că aceste sfaturi nu sunt doar pentru persoanele care posedă aceste boli. Alte persoane pot adăuga aceste alimente în dieta lor pentru a le face mai bogate și mai diverse. În cele din urmă, înainte de a merge la sfaturi, merită să ne amintim că acestea sunt alternative care nu sunt lapte (deși sunt numite astfel), dar extrase, deoarece VEGETAL nu produce lapte.

Index articol:

  • 1- "lapte de migdale"
  • 2 - "lapte izolat din proteine ​​de soia"
  • 3- "lapte de nuci de caju"
  • 4 - "Laptele de cânepă"
  • 5- "Lapte de cocos"
  • 6- "Lapte de orez"

1- "lapte de migdale"

"Laptele de migdale", sau mai exact, extractul de migdale este folosit pe scară largă în străinătate, în special în Statele Unite. Din păcate, în Brazilia, este puțin și este dificil să găsiți extractul de migdale pur, fără adaos de zahăr sau maltodextrină. Cu toate acestea, aceasta nu este o problemă, deoarece astăzi pe internet găsiți numeroase rețete ușor de preparat din lapte de migdale care nu lasă nimic de dorit de la produsele industrializate.

Extractul de migdale este extras dintr-un "suc de migdale" care are un aspect lăptos și solidele sale sunt filtrate. Rezultatul este că avem o băutură cu un conținut foarte scăzut de grăsimi saturate, conținut foarte ridicat de lipide nesaturate care contribuie la sanatatea inimii, omega (în special omega-6) și un conținut ridicat de vitamina E, care este un nutrient antioxidant foarte puternic , promovând o mai bună sănătate și conservarea celulelor.

Fiecare ceașcă de aproximativ 200 ml de extract de migdale furnizează 30-60 de calorii (în funcție de concentrația utilizată) și aproximativ 3-4g de lipide, cu numai 1-6g de carbohidrați, de asemenea în funcție de concentrația utilizată.

Aceasta este o hrană extrem de folosită pentru gătit sau chiar pentru shake-uri, băuturi și altele. Fiind gustos este foarte acceptabil pentru majoritatea oamenilor.

Există o singură observație care trebuie făcută produselor industrializate, care este adăugarea multor emulgatori, care pot deteriora peretele intestinal și ucide bacteriile naturale ale florei. Deci, acesta este un motiv mai bun pentru a vă face extractul de migdale.

2 - "lapte izolat din proteine ​​de soia"

Boabele de soia sunt utilizate în mod obișnuit astăzi, dar mulți oameni ignora relele de proteine ​​de soia texturate, rele, cum ar fi decalcifierea osoasă, stimularea cu estrogen, generarea de menarche timpurie la copii, printre altele. În caz contrar, proteina de soia ISOLATED este o alegere excelentă. Se dovedește eficient în creșterea masei musculare, în furnizarea de aminoacizi în general și chiar și în creșterea testosteronului, incredibilă cum se poate părea.

Cu toate acestea, majoritatea produselor "lapte de soia" au proteine ​​din soia texturate. Cu toate acestea, astăzi este, de asemenea, posibil să găsiți cu ușurință produse care utilizează proteine ​​izolate din soia. Desigur, bineînțeles ... Uită-te la etichetă. Iar eu garantez ca valoarea devine BOTTOM a celor mai cunoscute produse.

În plus față de conținutul ridicat de proteine, proteina izolată de soia are compoziția de potasiu. Acest micronutrient este fundamental în echilibrul hidric și electrolitic al corpului, în contracția musculară, printre alte procese.

Prea mult extract de soia poate provoca unele modificări gastrointestinale, deci dacă nu consumați în mod normal extractul, începeți prin adăugarea lentă.

Poate fi folosit și în preparate dulci, sărate, poate fi folosit în cereale și gustul nu este rău, deși mai mult "floured" decât alte extracte și decât laptele de vacă.

3- "lapte de nuci de caju"

Extractul de nuci de cacao este extrem de folosit, deoarece este un extract foarte "vâscos", care simulează multe efecte ale emulgatorilor.

Deși nu este cea mai bună sursă de calciu biodisponibil, are un conținut bun de minerale și poate ajuta vegetarienii sau nu consumă suplimente de calciu. În plus, este bogat in vitamina B12, care participă ca un cofactor în numeroase reacții chimice, în special metabolismul energetic al zincului, care este important în sinteza de testosteron, care știu foarte mult importanța.

Pentru a face lapte de nuci de cajou, trebuie doar să căutați numeroase rețete disponibile astăzi pe internet.

4 - "Laptele de cânepă"

"Laptele de cânepă" este foarte puțin cunoscut, chiar și în exterior. Este un extras folosit de oameni care sunt naturaliști sau chiar vegetarieni. În ciuda faptului că are una dintre principiile de bază ale marijuanei, THC, nu este toxică pentru organism.

Extractul de cânepă este bogat in omega-3, esențială pentru orice ființă umană și foarte potrivite pentru culturisti puterea nutritivă și, de asemenea, prin puterea ergogenic, este o sursă de fier, necesar în metabolismul oxigenului în organism, printre altele. Când industrializate greu de cânepă este modificat genetic, ceea ce face o bună sursă de nutrienți, fără contaminare încrucișată, care pentru persoanele cu alergii la soia sau fructe cu coajă, de exemplu, este foarte interesant.

Deși puțin cunoscută, este cu siguranță o alegere bună, mai ales pentru a lua sau a folosi în preparate dulci pentru gustul "nucă" pe care îl are.

5- "Lapte de cocos"

Precum și ulei de nucă de cocos, extract de nuca de cocos este extrem de bogată în lipide saturate cu lanț mediu, care nu sunt responsabili pentru daune inima, ci prin îmbunătățirea sistemului cardiovascular, îmbunătățirea în diferite puncte ca furnizarea rapidă a energiei, foarte scăzut transformarea în grăsimi corporale, termogeneza și, de asemenea, creșterea sintezei endogene de testosteron.

Extractul de cocos este unul dintre cele mai apropiate de laptele de vacă. Poate fi pus în shake și alte băuturi, poate fi ingerat în mod natural, poate fi parte din creme, bomboane, preparate sărate printre multe opțiuni. Pentru persoanele care au diete cu conținut scăzut de carbohidrați, este cu siguranță o alegere excelentă.

Totuși, excesul de TCM (trigliceride cu catenă medie) poate provoca probleme gastro-intestinale, cum ar fi disconfort și diaree. Prin urmare, este indicat un consum moderat pentru cei care nu sunt obișnuiți.

6- "Lapte de orez"

Extractul de orez este considerat hipoalergenic, deși unele persoane în condiții foarte rare sunt alergice. Are o digestie foarte buna, ceea ce o face acceptabila pentru multi oameni cu dificultati digestive mai mari.

Extractul de orez este foarte bogat în carbohidrați, ceea ce face ca acesta să nu fie potrivit pentru persoanele care au diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Totuși, unele mărci adesea adaugă în compoziție zahăr și / sau maltodextrină, ceea ce le face și mai caloric și bogat în glicine.

În cele din urmă, printre alte beneficii, este încă bogat în vitamina D și calciu, care sunt sinergice în ceea ce privește absorbția și metabolismul.

concluzie:

Putem concluziona că nici unul dintre acești substituenți nu este un adevărat lapte și că niciuna dintre ele nu este la fel de completă ca laptele adevărat, ci pentru cei care au un tip de boală care nu poate hrăni cu lapte sau pentru cei care caută o alternativă pentru diversificarea nutrienți, toate sunt foarte bune și cu eficiență reală. Bugetul este să utilizați nu numai unul, dar toate, generând astfel o mare varietate de nutrienți din corpul dumneavoastră, ceea ce va fi minunat, astfel încât corpul dumneavoastră să nu se obișnuiască cu nici unul dintre ei.

CITIȚI ȘI: Aflați 5 motive pentru a mânca mai mult lapte!

Sper că v-ați bucurat și că acest articol poate ajuta cu adevărat pe cei care au nevoie de el! Unele sunt mai ușor de găsit în supermarketuri, altele sunt mai dificile, altele se pot face acasă, altele ar putea avea nevoie să importe, dar cel mai important este să știi că există alternative! Modalitatea de a obține acest lucru depinde numai de noi.

Bună hrana!

Articol scris de Marcelo Sendon (@marcelosendon)

CITIȚI ȘI:
VEZI: Cum să utilizați Anabolics corect și în siguranță și să vă măriți masa musculară în câteva săptămâni
GET: Droguri, protocoale de dietă și de completare sunt pregătite pentru a fi utilizate și puse în practică: un ghid complet pentru hipertrofie!
STII: Pre-antrenament care vă va schimba modul de formare: + ENERGIE, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS și + MUSCLES!
DESCARCĂ GRATUIT: Cartea digitală cu 20 de rețete de fitness și gustoase pentru creșterea masei musculare și pierderea de grăsimi!