Izolarea proteinelor de orez a fost un aliat excelent pentru vegani și persoanele cu intoleranță la gluten și intoleranță la lactoză. O sursă excelentă de aminoacizi și care ajută la obținerea masei musculare.


Piața de suplimente alimentare nu se oprește în creștere. Atleții, în special cei care practică exerciții intense, cum ar fi culturismul, caută întotdeauna o modalitate de a îmbunătăți performanța și de a câștiga mai multă masă musculară. Un produs nou care ajunge pe piața braziliană treptat și câștigă spațiu este proteina din orezul brun. Este ideal pentru vegetarieni, celiaci și intoleranți la lactoză.

Care este proteina pentru orez??

La fel ca alte proteine, proteinele din cereale integrale servesc la creșterea masei musculare recuperarea fibrelor care au fost rănite în timpul instruirii intense a culturismului. Este, de asemenea, o alegere excelentă pentru cei care au nevoie de doze suplimentare de proteine ​​în alimentele lor, cum ar fi cei care au un fel de boală genetică și nu pot absorbi cantitatea de proteine ​​necesare pentru o viață sănătoasă.

Compoziție aminoacidă

Orice proteină este alcătuită din aminoacizi. Există în principiu două tipuri de aminoacizi: cele pe care le producem oamenii, care sunt numite neesențiale și cele pe care nu le producem, care sunt esențiale. Acestea ar trebui adăugate corpului nostru printr-o dietă echilibrată, astfel încât să existe un deficit al acestui nutrient atât de important pentru sănătate.

Citiți și: Cele mai bune suplimente pentru a obține masa musculară

Proteina din orez conține mai mulți aminoacizi esențiali: triptofan (într-o cantitate mică), izoleucină, leucină (în principal), lizină, metionină, tirozină, cisteină, fenilalanină, valină, histidină și treonină. Adică, se poate observa că proteina izolată din orez are o valoare biologică ridicată și poate oferi o cantitate bună de aminoacizi per doză.

Este important să subliniem leucina, un aminoacid care acționează direct în regenerarea fibrelor musculare, acționând într-un mod mai specific decât alți aminoacizi esențiali. Proteina brună de orez conține aproximativ 3,8 grame de leucină într-o porțiune de 48 g din supliment, în timp ce proteina din lapte atinge 5,5 grame la aceeași doză. Dar, un studiu descris mai jos, a demonstrat că această diferență nu este foarte semnificativă atunci când vine vorba de câștigarea masei musculare.

Care sunt beneficiile sale de proteine ​​de orez brun?

Beneficiile acestei proteine ​​constau atât în ​​compoziția aminoacizilor, cât și în faptul că nu conține gluten sau lactoză. Cei care, chiar dacă nu sunt vegetarieni, nu pot consuma proteine ​​din zer din cauza prezenței lactozei și a glutenului, pot face înlocuirea acestui supliment cu proteina integrală de orez.

În ceea ce privește hipertrofia, efectele proteinei de orez brun sunt surprinzătoare în comparație cu proteina din zer. Un studiu publicat în iunie 2013 în Nutrition Jornaul compară aceste două suplimente. Douăzeci și patru de bărbați în vârstă de colegiu, formarea de rezistență sănătoasă și practică,.

Acestea au fost împărțite în 2 grupe, 1 consumând doar proteina de orez și cea de proteine ​​din zer în cantitate de 48 g zilnic în post-antrenamentul fiecărui supliment. Studiul a fost dat timp de 8 săptămâni, iar dozele au fost administrate imediat după antrenament.

În acest timp, a existat, de asemenea, o modificare în dieta celor două grupe, iar compoziția a fost de 25% proteină, 25% grăsime și 50% carbohidrat.

Grupul care a consumat proteina din orez a avut o creștere de 2,5 kg de masă slabă, în timp ce cealaltă grupă a crescut cu 3,2 kg în mușchi. O diferență nu foarte semnificativă, arătând că proteina din orez poate fi un substitut excelent pentru proteina din zer,.

Cum să luați și cel mai bun timp

În timp ce proteina din lapte oferă o restricție la momentul consumului (nu ingestia cu lapte), proteina din orezul brun nu prezintă nicio restricție. Puteți să-l amestecați în sucuri, apă, lapte, shake și orice alte alimente.

Idealul este să-l inghiți imediat după antrenament, precum și proteinele din zer și puteți să o luați și în alte ocazii, cum ar fi, de exemplu, în gustarea după-amiaza, de exemplu, sau înainte de culcare.

La momentul achiziționării proteinei, preferați naturale, adică fără conservanți și coloranți pentru a preveni acumularea de toxine în organism. Deoarece poate fi amestecat în mod liber cu alte alimente, nici nu veți gusta ceea ce nu este rău.

Proteina izolată x proteină hidrolizată

Așa cum vedem și în proteinele din zer, proteina brună de orez poate fi găsită și în versiunile sale izolate și hidrolizate. Diferența este, în esență, aceeași ca cea găsită în alte suplimente: în timp ce izolatul are numai proteina, hidrolizatul are și alți compuși ca carbohidrații, dar este absorbit mai repede, deoarece este deja "rupt" în lanțuri mai mici.