De câte ori te-ai îmbolnăvit, a avut diaree, greață, vomitat suficient, a avut febră sau chiar a rămas în pat pentru câteva zile și nu știu exact de ce? Și de câte ori nu a mâncat ceva, momentul în care a atins stomacul lui, ai mai bun și, un pic mai târziu, ai început deja unele simptome tipice de intoxicație alimentară? Ei bine ... fi din cauza căldurii excesive folosite în timpul depozitării alimentelor, fie prin pierderea temperaturii alimentelor prin manevrarea incorectă, de origine proastă, prin prepararea rău pentru contaminarea încrucișată sau chiar orice alte probleme, intoxicații alimentare este foarte frecvente în viața noastră de zi cu zi, și poate aceasta este una dintre problemele legate de "sentimentul rău" care afectează oamenii din întreaga lume. Lucru curios este că, chiar din cauza acestei intensități a evenimentelor, puțini oameni își dau seama cât de grav este acest lucru și puține încercări de a schimba obiceiurile care ar putea contribui la acea imagine.

Cei mai mulți oameni nu știu că sunt intoxicații cu alimente și de multe ori nu caută profesionistul în domeniul sănătății pentru anchetele corespunzătoare. Unii au atât de des că se obișnuiesc cu asta. Acest lucru se datorează faptului că nu se cunosc simptomele sau chiar nu se cunoaște originea problemei, la urma urmei, mulți mănâncă tot timpul și nu pot spune cu certitudine ce sa întâmplat. Totuși, mulți oameni au tendința de a avea atitudini legate de pregătirea alimentelor pe care nu știu că sunt greșite și pot, prin urmare, să prezinte un anumit risc pentru alimente, fără a-l realiza.

Cu toate acestea, trebuie să se știe că intoxicația alimentară, deși nu pare a fi un lucru mare sau ceva foarte relevant, poate duce la deces, mai ales dacă se află într-o stare de sănătate precară. Cu toate acestea, atunci când este vorba de un practicant de sport, intoxicații alimentare poate provoca nu numai sănătatea lor este afectată, dar, în consecință, rezultatele lor, de asemenea, prin vătămare corporală naturale și, desigur, dificultatea el va trebui să se hrănească sau de formare în mod corespunzător, indiferent de lor.

Prin urmare, analizând această întreagă imagine, astăzi vom comenta modalități prin care putem preveni posibilele atitudini care ar putea duce la intoxicații alimentare, făcând astfel dieta mult mai sănătoasă și, desigur, orice probleme de această natură sunt reduse semnificativ. Haideți.?

Index articol:

  • 1 - Spălați-vă bine mâinile
  • 2 - Faceți lucrurile calm și separat
  • 3 - Gatiti (coaceti, grilati etc.) la temperaturi corespunzatoare
  • 4 - În caz de îndoială, nu schimbați dreptul de a fi îndoielnic
  • 5 - Cu cât este mai puțină apă, cu atât este mai bine să se păstreze

1 - Spălați-vă bine mâinile

Se pare că o glumă mare spune că principala atitudine pe care trebuie să o ai atunci când pregătești alimente este să îți speli mâinile în mod corespunzător. Bineînțeles! Acest lucru pare a fi "grădinița", dar această mică atitudine simplă este probabil principala modalitate de a evita problemele de contaminare prin diferite tipuri de microorganisme sau chiar agenți fizici și chimici. Cu toate acestea, nu trebuie să vă gândiți doar să vă scoateți mâinile, dar trebuie să vă spălați mâinile în mod corespunzător, altfel puțin sau nimic vă va ajuta să vă faceți griji sau să vă spălați mâinile. Este necesar să faceți acest lucru cu ajutorul tehnicilor corecte.

Mai întâi de toate, ar trebui să acordați atenție materialului folosit pentru acest lucru. Punctul principal este săpunul antiseptic și nici mirosul. Mirosurile pot fi transmise la hrană și pot genera un fel de contaminare. De asemenea, apa curată ar trebui curățată și la temperatura camerei.

Umezește-ți mâinile, treci săpunul, care ar trebui să fie mai degrabă lichid decât bara, și apoi să-l răspândi pe întreaga față și spate a mâinilor. Apoi începeți să frecați toate regiunile, inclusiv vârfurile degetelor, mijlocul degetelor, încheieturile și regiunea dintre degetul mare și arătătorul, unde există mai multe bacterii prezente. Dacă este posibil, spălați zona de unghii, care are, de asemenea, cantități mari de microorganisme. Lăsați săpunul să acționeze timp de aproximativ un minut și procedați în mod normal cu spălarea.

După aceea, se spală în mod corespunzător mâinile sub apă și uscat rulează cu prosoape de hârtie de unică folosință cu nu, la urma urmei, prosoapele pot fi contaminanți, în special pentru că acestea sunt umede tot timpul, care este foarte predispus la proliferarea cele mai multe bacterii.

Puteți chiar să vă gândiți să utilizați gelul de alcool 70% după această primă igienizare, pentru a maximiza dezinfectarea mâinilor.

2 - Faceți lucrurile calm și separat

Mulți oameni au un obicei de a dori să facă totul în același timp, ceea ce nu este o opțiune foarte viabilă în ceea ce privește contaminarea. Acest lucru se datorează faptului că una dintre principalele căi prin care se produce contaminarea este tocmai contaminarea încrucișată, adică contaminarea unui produs alimentar sau a unui vas cu alte produse alimentare sau ustensile. Acest lucru este foarte frecvent, de exemplu, atunci când se manipulează carnea brută cu carne gătită sau chiar carne brută cu legume cu frunze (în special cele care nu vor fi gătite).

Astfel, nu este o coincidență faptul că astăzi cele mai bune practici au adus ANVISA prezintă necesitatea utilizării tabelelor de alimentare separate (una pentru fiecare tip de hrană) și cu diferite culori, folosind diferite instrumente pentru manipularea fiecare aliment și diferite "stații" de pregătire și pregătire în bucătării industriale.

Deci, făcând un singur lucru la un moment dat, va fi mult mai greu pentru tine să fii contaminat prin contaminare încrucișată și să dezvolți un fel de problemă ca rezultat.

3 - Gatiti (coaceti, grilati etc.) la temperaturi corespunzatoare

Există o mare discuție între gastronomie și nutriție când vine vorba de timpul de gătit și de temperatură. Acest lucru se datorează faptului că, în știința nutriției și bunelor practici aduse de ANVISA, există relații între momentul când un produs alimentar trebuie supus unei anumite temperaturi, astfel încât acesta să poată fi scutit de cele mai multe microorganisme care nu sunt rezistente la căldură . În plus, există o relație între temperaturile minime care pot fi utilizate pentru a asigura că moartea microorganismelor este eficientă.

Cu toate acestea, în produsele alimentare, acest lucru nu este întotdeauna compactuado, deoarece unele alimente nu pot fi supuse la temperaturi ridicate și / sau devin foarte timp expuse la căldură, deoarece acestea suferă modificări fizice care alterează caracteristicile organoleptice. Și multe dintre acestea sunt legate de unul dintre grupurile alimentare care aduce mai multe probleme de otrăvire generală alimentară, care sunt pești și carne de toate felurile, în general.

Prin urmare, restaurantele (în special cele contemporane, de gastronomie fină) adesea nu respectă normele ANVISA. Dar asta ar fi o altă problemă ... Faptul este că nu vrem mâncare gourmet atunci când vine vorba de culturism, dar ne dorim alimente sănătoase cu o calitate și, desigur, siguranță, astfel încât otrăvirile să fie evitate la maxim.

Prin urmare, este întotdeauna important să se observe procesul de preparare a alimentelor și a căldurii X pe durata căreia este expus. Cele mai multe alimente necesită un timp sub cel puțin 75 ° C pentru ca toate microorganismele lor majore să dispară. Timpul va varia în funcție de fiecare mâncare, dar 75 ° C la care se face referire se referă la centrul geometric al alimentelor în timpul gătitului și nu la suprafața alimentelor. Desigur că va fi un pic mai dificil, dacă nu aveți nici un sistem pentru a identifica temperaturi, cu toate acestea, doar cred că de principii de bază, cum ar fi nu mananca oua moi, nu mananca carne din trecut proaste, utilizați întotdeauna produse lactate pasteurizate în mod corespunzător, printre altele, și cu siguranță evitați deja din plin de orice fel de contaminare.

4 - În caz de îndoială, nu schimbați dreptul de a fi îndoielnic

Ați auzit expresia "nu este ideal să faceți schimb de drept pentru cei dubioși", nu-i așa? Și asta se aplică în liniște pentru mâncare.

De multe ori suntem înșelați de "achismo", dar trebuie să știm că "a găsi" nu ne dă siguranță și, prin urmare, acest lucru ar putea fi dăunător.

Practic, ori de câte ori aveți vreo îndoială cu privire la originea sau chiar la situația actuală a alimentelor, nu le consumați. De altfel, nici măcar nu obține, dacă este posibil.

De exemplu, dacă vedeți un pește care nu are un miros bun sau un aspect bun, urmați instinctele și nu cumpărați și nu-l mâncați. Dacă ați pregătit un produs alimentar, l-ați păstrat, iar în momentul dezghețării sau încălzirii nu arată bine, nu riscați, aruncați-l! Dacă ați cumpărat un produs alimentar și, atâta timp cât acesta este nou în valabilitate, prezintă caracteristici care vă fac să vă îndoiți, ieșiți! literalmente!

De multe ori, care încă mai doresc să reutilizeze ceva, încercăm să improvizăm, dar acesta este cel mai rău lucru pe care îl putem face. De exemplu, de câte ori ați luat partea răsfățată a unui fruct sau legume și ați consumat ceea ce, aparent, a fost bun? În timp ce acest lucru nu pare a fi grav, microorganismele au "tulpini" care se răspândesc în alimente, deci dacă o parte este răsfățată sau pare rău, restul este, de asemenea, impropriu consumului.

Același lucru este adevărat, mai ales dacă ieșiți să mâncați, unde controlul preparării și pregătirii alimentelor vă scapă de îngrijire și, în acest sens, este încă nevoie de mai multă atenție. Dacă nu sunteți sigur ce veți mânca, nu-l mâncați! Întotdeauna încercați să mâncați în locuri sigure și, dacă nu știți locul, cel puțin căutați un fel de referință înainte. Este esențial ca locul să fie certificat în mod corespunzător de organele care reglementează practicile igienico-sanitare din Brazilia, cum ar fi Supravegherea sanitară, VISA și organul superior ANVISA. Acest lucru, desigur, nu garantează 100% siguranță, dar cu siguranță va îmbunătăți riscul oricăror otrăviri alimentare.

Ceea ce nu puteți, este să consumați ceea ce nu vă va aduce beneficii, ci doar pierderi!

5 - Cu cât este mai puțină apă, cu atât este mai bine să se păstreze

Există factori care sunt predispuși la proliferarea bacteriană. Printre acestea, de exemplu, este activitatea de alimentare cu apă, umiditate, temperatură, printre altele. Alimentele proaspete tinde să se deterioreze tocmai din cauza asta.

Astfel, cu atât mai puțin putem contribui la faptul că acești factori au pe produsele alimentare, astfel încât acesta este stocat, apoi cu atât mai bine. În acest mod ne putem gândi, de exemplu, să nu spălăm legumele înainte de a le depozita, să nu spălăm ouăle înainte de a le depozita, să depozităm alimente mai umede în locurile cele mai reci ale frigiderului sau congelatorului, evitând orice fel de contaminare a uscate cu alte alimente umede și așa mai departe.

Chiar dacă stocați ceva, aveți grijă să nu păstrați lucrurile cu prea mult sos, bulion sau altele asemenea. Preferați elementele de bază pentru a fi stocate, deoarece securitatea va fi cu siguranță mult mai bună.

Amintiți-vă, de asemenea, că puteți studia și cunoaște mai multe despre tehnicile de albire, înghețare, printre altele. Bineînțeles, știind aceste mici trucuri, veți putea să depozitați alimente mai sigur și mai mult timp, garantând durabilitatea și calitatea a ceea ce este consumat mai târziu.

concluzie

Alimentele otrăvitoare sunt foarte frecvente în rândul sportivilor sau chiar al oamenilor obișnuiți. Cu toate acestea, mulți nu sunt conștienți de riscul ca aceleași intoxicații pot aduce chiar și la viața și sănătatea ta.

Pentru un practicant de sport, care depinde de un aport alimentar frecvent, îngrijirea necesară, în special în stocarea acestor preparate este foarte importantă.

Prin urmare, cunoașterea modului de pregătire (care include obținerea mâncării) și, bineînțeles, modalitățile de a le salva după pregătire și transport sunt esențiale pentru a asigura siguranța alimentară și pentru a preveni orice fel de probleme de a proceda la aceasta, afectând astfel rezultatele.

CITIȚI ȘI:
VEZI: Cum să utilizați Anabolics corect și în siguranță și să vă măriți masa musculară în câteva săptămâni
GET: Droguri, protocoale de dietă și de completare sunt pregătite pentru a fi utilizate și puse în practică: un ghid complet pentru hipertrofie!
STII: Pre-antrenament care vă va schimba modul de formare: + ENERGIE, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS și + MUSCLES!
DESCARCĂ GRATUIT: Cartea digitală cu 20 de rețete de fitness și gustoase pentru creșterea masei musculare și pierderea de grăsimi!