Strugurii este un excelent antioxidant, îmbunătățește imunitatea și chiar ajută inima. cunoaște toate avantajele sale.


Strugurii sunt rodul viței și, de asemenea, vechi bine-cunoscut al omenirii. Este posibil să vedeți câteva pasaje din Biblie despre viță, struguri și, în special, vinurile. Mergem și mai departe, putem spune că civilizațiile antice precum grecii au cunoscut deja "nectarul zeilor", un alt nume dat vinului în acel moment. Strugurii pot fi verzi, numiți și cerneluri albe sau roz. Substanța responsabilă pentru toate aceste culori este antocianina, un polifenol foarte important.

Tipurile de struguri

Există câteva tipuri diferite de struguri și de aceea avem atât de multe soiuri de vinuri. Strugurii naționali, de exemplu, sunt excelenți pentru fabricarea de sucuri și jeleuri, deoarece strugurii din Italia sunt mai apreciați în fructele naturale. În ceea ce privește vinurile, există 4 tipuri care sunt foarte necesare pentru producția lor: cabarnet, merlot, syrah și pinot noir. Un alt tip utilizat pe scară largă este chardonnay, folosit pe scară largă pentru producția de vin alb în întreaga lume.

Beneficiile strugurilor

Ajutați inima
Strugurii reduc șansele formării de cheaguri, numite și trombi, care pot închide vasele, împiedicând trecerea sângelui și provocând ischemia în țesuturi. Responsabil pentru această proprietate importantă este oxidul de azot, dizolvând cheagul și lăsând sângele mai fluid și, astfel, mai ușor de trecut prin vase. Acest lucru se întâmplă în momentul infarctului miocardic sau al accidentului vascular cerebral ischemic.

Strugurii conțin o substanță numită resveratrol, care reduce producția de hormon angiotensin, responsabil pentru creșterea tensiunii arteriale. În acest fel, strugurii ajută la controlul nivelurilor tensiunii arteriale și, de asemenea, ajută la prevenirea hipertensiunii arteriale.

Proprietate antioxidantă
Acest lucru face ca strugurii să fie un aliment anticanceros. În comparație cu alte fructe, strugurii sunt una dintre principalele surse de compuși fenolici. Cea mai abundenta substanta fenolica din struguri este antocianina, care este responsabila pentru culoarea fructului. Cantitatea de antioxidanți din fruct depinde în mare măsură de acțiunea soarelui. Cu cat mai multa lumina soarelui primeste in timpul cultivarii, cu atat mai mare este proprietatea antioxidanta si cu atat capacitatea sa de a lupta impotriva radicalilor liberi, principala cauza a cancerului.

Întărește sistemul imunitar
Grapeiul, deși nu este foarte renumit în acest sens, are și vitamina C. Din acest motiv, este recunoscut și pentru proprietatea antimicrobiană. De asemenea, datorită vitaminei C prezente în fructe, aceasta este utilizată în produsele cosmetice ca agent de regenerare. Vitamina este unul dintre principalele ingrediente ale producției de colagen.

Cum să consumați strugurii

Strugurii pot fi consumați în mai multe moduri decât cele naturale, cum ar fi fructele. Jelly, de exemplu, este o formă foarte populară de consum. Cu toate acestea, deși este foarte gustos, pierde o mare parte din substanțele sale nutritive, cum ar fi antioxidanții, din cauza procesului de gătit. În plus, cantitatea de zahăr este foarte concentrată, glucoza și fructoza.

Printre diferitele tipuri de struguri pe care le avem la dispoziție pe piață, când le cumpărăm, dați preferință rosadelor. Cu cat este mai pigmentat strugura, cu atat este mai mare concentratia de antioxidanti.

Care este cantitatea ideală?

Desi este un fruct care imbunatateste si mult pentru sanatatea noastra, nu putem uita ca strugurele economiseste mult zahar. Prin urmare, la momentul luării sucului, de exemplu, idealul este de a consuma până la 1 pahar pe zi. Această valoare nu este valabilă pentru diabetici, așa că găsiți un nutriționist care să vă sfătuiască cu privire la o dietă cât de mult puteți consuma.

Suc de struguri x Nectar de struguri
Deși credem că atunci când vorbim despre nectar, avem un produs mai concentrat, ne înșelăm. Sucul conține o cantitate mult mai mare de struguri, mai mult decât de două ori mai mult decât nectarul. Deci, între unul și altul, preferați întotdeauna să consumați sucul.

Uleiul de struguri și făina
Deși nu sunt produse foarte populare, atât uleiul, cât și făina de struguri sunt extrem de hrănitoare și, prin urmare, nu sunt lăsate la o parte în momentul recoltării. Ele pot fi folosite în mâncăruri dulci ca prăjituri și biscuiți ca în salate. În numai 1 lingură de făină de struguri este posibil să se obțină aproximativ 40% din cantitatea de fibră de care avem nevoie pe zi.

Uleiul este de asemenea utilizat pe scară largă în produsele cosmetice, deoarece acestea au o mare putere de regenerare a pielii. Dezavantajul este prețul. Pentru a genera aceste două produse necesită o mulțime de struguri. De exemplu, pentru a obține ½ kg de semințe, sunt necesare 200 kg de struguri. Această cantitate de semințe produce numai 1 lingură de ulei (250 ml poate costa mai mult de 100 de dolari) sau 500 g de făină (doar 200 g sunt în valoare de 20 dolari).