Yamul aduce numeroase beneficii pentru sănătate și pregătirea sa este foarte simplă. Cunosc proprietățile lor, modalitățile de pregătire și, de asemenea, dacă se îngroșă sau scad în greutate.


Cine trăiește în nordul și nord-estul Braziliei cunoaște deja această rădăcină foarte bine, care aduce numeroase beneficii pentru sănătate.

Acesta este adesea mâncat pentru micul dejun, dar poate fi parte din diferite tipuri de rețete la prânzul cina.

Conținutul acestui articol

  • 1 Ce este??
  • 2 Informații despre nutriție
  • 3 Proprietăți Yam
  • 4 Beneficiile lui Yam
  • 5 Yamul crește gras?
  • 6 Cum să consumi yam
  • 7 yam și care este diferența??

Ce este?

Yam (Dioscorea batatas Decne) este un tubercul care aparține familiei dioscoreáceas.

Cuvântul yam își are originea în Africa, dar rădăcina ei este de partea engleză care înseamnă "aromă".

Poate fi considerată o hrană funcțională și este excelentă pentru a fi luată la lucru și mâncată în după-amiaza sau gustare dimineața. 

 Informații nutriționale

Informații nutriționale pe servire % VD 
Dimensiune de servire 136 g (1 cană)
Valoarea calorică

155 kcal649 kJ

 7,8%
grăsime 0,2 g 0,3%
Grasimi saturate < 0,1 g 0,2%
Grasimi mononesaturate < 0,1 g < 0,1 %
Grăsimi polinesaturate < 0,1 g 0,5%
hidrati de carbon 36,7 g 13,7%
zaharuri 0,7 g 1,3%
proteină 2,0 g 2,8%
Fibre alimentare 5,3 g 1,8%
colesterol 0,0 mg 0.0%
sodiu 0,3 g < 0,1 %
apă 95,4 g 4,8%

Proprietăți Yam

fibre 4,1 g
Vitamina A 138 UI
Vitamina C 17,1 mg
fier 0,5 mg
calciu 17 mg
Vitamina B6 0,3 mg
magneziu 21 mg
potasiu 816 mg

Beneficiile lui Yam

1 - Îmbunătățește sistemul imunitar

În numai 100 de grame de yam este posibil să consumați 30% din cantitatea de vitamina C recomandată pe zi.

Cultura populară știe deja că atunci când suntem răciți sau cu o infecție în gât, unele combinații cu lămâie, portocală și acerola ajută la vindecarea bolii.

Acest lucru se datorează faptului că aceste fructe au vitamina C, o substanță care crește producția de celule albe din sânge, luptători ai agenților invadatori.

2 - Ajutor în viziune

Acest beneficiu pe care îl oferă yamul este și din cauza ratei de vitamina C prezentă în această rădăcină.

Nutrientul ajută la întârzierea îmbătrânirii, mai ales când vine vorba de degenerarea maculei, o parte din retina noastră care este responsabilă pentru a ne arăta toate detaliile despre tot ceea ce vedem în jurul nostru.

3 - Bună pentru pierderea în greutate

Cine vrea să piardă în greutate într-un mod sănătos și fără a muri de foame poate mânca în fiecare zi. Este bogat în carbohidrați și fibre complexe.

Aceste două caracteristici oferă o satietate mai mare făcându-vă mâncați mai puțin în timpul zilei.

Prin urmare, yamul este o opțiune bună pentru acele momente de foame în afara meselor în care este necesar să faceți o gustare.

Dar trebuie să mâncăm cu moderatie, deoarece acest aliment este puțin caloric.

Citiți și:Suc de suc - ce este pentru, beneficii și rețete despre cum să faceți

4 - Este aliat cu sistemul circulator

Zidul vaselor noastre poate deveni destul de fragil în timp și prezența homocisteinei, un aminoacid care distruge acești pereți, nu ajută deloc.

De ce pot ajuta? Deoarece conține vitamina B6, un nutrient care ajută la metabolizarea homocisteinei, împiedicându-l să se acumuleze în vase, distrugându-i.

5 - Controlul tensiunii arteriale

Un alt beneficiu important al yam-ului pentru cei care suferă de hipertensiune arterială sau sunt predispuși.

Potasiul este un mineral care trebuie să fie întotdeauna în echilibru cu sodiul. În timp ce aceasta crește concentrația de fluide din organism, potasiul le elimină prin urină, reducând astfel presiunea.

6 - Împiedică cancerul

Revenind la vitamina C (această vitamină este foarte puternică), este un excelent agent antioxidant. Și ce înseamnă asta??

Ei bine, aceasta înseamnă că încetinește îmbătrânirea celulelor și, de asemenea, neutralizează acțiunea radicalilor liberi care uneori încearcă să modifice structura ADN.

Atunci când aceste celule modificate încep să se înmulțească (ceva ce celulele noastre fac tot timpul), este posibil să se formeze o tumoare.

Yamul se îngrașă?

Așa cum am menționat anterior, bomboanele conțin carbohidrați complexi, unele publicații de sănătate publică au enumerat șnururi ca un carbohidrat cu indice glicemic scăzut (37).

Aceasta inseamna ca nu provoaca cresterea nivelului de insulina, nu genereaza constanta foamei si pastreaza persoana saturata mai mult timp, rezultand controlul greutatii si diete echilibrate pana la pierderea in greutate.

Desigur, dacă există o exagerare în consumul său, atunci da poate să ia grăsime. În caz contrar, dacă consumați moderat, nu aveți probleme majore. 

Citiți și:Pui cu cartofi dulci: Care sunt avantajele acestei combinații în rețetele de dietă și lumină?

Cum să consumi yam

Ei bine, această rădăcină poate fi consumată în mai multe moduri.

Mănâncă-l gătit este o formă bună deoarece, în natură, prezintă / prezintă o aromă acră, fiind distrusă de acțiunea căldurii.

Este de obicei consumată pură sau altfel ca acompaniament al alimentelor sărate.

Astăzi se poate face multe lucruri cu yam, vezi câteva opțiuni pentru a pregăti yam-ul:

  • gnocchi,
  • Hideaway de yam,  
  • pâine întregi,
  • supe este de asemenea utilizat pe scară largă
  • sautéed cu carne macră, cum ar fi piept de rață sau piept de pui în cuburi;
  • piure de yam (gustul este foarte bun).

Yam și care este diferența?

Pentru ca acest articol despre yam sa nu fie prea lung, in cazul in care doriti sa cunoasteti diferentele de yam pentru caracter, va recomandam sa cititi articolul despre personaj, unde explicam principalele diferente si cum sa identificam.

Acest articol despre Yam ți-a luat toate îndoielile?

Dacă aveți întrebări, vă rugăm să folosiți zona de comentarii de mai jos, vom răspunde în scurt timp.

Te-a ajutat acest articol? Apoi împărtășiți-vă cu prietenii în rețelele sociale.