laptele este unul dintre cele mai complete alimente naturale. De la glandele mamare, acest lichid diferă în compoziția sa în funcție de fiecare dintre speciile care îl produc, fiindcă o specie poate consuma laptele altui fără mari probleme, deși în lumea animalelor sălbatice aceasta nu este o practică foarte frecventă.

Pentru om, laptele matern reprezintă primul aliment care ne poate hrăni și oferă anticorpi esențiali pentru supraviețuirea noastră. Mai târziu, după înțărcare, a devenit obișnuit pentru om să consume lapte de la alte specii și derivatele lor, de asemenea, reprezentând una din alimentele prezente în repertoriul său.

Cu toate acestea, în ultimul timp, a devenit din ce în ce mai popular că laptele nu este un aliment bun și ar trebui evitat, în special pentru cei care caută rezultate estetice. Dar acestea sunt neadevăruri și zicale fără fundament. Acest lucru se datorează faptului, laptele de azi poate fi considerat un aliment bun,  inclusiv pentru cei care caută scopuri estetice. Și în acest articol, vom înțelege mai multe despre acest lucru.

Știați că laptele poate fi extrem de benefic pentru rezultatele dvs. și că acesta este un aliment cu o putere anabolică foarte mare?

Index articol:

  • hidrati de carbon
  • proteine
  • Lipidele
  • Minerale și vitamine
  • Dacă laptele este atât de anabolic, de ce încă mulți oameni îl evită?
  • concluzie

hidrati de carbon

Laptele este un aliment care are carbohidrati. Cu toate acestea, cantitatea de carbohidrați este destul de variabilă în fiecare specie de lapte (vaca, capră etc.).

Principalul carbohidrat al laptelui de vacă este lactoza, o dizaharidă formată din glucoză și galactoză. Laptele de oaie are, de exemplu, cantități mai mici de lactoză, la fel ca și laptele matern. Acest carbohidrat are un impact redus asupra glicemiei, deși laptele în sine este insulinogen datorită proteinelor sale.

Nu există nimic prea mult în ceea ce privește consumul de lactoză (dacă nu sunteți intolerant) deoarece, la fel ca orice alt carbohidrat digerabil, oferă 4kcal pe gram. Deși nu este cea mai bună sursă de conversie în glicogenul muscular, nu va provoca vătămări corporale dacă este consumată în limitele nevoilor dvs. individuale de energie. Ca și amidonul, sucroza sau orice alt carbohidrat, excesele pot fi transformate în grăsimi corporale. Dar până atunci nu este o problemă exclusivă pentru lactoză.

Carbohidratii sunt esentiali pentru anabolism si astfel ofera energie astfel incat organismul sa sintetizeze in mod adecvat proteinele si astfel sa contribuie la cresterea masei musculare.

200 ml de lapte oferă aproximativ 9-10g de carbohidrați. Pentru a obține un sentiment cât de mare este această cantitate, un pahar de 200ml de suc de portocale furnizează aproape 30g de carbohidrați și cu niveluri ridicate de fructoză (care în exces este dăunător) și zaharoză, în plus față de glucoza pură. Sucul de portocale nu are proteine ​​și lipide (care are lapte), ceea ce poate ajuta la reducerea impactului glicemic.

În acest fel, consumul de lapte, în primul rând, se arată deja fără mari secrete.

proteine

Proteinele din lapte sunt deosebit de neegalate. De ce? Pur și simplu pentru că, pe lângă faptul că au o valoare biologică ridicată și au PDCAA înalte, potrivit unor studii recente, au capacitatea, ca nimeni altul, de a stimula sinteza proteinelor. Nu este o coincidență faptul că proteinele utilizate pe scară largă în suplimentele de lapte, cum ar fi proteinele din zer și cazeină, precum și amestecurile de proteine.

Aceste proteine ​​sunt bogate în BCAA care sunt indispensabile pentru cei care practică activitatea fizică și digestia lor este excelentă în organism.

Proteinele din lapte sunt încă foarte versatile pentru a se amesteca cu alte proteine ​​cu valoare biologică ridicată, cum ar fi ouăle, de exemplu. Este posibil să nu fie convenabil să se amestece laptele cu surse de fier, de exemplu din cauza concurenței cu micronutrienți, dar în termeni de proteine, laptele este o combinație excelentă cu alte proteine.

Lipidele

Lipidele prezente în lapte, atunci când sunt integrale, sunt destul de variabile, de asemenea, de la specii la specii. De exemplu, laptele matern are mult mai multe lipide din lanțul mediu (MCT) decât laptele de vacă.

Cu toate acestea, în general, laptele vine cu cantități bune de lipide saturate și o parte din colesterol. Arată rău? Bineînțeles că nu, deoarece colesterolul și grăsimile saturate sunt esențiale în producerea testosteronului. În plus, lipidele vor ajuta la constituirea membranelor celulare și la aprovizionarea cu energie a corpului. Cantități adecvate de lipide (aproximativ 25% din valoarea energetică totală a dietei dvs.) sunt fundamentale pentru a garanta toate procesele fiziobiologice ale corpului.

Lipidele sunt, de asemenea, interesant, pentru că prin ele realizează o mai bună utilizare a vitaminelor liposolubile, în plus față de a atenua procesele digestive, care îmbunătățește eliberarea treptată a nutrienților în fluxul sanguin, contribuind astfel la un indice mai bun anabolic corpul.

Nu, lipidele fiind chiar saturate în mare măsură nu vor provoca probleme cardiovasculare la persoanele sănătoase. Nu numai lipidele de lapte saturate ca nici o altă lipidă animală saturată. Atâta timp cât, desigur, aveți obiceiuri sănătoase ale vieții.

Minerale și vitamine

laptele este, de asemenea, un aliment extrem de bogat în vitamine și minerale fiind faptul că, primul care trebuie menționat este calciul. Aceasta este cea mai bio-disponibilă sursă de calciu pentru om și are o utilizare completă de către organism. Calciul, la rândul său, este un mineral esențial în sănătatea osoasă și este un nutrient esențial în neurotransmisie și contracție musculară. Nivelurile scăzute de calciu au ca rezultat pierderea rezistenței și pierderea performanței formării, iar nivelurile lor scăzute sunt, de asemenea, asociate cu rate ridicate de oboseală.

Un alt mineral care trebuie menționat este sodiul, care contribuie în mod esențial la controlul osmolarității în sânge, este indispensabil în depolarizarea membranelor, astfel încât sunt posibile efecte cum ar fi contracția musculară și neurotransmisia. Sodiul este, de asemenea, important pentru a ajuta la absorbția glucozei, rezultând o îmbunătățire a disponibilității de energie a organismului..

Laptele este de asemenea bogat în zinc și magneziu, care sunt cofactori în producția de testosteron.

În ceea ce privește vitaminele prezente în lapte, atunci când este utilizat în versiunea sa completă, are chiar mai multe dintre ele, deoarece ele devin prezenta vitaminelor liposolubile, cum ar fi vitamina A și vitamina E. Aceste vitamine participa, de asemenea, în procesele anabolice și de a ajuta la recuperarea musculară deoarece sunt antioxidanți puternici, ceea ce contribuie la reducerea leziunilor cauzate de radicalii liberi în celulele musculare.

Dacă laptele este atât de anabolic, de ce încă mulți oameni îl evită?

laptele este foarte anabolic și nu este nimic de înfruntat în acest sens, dar multe sunt miturile care îi înconjoară consumul, cauzând că există un număr mare de TABUS.

De fapt, laptele este evitat prin motive posibile, cum ar fi retenția de apă cauzate de nivelurile lor de sodiu (care nu sunt mari și nu va face), pe efectul posibil al pielii îngroșat datorită lactoză (care nu există orice dovezi științifice privind), pentru efectele lor insulinogenic (care nu sunt atât de relevante, de asemenea), pentru posibili contaminanți sale (care va avea loc numai sub adulterarea) și chiar și prin întrebările lor legate de alergii și / sau intoleranțe (care va fi aplicabil numai în oameni care au o anumită patogenie despre asta).

În trecut, atunci când suplimentele alimentare nu existau, laptele a fost folosit de mulți în perioada post-antrenament, când astăzi oamenii cred că numai proteina din zer va aduce rezultate ... Dar zerul provine de la?

Industria vrea să facă din ce în ce oamenii cred că numai „zer de băut“ este sănătos, și „să ia nici lapte“, după toate, 200 ml de zer (cu 30g de produs diluat) costă o medie de 10-15 reali pentru un produs importate, în timp ce ONE LITRO de lapte costă aproximativ 2-3 reali. Evident, este mult mai profitabil să predice că zerul este sănătos și nici lapte, atunci când, de fapt, ambele sunt!

concluzie

Se poate spune că laptele este o compoziție foarte anabolic nutriționale pe produsele alimentare sale (atât macronutrienți și micronutrienți) și particularitățile sale, cum ar fi proteinele sale stimulatoare și orice alte sinteza proteinelor.

Cu toate acestea, este necesar să fim atenți cu miturile că simplul fapt că laptele de consum poate face rău, deoarece de cele mai multe ori, pe lângă mituri, ele sunt total nefondate în ceva practic și aplicabil. Aceste mituri sunt foarte vechi și trebuie urmărite cu mare grijă..

Industria caută din ce în ce mai mult profit și, pentru a face acest lucru, trebuie să-i facă pe consumator să creadă că este mai bine să consumăm acest lucru sau ceva. Cu toate acestea, dacă avem discernământ și căutăm cunoștințe științifice serioase, vom putea să driblăm aceste achizmos și să ne călăuzească în realitate, folosind ceea ce poate într-adevăr să răspundă nevoilor și obiectivelor noastre.

Prin urmare, dacă nu aveți nici o boală care să vă împiedice consumul de lapte, aceasta poate fi făcută în mod conștient și întotdeauna în întâmpinarea nevoilor dvs. individuale, deoarece aceasta vă va face să obțineți rezultate uimitoare.

Antrenament bun!