Nu numai pentru culturist, pentru atletul cu diferite modalități, ci și pentru ființele umane în general (în special copiii și copiii din faza de creștere), laptele este o sursă excelentă de hrană, care pot promova rezultate excelente atunci când sunt bine asociate într-o dietă, atât pentru sănătate, cât și pentru câștiguri, a spus în mod corespunzător.

lapte este o secreție albă de compoziții diferite, în funcție de sursa acesteia, care este exclusivă pentru glandele mamare. În acest fel, primul lucru pe care trebuie minte trage este că nu există nici lapte, de exemplu, soia, migdale sau de nucă de cocos, dar, băuturi sau extracte, în special de nucă de cocos, migdale, soia, sau altă sursă. Adevărul este că, în regnul animal, există două lucruri care nu sunt de obicei tipice: lapte de o specie de Băut alta (deși există), ca o leoaică alăptează un vițel, și bea lapte de la vârsta adultă a animalului. În ciuda acestor caracteristici de bază privind consumul de lapte, omul este una dintre singurele specii care utilizează ambele practici și pe o scară largă. Și nu este neobișnuit să găsim sceptici care abhoră consumul de lapte, să o folosească ca argument principal și să adăugăm că o astfel de practică este proastă. Din păcate, trebuie să fiu în dezacord complet, și mai ales subliniază faptul că acest lucru nu este prostie, dar, inteligență, la sfârșitul anului, lupta pentru existență, în care a existat în trecut și capacitatea de admisie a diferitelor tipuri de produse alimentare, sub orice formă, o gamă mai largă de posibilități de hrană.

Astăzi, laptele poate fi direct sau indirect unul dintre cele mai consumate alimente. Dar, nu e de mirare: Laptele, pe langa faptul ca este gustos, este destul de versatil, indiferent daca este folosit, indiferent daca este dieta sau nu, precum si in consumul sau in natura. De exemplu, prezența lor în multe alimente este evidentă: pâine, formule, biscuiți, produse de patiserie, băuturi, paste făinoase, supe gata preparate, alimente gata preparate și o listă uriașă.

În ciuda acestui consum ridicat și a utilității ridicate a laptelui, după cum sa menționat anterior, unii, de obicei, condamnă pur și simplu utilizarea sa. Cu toate acestea, acestea iau în considerare, de obicei, factorii izolați și / sau mai ales mișcați, care nu ar fi justificați mai eficient decât multe dintre beneficiile sale.

Deci, să întâlnim câteva dintre ele.?

Index articol:

  • 1 - Cea mai bună biodisponibilitate a calciului
  • 2- Nutriție intensă
  • Vitamine și minerale
  • 4 - Stimularea hormonului de creștere și a factorilor de creștere ai insulinei (IGF)
  • 5- Practicitate și versatilitate

1 - Cea mai bună biodisponibilitate a calciului

calciu este un mineral esențial pentru ființele umane, deoarece, printre alte funcții, ajută formarea osoasă, contracția musculară involuntară și involuntară și altele. Consumul său este reglementată prin mecanisme interne, care nu ne convine vorbind în acest moment, dar care de multe ori duce la absorbtia calciului scade la un nivel ridicat de saturație și, pe de altă parte, la un nivel scăzut, permite un grad mai mare de absorbție.

Unul dintre cele mai mari blocaje din domeniul științei nutriționale este, în principiu, neclaritatea care există în momentul evaluării micronutrienților ingerați și a impactului acestora asupra organismului, a stocării și a metabolismului global. Acest lucru se datorează faptului că, printre alți factori, există Factorul de biodisponibilitate. Biodisponibilitatea înseamnă, în principiu, capacitatea organismului de a utiliza (sau aproape complet) acest nutrient în cauză. De exemplu, factori cum ar fi interacțiunile nutrienți chelați cu alte produse alimentare și / sau substanțe / capacitatea de absorbție de nutrienți de nutrienți de către organism, condițiile fiziologice ale individului, atunci când există un consum de lapte și așa mai departe . Prin urmare, cu cât biodisponibilitatea unui nutrient este mai mare, cu atât mai mari sunt șansele unei bune utilizări a acestuia.

Astfel, prin biodisponibilitate observăm că atunci când consumăm anumite alimente bogate într-un anumit nutrient nu înseamnă că în mod necesar acest nutrient va fi utilizat în mod corespunzător de organism. Practic, este ca si cum spune, consuma 1 g de lapte de calciu si produse lactate este cel mai bine valorificat și utilizat de către organism decât ingeríssemos 5 sau 6 g de calciu a rezultat, de exemplu, broccoli. Acest lucru, să nu mai vorbim că ar trebui să mâncăm o cantitate foarte mare de broccoli pentru a ajunge la această valoare. Alimentele îmbogățite cu calciu nu sunt de multe ori surse cu o bună biodisponibilitate.

Astăzi, se știe asta laptele este sursa de calciu cu o biodisponibilitate mai bună între alimente. Desigur, nu este singurul și nu singurul eficient, dar, printre toate, este încă cel mai bun. Aceasta se datorează, probabil, prezenței lactozei, care pare să ajute, în principal, la absorbția duodenală.

Consumul de aproximativ 1 g de calciu din lapte și produse lactate va fi suficient în ziua dumneavoastră.

2- Nutriție intensă

laptele este un aliment complet. Când vorbim de versiunea completă, este dotat cu cele trei macroelemente principale dietetice: proteine, glucide și lipide, într-un raport (fiecare 200 ml de lapte de vacă) de aproximativ 7g-10g-6g, și anume equilibradíssima.

Proteinele sale au, în principiu, concentrația de 20% din proteina din zer la 80% din cazeină, formând un amestec de proteine ​​cu o valoare biologică foarte ridicată și, evident, un PDCAA foarte înalt.

Lipidele, la rândul lor, unele părți saturate, au, de asemenea, o configurație excelentă. Amintiți-vă că grăsimile saturate sunt extrem de importante pentru organism, inclusiv formarea DHA și EPA, prin utilizarea de omega-3. Acestea au încă colesterol, materie primă pentru formarea unor hormoni, steroizi, inclusiv testosteron, foarte anabolizanți.

Deja carbohidrații, deși relativ simpli, nu se prezintă ca fiind malefic în dietă. Mitul vechi că lactoza (galactoză + glucoză) ar putea îngroșa pielea sau ajuta la obținerea de grăsime corporală, a fost demistificată de mult timp. Ca orice alt carbohidrat și, în timp, orice alte substanțe nutritive, lactoza trebuie să respecte și consumul în cantități care să corespundă nevoilor dvs. nutriționale individuale.

Vitamine și minerale

laptele este bogat in vitamine si minerale, garantând o aprovizionare a acestora care sunt indispensabile metabolismului, în general.

Printre vitaminele majore, de exemplu, putem evidenția cele ale complexului B, de exemplu, cu vitamina B1 care furnizează 75% din IDR-urile, vitamina D și vitamina A, prezente și în cantități bune. În ceea ce privește mineralele sale, putem sublinia, în primul rând, calciul, desigur, în al doilea rând, magneziu, potasiu și sodiu, considerat de mulți ca fiind o problemă în consumul de lapte, mai ales dacă este în exces. Unele dintre aceste minerale, cum ar fi magneziu, sunt fundamentale, de exemplu, în sinteza testosteronului. Pe de altă parte, potasiul este asociat cu un echilibru mai mare de azot în mușchi.

Este important să nu limităm numai la laptele degresat, deoarece lipidele prezente în mod natural în lapte favorizează absorbția acestor vitamine solubile în grăsimi. Evident, această orientare nu ar trebui niciodată urmată dacă există restricții medicale, în special la persoanele cu un anumit tip de dislipidemie.

Echilibrul de apă și capacitatea de rehidratare a laptelui sunt atât de mari încât astăzi, de exemplu, este considerat "băutura atletului".

4 - Stimularea hormonului de creștere și a factorilor de creștere ai insulinei (IGF)

Există multe linii directoare care se opun complet observării noastre. Cu toate acestea, pentru culturist, nu orice regulă este aplicabilă. Desigur, consumul exogen de GH și IGF poate crește riscurile de cancer, riscurile de rezistență la insulină, printre altele. Dar, în mod specific, laptele de bovine are capacitatea de a stimula (și, de-a lungul timpului, să ofere niște substraturi pentru producție) acești hormoni. Peptide hormoni, care sunt foarte legate de anabolism. Ce se întâmplă este faptul că unii "nutriționiști" iau totul la extrem. Organismul este suficient de inteligent pentru a-și autoreglarea, inhiba sau crește producția de hormoni sau orice alte substanțe împotriva creșterii sau diminuării acestuia. Astfel, într-un mod fiziologic, vom să nu producă mult mai mult decât avem nevoie sau ceea ce organismul este capabil, și chiar dacă ar fi posibil, și-a imaginat cineva vreodată cantitatea de lapte ar trebui să fie consumate zilnic pentru a obține toate aceste intamplari nefericite? Cu toate acestea, nu putem decât să ne dorim și să ajungem să producem mai puțin decât capacitatea noastră, nu este?

5- Practicitate și versatilitate

Lapte, pe langa faptul ca un consum foarte practic de alimente, mai ales dacă este vorba despre laptele praf, care permite, de asemenea, transportul său ușor și utilizat în orice locuri, este un aliment, de asemenea, foarte versatil, care se combină cu diverse alimente și diverse preparate alimentare, de la dulce la savuros: vitamine și shake-uri, în general, ciorbe și sosuri, risotto, pure, cu sale de proteine ​​din zer proprii, albumina și atât de multe mii de miliarde de moduri.

Cu toate acestea, laptele ar trebui să primească atenție atunci când este amestecat cu unele alimente, în special cele bogate în acid ascorbic și non-heme de fier, datorită competitivității absorbției în duoden. Nu este o opțiune bună de a bea lapte și derivate cu carne albă (cea roșie nu va prezenta această problemă, deoarece fierul din el este de tip heme), acerola, lămâie și altele..

concluzie:

Laptele este un aliment condamnat de câțiva. Cu toate acestea, această hrană foarte bogată are posibilitatea de a aduce numeroase beneficii dacă este consumată în cantități corecte și, bineînțeles, în mod corect.

Amintiți-vă că, mai important decât restricțiile, este echilibrul, care asigură alimentarea maximă a diferitelor substraturi ale corpului dumneavoastră și, prin urmare, metabolismului în ansamblu.

Articolul scris de Marcelo Sendon

CITIȚI ȘI:
VEZI: Cum să utilizați Anabolics corect și în siguranță și să vă măriți masa musculară în câteva săptămâni
GET: Droguri, protocoale de dietă și de completare sunt pregătite pentru a fi utilizate și puse în practică: un ghid complet pentru hipertrofie!
STII: Pre-antrenament care vă va schimba modul de formare: + ENERGIE, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS și + MUSCLES!
DESCARCĂ GRATUIT: Cartea digitală cu 20 de rețete de fitness și gustoase pentru creșterea masei musculare și pierderea de grăsimi!