Anghinarea oferă mai multe beneficii pentru sănătate atât pentru versiunea plantelor, cât și pentru tabletă. Vezi de ce!

Ce este

Numele științific Cynara scolymus, anghinarea este o plantă originară din regiunea mediteraneană și din Africa. Este cultivată în regiuni precum Asia, Europa și America de Sud. Partea din această plantă pe care o mâncăm este mugurul de flori.

Această legume este mai mult decât un simplu produs alimentar care furnizează substanțe nutritive corpului. Este o planta medicinala cu diferite proprietati si beneficii pentru sanatate.

Compoziție nutritivă

Principalii nutrienți și componente ale acestui produs alimentar sunt:

  • carbohidrați;
  • proteine;
  • Minerale: calciu, fier, sodiu, potasiu, fosfor, mangan, magneziu și cupru;
  • Vitamine: vitaminele A, E, C și B;
  • Fibre, în principal, inulină;
  • Antioxidant: polifenoli, în special flavonoide.

Uleiuri esențiale

Anghinarea este o leguma bogata in grasimi si calorii. Aproximativ 100 g din această legume conține doar 0,1 g de grăsimi și, respectiv, 49 de calorii.

proprietăţi

Principalele proprietăți ale acestei legume sunt următoarele:

  • Antiesclerótica
  • antidiabetică
  • antilipidice
  • digestiv
  • depurativ
  • hipotensiv
  • laxativ
  • duct biliar
  • coleretic
  • hepatoprotector
  • Antidispéptica
  • antioxidant
  • antispasmodic
  • antitrombotic
  • antimicrobian
  • antifungic

Cele mai multe dintre aceste proprietăți apar de fapt cu utilizarea extractului din această legumă și nu numai prin hrănire.

Beneficiile de anghinare

Acest produs oferă câteva avantaje și o mare parte din acestea apar din cauza antioxidanților și a fibrelor prezente în compoziția sa. Principalele beneficii sunt:

1. Reduce rata de zahăr din sânge și colesterol

Această plantă sa dovedit a fi eficientă în controlul ratei glucozei din sânge și a ratelor lipidemice. Aceasta este ceea ce au mai multe studii.

În ceea ce privește colesterolul, studiile au verificat relația puternică a acestei plante cu reducerea ratelor totale de colesterol și a fracțiunii LDL colesterol, cunoscut sub numele de colesterol rău.

Anghinarea stimulează direct fluxul biliar care determină scăderea colesterolului.

2. Îmbunătățește digestia

Studiile au legat aceste alimente cu imbunatatirea digestiei si ameliorarea simptomelor de indigestie și dispepsie ca dureri abdominale, greață, senzație de arsură, eructații, senzație de balonare și alte simptome.

3. Îmbunătățește funcția intestinului

Anghinarea îmbunătățește și funcționarea intestinului. Aceasta se datorează prezenței inulinei, un tip de fibră insolubilă. Deoarece nu este digerată, aceasta contribuie la echilibrarea microbiotei intestinale benefice.

În plus, un studiu efectuat în Anglia a constatat că această plantă reduce simptomele intestinului iritabil cum ar fi constipația, colica, balonarea, diareea, printre altele.

Prin urmare, această legumă este un ajutor excelent în tratamentul acestui sindrom.

4. Exercițiu antioxidant

Anghinarea exercită un efect antioxidant dovedit în organism, în principal prin prezența flavonoidelor combaterea, de exemplu, bolile cardiovasculare, cum ar fi ateroscleroza si colesterolul ridicat, de asemenea,.

Acțiunea antioxidantă a anghinului apare deoarece flavonoidele combate efectele oxidative generate de radicalii liberi prezenți în organism datorită atacului pe care îl provoacă celulelor sănătoase ale corpului.

Aceste daune oxidative celulelor poate cauza o serie de boli, cum ar fi bolile cardiovasculare, bolile neurodegenerative, cancer, și imunitate redusă și îmbătrânirea prematură.

Acești radicali liberi pot apărea în organism prin activitățile organismului și prin mijloace externe, cum ar fi dieta bogata in prăjit, grăsimi, sare și zahăr, alimente prelucrate, pesticide, poluarea, fumatul, alcool și alte surse.

5. Tratamentul bolilor de piele

Această legumă contribuie la tratarea bolilor de piele prin intermediul sucului. Unele dintre aceste afecțiuni ale pielii sunt eczeme și erupții cutanate

Anghinarea este mai subțire?

Acest aliment a fost cu adevărat legat de pierderea în greutate. Acest lucru se datorează faptului că facilitează digestia alimentelor bogate în grăsimi. Cu toate acestea, nu reduce apetitul.

Mai mult decât atât, acest aliment este scăzut în calorii, așa cum am văzut, și este bogat în fibre, nutrienți, care este foarte util pentru pierderea în greutate, deoarece contribuie la asigurarea unei mai mari sațietate și, astfel, să întârzie debutul foamei.

Pierderea în greutate apare și datorită îmbunătățirii funcționării intestinale pe care o provoacă anghinarea.

Pentru ca slăbirea prin această legumă să aibă loc într-o manieră eficientă, cea recomandată este să urmați o dietă total sănătoasă și să includeți zilnic practica unei activități fizice regulate.

Cum se păstrează

Pentru depozitarea corectă, depozitați-le pur și simplu în pungi de plastic și puneți-le în frigider. Stocate în acest fel pot dura câteva zile.

Nu este necesar să le spălați înainte de păstrare, altfel, ele pot să se stingă mai ușor din cauza umidității. Spălați-le numai înainte de utilizare..

Cum sa alegi

Această legumă poate fi găsită în târguri, piețe, case de produse naturale și chiar în farmacii de manipulare sub formă de extracte.

Anghinarea proaspătă este în stare bună atunci când este vibrantă în verde închis sau purpuriu în funcție de soi, în plus față de frunze strânse împreună și ferm.

Unele pot avea sfaturi galbene care pot indica vârsta înaintată sau daunele cauzate de temperatură.

Evitați să cumpărați anghinare înfundată cu frunze uscate sau zdrobite..

Cum se curata un anghinare

Primul pas este sa speli bine acest legum. Apoi tăiați tulpina, lăsând un spațiu de 1 deget, astfel încât frunzele să nu se desprindă. De asemenea tăiați vârful.

Nu este necesar, dar dacă este necesar, tăiați capetele fiecărei petale, deoarece această parte este un pic mai greu.

Îndepărtați frunzele mici de pe partea inferioară a anghinarei în apropierea tijei și, dacă se dorește, ștergeți peduncul mic al tulpinei rămase, îndepărtându-l ușor.

Acest mod de curățare a anghinarelor este același pentru orice rețetă.

contraindicatie

Consumul de anghinare este contraindicat în cazul obstrucționării canalului biliar, deoarece exercită efect asupra tractului biliar. În plus, nu este indicat, de asemenea, în timpul alăptării.

Persoanele care suferă de pietre la rinichi pot prezenta crampe cu consumul acestei legume.

Pentru ce este folosit anghinarul?

Tableta de anghinare utilizată pentru a ajuta la stimularea digestiei pentru cei care suferă de digestie proasta, si sa ofere ajutor pentru disconfort abdominal, gaze și chiar greață atunci când cauzate de deficienta de ficat în producția de bilă și atunci când vezica biliară nu se eliberează cu ușurință bilă în duoden. tableta Ie anghinarea servește pentru a produce o acțiune colagona și coleretic.

Consultați-vă medicul înainte de a începe să utilizați comprimatele de anghinare, astfel încât să poată evalua nevoile reale ale administrării acestui supliment.

Citiți și:
 => Sparanghel - Beneficii in pierderea in greutate si cresterea masei musculare
 => Țelina (telina): Toate avantajele sale și cel mai bun mod de a consuma
 => Spanac - Ghid complet cu toate beneficiile sale, plus retete

4 rețete sănătoase de cu anghinare

1. Anghinare umplute

ingrediente

  • 1 anghinare
  • Brânză ușoară la alegere și piept de curcan pentru gust
  • Uleiul de măsline extra virgin la gust
  • Ierburi de gust
  • Sare și piper la gust

Mod de pregătire

Cu anghinarea spălată și curată, așezați-o într-o formă căptușită cu folie de aluminiu. Se condimentează cu gust de sare, piper, ierburi și ulei de măsline. Împachetați-o cu folie și coaceți în cuptor pentru o medie de 40 de minute. Scoateți din cuptor și umpleți-l. Întoarceți-l la cuptor, dar nu este acoperit cu folie de aluminiu și lăsați-l doar la gratar.

2. Anghinare aburita cu sos

ingrediente

  • 1 anghinare
  • tomată,
  • ceapă,
  • mirosul verde,
  • oregano,
  • sare și ulei de măsline la gustul pentru sos

Mod de pregătire

Cu anghinarea spălată și curată, puneți-o într-o tavă de aburi și gătiți timp de 40 până la 50 de minute. Scoateți și lăsați-o deoparte. Pentru sos, puneți toate ingredientele sosului într-un castron și amestecați bine. Consuma cu sosul. Puteți prepara, de asemenea, un alt sos de alegere.

3. Anghinare Risotto

ingrediente

  • 3 inimi de anghinare fierte și tăiate
  • 100 g orez prefiert
  • 300 ml de legume de casă de casă (mai sănătoase)
  • ½ ceapă tocată
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
  • Sare la gust
  • Brânză de parmezan ușor gustată

Mod de pregătire

Într-o tigaie, puneți uleiul de măsline, ceapa și usturoiul și lăsați-o maro. Se adaugă orezul și se amestecă. Adăugați stocul de legume treptat ca bucătari de orez. Adăugați sarea și lăsați orezul să gătească mai mult..

După ce orezul este aproape gătit, adăugați inimile de anghinare și amestecați bine până când terminați gătitul. Opriți căldura și, în sfârșit, adăugați brânza de parmezan și amestecați totul.

4. Gratina de anghinare

ingrediente

  • 4 straturi de ardei iute (găsiți gata sau puteți cumpăra proaspete și eliminați fundul)
  • 1 lingura de sos beșel (găsiți gata sau se poate face cu lapte, făină integrală de grâu, unt și condimente la gust)
  • 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • Miros verde la gust
  • 30 g brânză parmezanată cu lumină

Mod de pregătire

Separați 2 straturi de anghinare și le tăiați. Rezervați-o. Într-o tigaie pe căldură, puneți uleiul de măsline și usturoiul și lăsați-o să se rumegă. Se adaugă fundul de anghinare tăiat și mirosul verde și se amestecă bine. Adăugați sosul de beșamel și brânza de parmezan. Se amestecă totul împreună.

Cu acest preparat, umpleți cele 2 resturi de anghinare rămase. Puneți-le pe o tavă și coaceți în cuptor timp de 15 minute.