Printre cele mai primitive alimente este carne rosie. Reieșind din diferite animale, acest aliment este bogat în macronutrienți și micronutrienți care a asigurat nu numai că nutriția și dezvoltarea umană, dar menținerea de acest fel, ceea ce face un produs alimentar care a făcut posibilă supraviețuirea lor de ani de zile.

Majoritatea culturilor consumă un fel de carne, dar nu există nicio îndoială că cele mai consumate tipuri sunt cele roșii, în special în țările din vest. Reprezentând o bună parte din consumul de alimente, carnea roșie merge de la o simplă hrană și devine a alimentatie fundamentala și supraevaluate în termeni financiari, culturali și nutriționali. În plus, aceasta merge dincolo de bariere numai pentru nutriție tradițională și începe să se arate de asemenea, beneficii practicanții de sport, în special cele legate de rezistenta, cum ar fi formarea de greutate.

Index articol:

  • Carnea pentru nutriție
  • Pentru culturist, ce pot însemna aceste aspecte nutriționale?

Carnea pentru nutriție

Sunt bogate în proteine ​​cu o valoare biologică foarte ridicată, bogate în micronutrienți și peptide carnea roșie poate fi considerată printre alimentele cu o valoare nutritivă mai ridicată.

Primul fapt de reținut este dvs. conținutul de proteine, care variază foarte mult de la tăiere la tăiere. Pe măsură ce căutăm, de obicei, cele mai sănătoase opțiuni, într-o tăietură slabă de 100g de carne pot fi găsite pe 24g medie de proteine. Aceste proteine ​​furnizează nu numai esențiale aminoacizi cum ar fi L-leucina, L-valina și L-izoleucina, de exemplu, peptide, dar încă de extremă importanță pentru organism, cum ar fi creatina.

Proteinele sunt substraturi esențiale pentru sinteza proteinelor, deoarece după absorbția în formă de aminoacizi în intestinul gros, sunt disponibile in fluxul sanguin acestor aminoacizi și să participe la „cifra de afaceri de proteine“, adică sinteza vizavi de nevoile cerute de către organism, inclusiv în cazul creșterii țesutului muscular.

De asemenea, în aspectul de proteine, carne rosie este una dintre cele mai importante surse de creatina disponibile în prezent, al doilea numai în număr de carne de porc și unele tipuri de pește. Există aproximativ 3 g de creatină în 1 kg de carne roșie, ceea ce vă poate ajuta mase musculare crescute, performanță fizică, rezistență musculară, printre altele. Există indicii actuale că creatina poate acționa în continuare ca un nutrient antioxidant în organism, extrem de important în lupta împotriva radicalilor liberi.

În plus față de proteine, carnea roșie este bogat în micronutrienți, între cele două principale este Heme de fier și vitamina B12. În primul caz, fierul Hem este disponibil doar în carne roșie, care este o formă de fier mult mai bine absorbit și utilizat de către organism, deoarece nu suferă interacțiuni cu alte elemente nutritive. Fierul este important pentru procesele de oxigenare celulară, hematropoiese, printre altele. Vitamina B12 prezentă în carnea roșie este forma cea mai absorbită a acestui nutrient al organismului. Carnea este sursa principală a acestui micronutrient. Vitamina B12 este importantă pentru procesele de sinteză a proteinelor, carbohidrați și lipide, precum și pentru favorizarea oxigenării celulare.

Un pic mai gros decât alte carne, cum ar fi puiul și niște pește, carnea roșie are un conținut mai mare de grăsimi saturate, precum și colesterol. Cu toate acestea, astăzi este cunoscut importanța acestor lipide, in special in procesele de sinteza hormonilor, deoarece acestea sunt substraturi pentru numeroși hormoni, iar în cazul de colesterol pentru a hormonilor steroizi, cum ar fi testosteron, pe care le cunoaștem importanța medic de fitness. Aceste lipide vor ajuta de asemenea la absorbția vitaminelor solubile în grăsimi, fiind și mai valabile. Desigur, nu trebuie să acordați prioritate folosirii unor reduceri extrem de grase cum ar fi nervurile, inima sau chiar termitul. Chiar și tăieturile slabe ar trebui să aibă capacul de grăsime îndepărtat, consumând doar grăsimea dintre fibre.

Carnea roșie este în continuare bogat în vitamina A și poate ajuta la îmbunătățirea sistemului imunitar.

Pentru culturist, ce pot însemna aceste aspecte nutriționale?

Culturistul beneficiază în mare măsură de consumul de carne roșie, atât în ​​stadiul de încărcare, cât și în faza de tăiere. Acest lucru se datorează faptului că, în funcție de modul în care este utilizat (cantități, moduri de preparare, tipuri de tăieturi, momente utilizate etc.) pot prezenta diferite aspecte.

la persoanele care se află în plină desfășurare, primul aspect bun care trebuie observat este valoarea nutritivă care prezintă cele mai mari cantități de calorii pe porție. Ca un pește alb sărac are aproximativ 100kcal într-o porție de 100g, aceeași cantitate de carne 7-8% grăsime, în medie, prevede 130kcal. Acest lucru se datorează conținutului mai mare de grăsimi.

Fiind o utilizare ridicată de proteine ​​de corp (biodisponibilitate ridicată, în plus față de valoarea biologică ridicată), substrat de carne roșie va fi esențială în construirea masei musculare, prin aminoacizi și conținutul de creatina.

Conținutul de sodiu, de asemenea, relativ mai ridicat decât puiul, este convenabil în acest stadiu de îngroșare în cazul în care atletul sau sportivul are nevoie de acest mineral în cantități mai mari.

Carnea roșie în momentele de înmulțire poate ajunge în liniște pentru a fi indicată în jurul valorii de cel puțin o dată pe zi, asigurând toate avantajele acesteia.

la persoanele care se taie, în ciuda valorii energetice mai mari, carnea roșie are grăsime care va stimula producția de hormoni. Având în vedere că nivelele de hormoni tind să cadă în hipocalorice și în restricțiile generale. În acest fel, nu numai colesterolul prezent în el, dar celelalte lipide vor favoriza această întreținere hormonală.

Carnea roșie va furniza cantități suplimentare de creatină în dietă. Aceasta va ajuta la menținerea nivelurilor de rezistență (care, de asemenea, tind să scadă în acest stadiu) și în rezistența musculară. Ar stimula sinteza proteinelor tinde sa fie afectata in dietele cu conținut caloric scăzut, scăderea nivelurilor de defalcare musculare și creșterea nivelului de recuperare musculare.

Evident, nu este nevoie de un consum atât de mare de carne roșie la tăiere, fiind un consum de zi da, nu suficient de zi.

Pentru ambele faze, acesta va ajuta indirect la producerea unui număr mai mare de eritrocite și va crește nivelurile de producție de GH și IGF-1.

concluzie:

După cum am văzut că carnea roșie este un aliment important pentru sănătate și pentru culturist. Are numeroase substanțe nutritive și unele substanțe nutritive pe care alte carne nu le au, făcându-l o mâncare excelentă pentru a completa dieta.

Nu trebuie neglijat în nici un stadiu al culturismului, fie pentru a obține masa musculară, fie pentru pierderea de grăsime, deoarece în ambele cazuri are particularități și beneficii.

Din păcate, mulți culturisti își închid ochii la alte carne decât pește sau carne de pui, iar acestea sunt cele care, în general, nu obțin cele mai bune rezultate. În acest articol este mai mult decât dovedit că carnea roșie trebuie să fie în dieta celor care caută rezultate maxime!

Articol scris de Marcelo Sendon (@marcelosendon)

CITIȚI ȘI:
VEZI: Cum să utilizați Anabolics corect și în siguranță și să vă măriți masa musculară în câteva săptămâni
GET: Droguri, protocoale de dietă și de completare sunt pregătite pentru a fi utilizate și puse în practică: un ghid complet pentru hipertrofie!
STII: Pre-antrenament care vă va schimba modul de formare: + ENERGIE, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS și + MUSCLES!
DESCARCĂ GRATUIT: Cartea digitală cu 20 de rețete de fitness și gustoase pentru creșterea masei musculare și pierderea de grăsimi!