Finisând a treia parte a macronutrienților, astăzi vom vorbi despre lipide. De asemenea, cunoscut sub numele de grăsimi, acest nutrient este format din biomolecule compozite organice, care, conform structurii sale, este responsabil pentru determinarea clasificării, fiind:

Lipide simple: Molecule conținând carbon, hidrogen și oxigen, cu caracteristica sunt supuse reacției chimice prin ruperea unei molecule de apă (hidroliza), obținându-se acizi grași și alcooli. Împărțirea în digliceride, monogliceride și trigliceride. Exemplu de această clasă de lipide: Uleiuri, ceară și grăsimi.

Lipide complexe: Ele sunt formate de către elementul fosfor (Fosfolipide), steroizi (lipide formate din patru inele de atomi de carbon legați împreună) sunt abundente în toate ființele vii, dar cele mai importante sunt cele de origine animală, există și lipide, care au o sau mai multe molecule de zahar (glicolipide) și vitaminelor liposolubile, cum ar fi vitaminele a, D, E și K și terpene (pigmenți galbeni, cum ar fi caroten).

Lipidele, deși insolubile în apă, sunt solubile în solvenți organici cum ar fi acetona, benzenul, eterul, alcoolul și cloroformul.

O altă clasificare care este dată lipidelor și ceea ce auzim cel mai mult atunci când folosim alimentele noastre este grăsimi saturate, grasimi nesaturate (inclusiv grăsimi polinesaturate și mononesaturate) și grasimi trans.

grăsimi saturate sunt de origine animală, derivate din carne roșie și albă, lapte și cereale integrale, cum ar fi smântâna, iaurtul, cheagul și untul.

Există, de asemenea, cele de origine vegetală, cum ar fi grăsimile vegetale hidrogenate, utilizate în înghețată, prăjituri, plăcinte, biscuiți etc. Grăsimea vegetală care este supusă unui proces de hidrogenare naturală sau industrială este cunoscută sub denumirea de grăsime trans.
Atât grăsimile trans cât și cele saturate cresc nivelul colesterolului rău, LDL, dar numai grăsimile trans pot reduce doza de colesterol bun, HDL. Și cu această creștere și foarte mult riscul de accident vascular cerebral, infarct miocardic și alte boli coronariene.

grăsimi polinesaturate De asemenea, cunoscut sub numele de omega-3, sunt prezente în gălbenușul de ou, pește, cum ar fi somon, ton, sardine, susan si seminte de in, omega-6 se gasesc in uleiurile vegetale, cum ar fi porumb, soia și floarea-soarelui, și fi găsită în margarine. Acest tip de grăsime scade atât colesterolul LDL si HDL colesterol, care nu este foarte bun, nu este suficient pentru a avea un nivel scazut de doar colesterol LDL, trebuie să aibă, de asemenea, un nivel ridicat de HDL pentru a proteja impotriva bolilor cardiovasculare. Deci, idealul este să păstrați întotdeauna în dietă, un echilibru de grăsimi polinesaturate și mononesaturate, să evitați saturați și să eliminați oricum orice alimente care au grăsimi trans în compoziția lor.

Grăsimi mononesaturate, Acum am ajuns unde ar trebui să fie în centrul de dieta, acest tip de grăsime reduce semnificativ nivelul de colesterol LDL, colesterolul rau considerat, fără a scădea HDL, dimpotrivă, alimente bogate in acid mono-gras nivelurile de crescut stimulează bun colesterol (HDL), prevenind dezvoltarea bolilor cardiovasculare. În acest grup de grăsimi mononesaturate, cel mai prezent în dieta noastră este Uleiul de măsline.

Alte alimente care aparțin acestei clase și ce ar trebui să includem în dieta noastră:
Avocado, arahide, nuci, migdale, nuci, semințe și, de asemenea, în gălbenușul de ou, alias, oul care până de curând a fost întotdeauna văzută ca personaj negativ, este văzută acum în mod favorabil, precum și oferta clar aminoacizi esențiali, studii recente Ele arată că gălbenușului menționat mai sus conține omega-3 și, de asemenea, grasimi mononesaturate, care ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge, vârfuri de insulină pentru a evita ca va declansa pofta de mancare.

În mod ideal, trebuie să introduceți lipidele enumerate mai sus în mesele principale ale zilei (prânz și cină) și înainte de culcare și evitați să le consumați înainte și după antrenamente și când vă treziți.
Media recomandă ca 15% din dieta zilnică să conțină lipide.

Cele „grăsimi bune“, care a dat un accent în acest articol, și pentru a evita bolile citat aici prin controlul colesterolului și oxidarea țesutului adipos în organism, de asemenea, potoli foamea, vă împiedică să mâncați mai mult în timpul meselor și să fie prins în timpul zilei.
Ele ajută la transportul oxigenului în respirație, producția de hemoglobină, producția de hormoni în sistemul imunitar și este o sursă secundară de energie.

Vezi tu, când am început această serie de articole despre macronutrienți, am spus că toată lumea este importantă și de a exercita un rol fundamental în funcționarea organismului nostru, fie să piardă în greutate sau care caută hipertrofie, și lipidelor nu ar putea fi diferite. Deci, căutați mereu un echilibru în dieta dvs..


Îmbrățișări și antrenamente bune.