O mulțime de oameni au introdus Kefir făcute cu apă în dieta lor, deoarece în plus față de ea aduce beneficii de sănătate, este bine acceptat de intoleranță la lactoză care nu pot consuma varianta comuna facut cu lapte.

Iată cum puteți face, îngriji și rețete Kefir de apă la sfârșitul articolului.

Chefirul de apă este o alegere foarte bună pentru cei care doresc să încerce chefir, dar nu doresc să consume lapte. Deși este mai puțin cunoscută, are și mai multe beneficii.

Pentru cei care nu știu, cuvântul "kefir" vine de la turcă și înseamnă "bunăstare". Acesta provine din Caucaz, o regiune între Asia de Vest și Europa de Est.

A fost numită de localnici ca fiind "bobul vieții", deoarece ei credeau că oamenii care au consumat-o au trăit mai mult.

Asta este, timp de mulți ani, kefirul este folosit și recunoscut pentru proprietățile sale extrem de avantajoase pentru sănătatea corpului uman.

În acest text, vom detalia mai multe despre chefirul de apă, importanța acestuia, beneficiile acestuia și tot ce trebuie să știți despre acest aliment!

Citiți și:

Kefir de lapte - ce este, cele 10 beneficii și cum să

20 Retete cu lapte de Kefir

Ce este?

Chefirul de apă este un tip de hrană practic probiotic, obținut din boabe transparente, care poate fi fermentat în apă cu zahăr brun, apă de cocos sau suc.

Aceste boabe de kefir sunt alcătuite din bacterii și drojdii bune. Atunci când acestea sunt supuse fermentației, bacteriile se hrănesc cu zaharurile prezente și eliberează o cantitate mare de nutrienți și vitamine.

Care sunt proprietățile sale nutriționale?

Este adevărat că chefirul de lapte este mai variat în ceea ce privește substanțele nutritive, dar apa nu se află mult în urmă. Verificați proprietățile nutriționale principale:

Vitamina B1: combate stresul, crește energia și protejează ficatul;

Vitamina B12: acționează asupra sănătății sângelui și a sistemului nervos central;

Vitamina K: intareste oasele, ajuta la functionarea creierului si ajuta la prevenirea cancerului;

Vitamina K12: ajută la prevenirea bolilor de inimă și a osteoporozei;

biotină: Biotina acționează în formarea părului, a pielii și a unghiilor;

Care sunt avantajele de kefir de apă?

Printre cele mai mari beneficii ale kefirului de apă se numără:

1 - Previne alergii alimentare

Lactobacilii și alte bacterii prezente în boabele de kefir au capacitatea de a stimula defalcarea proteinelor care ar putea provoca alergii la sistemul digestiv.

În acest fel, kefirul scade conținutul alergic al acestor proteine ​​și, astfel, reduce șansele unei alergii alimentare.

2 - Acționează ca antiinflamator

Probioticele au fost observate în prevenirea bolilor grave cum ar fi cancerul, artrita și alte probleme cardiace cauzate de inflamația cronică.

3 - Lucrează ca un antiviral

În plus față de consolidarea sistemului imunitar (care are grijă de apărarea organismului nostru), kefirul previne, de asemenea, răcelile și gripa, precum și ameliorează simptomele rotavirusului și scade timpul în care aceste probleme durează de obicei.

4 - Îmbunătățește sănătatea pielii și a pielii

În ceea ce privește părul, kefirul poate ajuta la absorbția nutrienților elementari pentru păr și scalp, cum ar fi zincul și fosforul.

Aceasta, prin urmare, previne sau ameliorează cazurile de căderea părului, matreata și alte dermatite.

Pe piele, kefirul este excelent pentru a ajuta împotriva tulburărilor fungice sau bacteriene.

Promovează elasticitatea, întinerirea, reducerea afectării soarelui și ajută la tratamentul micozelor, acneei, psoriazisului etc..

5 - Reduceți colesterolul rău

Unele cercetări au arătat că lactofacitele de kefir au reușit să reducă unele niveluri de LDL (așa-numitul colesterol rău), în timp ce acestea nu au modificat nivelul HDL (colesterol bun).

În aceste studii, sa constatat că și colesterolul total din ficat a scăzut.

Nu există încă nicio explicație exactă pentru ce se întâmplă acest lucru, dar unele ipoteze arată că colesterolul poate fi asimilat de bacterii sau că colesterolul este încorporat în peretele celular al bacteriilor.

6 - Previne tulburări mentale și nervoase

Unele boli legate de sistemul nervos pot fi legate de inflamația intestinală, potrivit unor cercetări.

Menținerea echilibrată și sănătoasă a florei intestinale poate ajuta la producerea de serotonină și dopamină, neurotransmițătorii care acționează direct împotriva depresiei, anxietății, insomniei, sindromului de panică etc..

Acest lucru se datorează faptului că astfel de neurotransmițători sunt produși în mare parte de intestin și apoi comunică cu creierul prin sistemul nervos.

Același lucru apare și în cazul bolii Alzheimer și Parkinson, care poate fi cauzată sau agravată de radicalii liberi. Unele dintre tipurile de lactobacili prezente în kefir s-au dovedit a fi eficiente în distrugerea acestor radicali.

7 - Ajută la sănătatea intestinală

Poate că cel mai mare beneficiu al ambelor tipuri de kefir este îngrijirea sistemului digestiv, oferind o mai bună funcționare - în special sănătatea intestinului.

Unele studii au arătat că probioticele pot reduce impactul și pot atenua simptomele colitei ulcerative, pacilită și, în unele cazuri, Crohn (deși acest lucru este încă cercetat).

În plus, microorganismele prezente în kefir reduc riscul apariției de compuși dăunători care intră în intestin prin hrănirea sau expunerea la apă contaminată, sol sau praf.

Unii dintre acești agenți externi pe care componentele împotriva cărora se poate lupta cu kefirul de apă sunt:

  • micotoxine (produse de ciuperci prezente în cereale);
  • xenobiotice (care posedă proprietăți toxice cauzate de contaminarea mediului);
  • Și niște compuși dăunători care apar în timpul procesului alimentar.

Merită să ne amintim că fermentația de kefir încă funcționează ca un chelator, adică ajută la eliminarea metalelor grele din organism.

Printre unele dintre bolile și problemele digestive pe care consumul de probiotice îl pot trata sau evita sunt:

  • colită;
  • constipație;
  • Sindromul intestinului iritabil;
  • crampe;
  • Diaree legate de medicamente infecțioase și diaree;
  • ulcere;
  • gastrită;
  • Arsuri si reflux;
  • gastroenterită.

8 - Evitați infecțiile urinare

Probioticele sunt mari luptători pentru infecții. Multe dintre infecțiile tractului urinar sunt cauzate de bacteriile E. coli. Kefir, fiind un produs fermentat, este inamicul ideal al acestui tip de bacterii, care acționează foarte bine împotriva lui.

În plus, probioticele sunt încă utile în combaterea diferitelor infecții legate de candidoză.

Consumul de kefir în fiecare zi reduce drastic șansele de a dezvolta oricare dintre aceste infecții sau alte probleme legate de tractul urinar, precum și ameliorarea simptomelor dacă aveți deja o boală.

9 - Ajutor în tratarea problemelor și a infecțiilor respiratorii

După cum sa menționat deja, probioticele ajută într-adevăr sistemul imunitar să devină mai puternic și mai puternic. Acesta este motivul pentru care pot preveni dezvoltarea rinitelor alergice și a tuberculozei.

În plus, probioticele binecuvântate au, de asemenea, un efect antialergic, care poate întârzia simptomele, precum și prevenirea alergiilor și a infecțiilor tractului respirator.

Printre problemele care pot fi ajutate cu o dietă bogată în kefir se numără: sinuzita, bronșita, amigdalita, pneumonie, otita etc..

10 - Acționează asupra sănătății ficatului și a rinichilor

Lasă funcțiile hepatice mai rezistente și împiedică ficatul să acumuleze prea mult grăsime sau ajută la prevenirea multor probleme ale ficatului gras.

În ceea ce privește rinichii, consumul de kefir stimulează secreția hormonilor și, de asemenea, ajută la curățarea sângelui.

Chefir de apă slims?

Kefirul poate fi avantajos pentru cei care doresc să piardă în greutate deoarece, pe lângă toate beneficiile importante pentru intestin, poate inhiba, de asemenea, foamea, deoarece promovează un sentiment bun de sațietate.

În plus, cantitatea mare de bacterii bune conținute în acest produs alimentar este, de asemenea, capabilă să acționeze în procesul de slăbire.

Unele cercetări au constatat că există o legătură între supraponderabilitate / obezitate și tulburări ale bacteriilor intestinale. Acest lucru nu este de menționat că kefirul are un conținut scăzut de calorii, favorizând scăderea în greutate.

Cum se face kefir de apă?

Pentru a pregăti kefirul de apă, aveți nevoie de boabe clare de kefir și de orice lichid (consumabil) cu zahăr, deoarece acolo unde bacteriile se hrănesc pentru a începe fermentația.

Consultați pregătirea pas cu pas:

Adăugați o lingură de boabe de kefir transparent la 500 ml sau 1 litru de lichid dorit (poate fi apă cu zahăr brun sau apă de cocos, de exemplu);

  1. Lăsați conținutul în interiorul unui recipient de sticlă acoperit cu un șervețel sau o cârpă într-un loc la temperatura camerei, fără a-l etanșa;
  2. Păstrați-l în acest loc timp de 12 până la 36 de ore (nu trebuie să depășească 36 de ore, deoarece aceasta poate strica), acesta este timpul indicat pentru fermentație;
  3. De îndată ce această perioadă se termină, am pus substanța cu o cârpă sau un filtru, pentru a îndepărta boabele și orice altă parte solidă care a rămas acolo;
  4. Amintiți-vă: nu îndepărtați boabele cu tacâmuri metalice;
  5. Păstrați recipientul bine dezinfectat înainte de utilizare.

Cum să îngrijiți și să depozitați chefirul de apă după terminare?

Dacă decideți să o lăsați la temperatura camerei, aceasta poate dura 3 până la 4 zile. Dacă îl puneți în frigider (cel mai potrivit), acesta poate dura între 2 și 3 săptămâni. În congelator, acesta poate fi utilizat timp de până la 3 luni.

Asigurați-vă că ați citit celălalt articol despre cum să creșteți kefirul de apă cu rețete preparate cu fructe și alte arome! Vedeți articolul aici: 11 Rețete cu apă Kefir. Ele sunt foarte ușor de preparat Rețete de apă Kefir.

Examinați și distribuiți

Ți-a plăcut acest articol? Deci, nu uitați să comentați mai jos, dacă aveți întrebări sau sfaturi pe care le utilizați în pregătirea apei Kefir, va fi foarte util pentru cititorii următori. Distribuiți acest articol prietenilor dvs. în rețelele sociale.