Bogat în vitamine și minerale, arugula are acțiune antioxidantă și trebuie să aibă o prezență constantă în dieta noastră.


Ce este arugula?

Racheta este o legumă cu frunze în verde închis, aceeași categorie ca broccoli, varza, muștar, ridichi, conopidă, printre altele, are o aromă puternică, ascuțit și ușor picant, de asemenea, cunoscut sub numele de rachete sau rachete de gradina.

Există rapoarte înregistrate din epoca romană, racheta a fost o parte din fiecare masa, a fost considerat un stimulent natural și, de asemenea, a crescut puterea fizică personală, în principal, sub forma de salata, când a fost amestecat cu alte legume, cum ar fi fenicul si lavanda.

Care sunt sursele de vitamine în arugula

GettyImages

Arugula este o sursă de substanțe nutritive bogate esențiale pentru organism, deci este din ce în ce mai prezentă în elaborarea meniurilor. Verificați mai jos care sunt proprietățile fiecăruia:

Vitamina A + Flavonoide

Pentru a preveni riscurile de cancer, arugula este indicată ca o legumă cruciferă datorită vitaminei A și a flavonoidelor care protejează organismul împotriva cancerului de piele, a cancerului pulmonar și a cancerului oral;

antioxidanți

Antioxidanții sunt foarte importanți pentru a preveni formarea radicalilor liberi, pe lângă faptul că favorizează sistemul imunitar datorită vitaminelor C, K și A;

sulforafan

Arugula este, de asemenea, o sursă bogată de substanțe fitochimice, cum ar fi sulforaphana, care are efecte chimoprotective excelente și contribuie la combaterea substanțelor canceroase;

Vitamina C

Arugula are vitamina C care, pe lângă faptul că este un antioxidant care împiedică cancerul, este un aliat excelent în lupta împotriva răcelii;

Vitamina A

Arugula are vitamina A, care, pe lângă faptul că este un antioxidant, ajută la prevenirea problemelor la nivelul ochilor, pielii, oaselor și dinților;

Vitamina K

Arugula poate furniza 100% din vitamina K necesară zilnic pentru funcțiile creierului, pe lângă faptul că oferă un antioxidant puternic și antiinflamator, doar adăugați la mese cantitatea aproximativă de 2 plăci puțin adânci de frunze pe zi;

carotenoide

Arugula furnizează carotenoide, pigmenți solubili ai grăsimilor esențiali în prevenirea degenerării maculare și asociate cu vitamina C prezentă în anrocolă, au rolul de prevenire a cataractei;

minerale

Arugula are, de asemenea, minerale esențiale pentru sănătate, cum ar fi calciu, fier, potasiu, mangan și fosfor;

Vitamine K, C

Arugula datorită unei cantități minime de oxalat, asociată cu vitaminele și mineralele pe care le conține, aduce multe beneficii sănătății oaselor. Cercetări importante privind vitamina K găsită în anrocolă au arătat că consumul zilnic a redus foarte mult riscul de fracturi osoase.

Pe de altă parte, calciu, potasiu, magneziu, mangan și vitamina C sunt ajutoare pentru întărirea oaselor.

Betacaroten, zeaxantin și luteină

Racheta are și alte beneficii datorită prezenței beta-caroten, zeaxantina, si luteina, care sunt legate direct de antioxidanti pentru a preveni boli precum cancerul sau pierderea vederii cunoscut sub numele de degenerescenta maculara care afectează mulți vârstnici.

Ce beneficii poate aduce arugula în dietă?

În prezent, arugula este considerată o parte fundamentală a dietei datorită proprietăților digestive, diuretice și faptul că are doar 5 calorii pe fiecare 20 de grame de frunze, prin urmare poate fi inclusă în orice tip de dietă, deoarece poate fi consumată la alegere, dacă este atât de mare aliat în reducerea greutății!

Frunzele de rucola contine fitochimicale care acționează ca antioxidant care acționează în funcții celulare, astfel, protejează pielea de razele ultraviolete, pielea devine aspect mai frumos, și chiar și purifica sângele îmbunătățind oxigenarea și contribuind astfel la creșterea nivelului de energie.

Arugula are o caracteristică foarte importantă în comparație cu alte legume cu frunze, este practic lipsită de oxalat, substanță găsită în cele mai multe frunze verzi, cum ar fi varza sau spanacul.

Oxalatul, atunci când este ingerat în exces, împiedică absorbția totală a nutrienților de către organism, ceea ce înseamnă că absorbția necesară a calciului ar fi compromisă în principal pentru femeile care pot avea probleme de osteoporoză.

Citiți și:

  • Broccoli: avantajele sale în construirea mușchilor și sănătatea
  • Spanac - Ghid complet cu toate beneficiile și rețete
  • Toate avantajele de varza

Sfaturi pentru a varia consumul de arugula

Cu puțină creativitate, arugula este capabilă să se transforme într-un fel de mâncare fantastică, în care interesantul va fi amestecul de arome și uneori poate deghiza puțin gustul puternic al frunzelor.

Tocmai ai pus în farfurie rupt frunze de rachete de mână, se adaugă câteva felii de brânză de capră sau poate un mai puțin caloric, sau poate niște felii de mango, picătură 1 sau 2 picaturi de lamaie si miere de sârmă, este un mare acompaniament pentru gratare precum pește și fripturi. Totul delicios sănătos!