Nuci de caju consumat cu precauție non-îngrășare și care oferă totuși beneficii importante pentru sănătate. Unul dintre principalele aspecte importante este acela de a controla colesterolul.

 


Ce este

Nuci de caju este adevăratul fruct al cajoului. Cajusul este un fruct compus din castan și peduncul floral sau pseudofruit, care este partea suculentă a cajoului. Castanul este format din coaja, un film și semințele care sunt partea comestibilă.

Este nativ în Brazilia, predominând în întreaga țară, în principal în regiunea de nord-est, și prezentă în mai multe țări ale lumii. Brazilia este un exportator major al acestei nuci, precum și în alte țări.

Caju este un fruct care are o consistență tare și este clasificat ca un fruct aceeași familie oleaginoasă ca Brazilia nuci, migdale si nuci.

Pentru ce este folosit nuci de caju?

Acest castan este cel mai frecvent utilizat în preparatele culinare, fie pentru consumul natural, fie pentru a face parte din diferite rețete.

Chestnut este numit, de asemenea, un lichid retras de lichid caju, LCC, care este utilizat pentru producția industrială de detergenți, vopsele, rășini, fungicide si pesticide, printre alte produse.

Compoziția nutrițională a nuciurilor de caju.

Principalii nutrienți prezenți în nuci de caju sunt:

  • carbohidrați;
  • proteine;
  • fibre;
  • antioxidanți;
  • Grăsimile: Acizi grași polinesaturati (omega-3 și 6), acizi grași mononesaturați (omega 9) și acizi grași saturați (palmitic, stearic, etc.);
  • Vitamine: vitamine B;
  • Minerale: zinc, fier, fosfor, potasiu, magneziu, mangan, sodiu și cupru.

Citiți de asemenea => Nuci de Brazilia este un aliat al inimii și încă are acțiune antioxidantă

Beneficiile nuci de caju

1. Ajută la controlul colesterolului

Controlul colesterolului peste caju cauzată de prezența acizilor grași, în special omega 3. Această grăsime ajută la reducerea nivelului trigliceridelor si a colesterolului rau (LDL) și creșterea colesterolului bun (HDL). Cu aceasta, corpul este mai protejat împotriva apariției bolilor cardiovasculare.

Omega 3 este un tip de grăsime considerat sănătos și este clasificat ca fiind esențial, adică nu poate fi sintetizat de organism. În acest fel, trebuie obținută numai prin hrănire.

2. Previne cancerul

Nuci de caju contribuie la prevenirea cancerului și a altor boli datorită acțiunii substanțelor antioxidante. Aceste substanțe acționează în organism luptând împotriva acțiunii radicalilor liberi care sunt molecule care dăunează celulelor sănătoase ale corpului

Radicalii liberi pot apărea din organism sau din surse externe, cum ar fi alcoolul, țigările, alimentele cum ar fi alimentele prăjite și produsele prelucrate, poluarea, expunerea la lumina soarelui, printre alte surse.

Substanțele antioxidante ale acestui castan acționează neutralizând acțiunea acestor radicali liberi evitând faptul că ele dăunează sănătății, nu doar bolilor, cum ar fi îmbătrânirea timpurie, de asemenea.

3. Ajută la controlul tensiunii arteriale

Nuci de caju contribuie la controlul tensiunii arteriale prin acțiunea omega 3 și a potasiului.

Citiți de asemenea => Migdalele, castanele și fructele cu coajă lemnoasă, cunosc toate avantajele lor și cum le pot consuma

4. Întărește sistemul imunitar

Acest beneficiu apare din cauza prezenței omega 3 și a substanțelor antioxidante din nuci de caju. Cu sistemul imunitar consolidat, organismul este protejat de boli și infecții.

5. Combaterea cavităților

Acest lucru se datorează faptului că castanul conține un acid cunoscut ca acid anacardic, care luptă împotriva bacteriilor care cauzează carii dentare și alte bacterii.

6. Ajută la reglarea intestinului

Fibrele prezente în nuci de caju sunt substanțele nutritive responsabile pentru reglarea intestinului. Când sunt prezente în intestin, fibrele îmbunătățesc tranzitul intestinal, stimulând mișcările intestinale și ajută la formarea tortului fecal împreună cu apa care îmbunătățește evacuarea.

Pentru ca fibrele de castan să ajute la reglarea intestinului, consumul zilnic de apă trebuie crescut la cel puțin 2 litri, altfel fibrele vor avea un efect contrar asupra intestinului, adică vor lăsa intestinul blocat.

7. Promovează sănătatea sistemului nervos central

Acizii grași sunt substanțe nutritive importante pentru sistemul nervos central, în principal pentru dezvoltarea acestuia în stadiul de embriogeneză și copilărie și pentru buna funcționare a acestuia.

În plus, potasiul este, de asemenea, important pentru sistemul nervos central, deoarece face parte din transmiterea impulsurilor nervoase, impulsuri care sunt necesare pentru buna funcționare a organismului.

8. Menține sănătatea oaselor

Magneziul este nutrientul responsabil pentru acest beneficiu. Știm că calciul este mineralul care se depozitează în oase și își menține structura puternică, împiedicând apariția fracturilor și a bolilor osoase.

Dar magneziu joaca un rol cheie in sanatatea oaselor deoarece, impreuna cu vitamina D, este nutrientul responsabil pentru depunerea calciului in oase. Fără aceste două substanțe nutritive, calciul nu are funcționalitate pentru oase.

Cum să consumi

Nuciurile de caju sunt mai consumate în natură. Pot fi achiziționate deja la punctul de a mânca la târguri, supermarketuri și magazine de produse alimentare de sănătate. Poate fi consumat și după prăjire cu coaja și apoi scoaterea coajei. Poate fi consumat în mod natural sau cu sare.

Acest produs alimentar poate fi utilizat în diferite preparate, atât în ​​mâncăruri fierbinți, cât și la rece. În gătit, această piuliță este cel mai frecvent utilizată într-o formă rumenită sau ca făină, care trebuie inclusă în preparate cum ar fi:

  • prăjituri
  • plăcinte
  • pâine
  • biscuiți
  • Brigadierilor
  • Mus
  • Inghetata
  • sosuri
  • salate
  • risotto
  • Farofa
  • paste

Lista preparatelor care pot include nuci de cajou este imensă. Un alt mod de a utiliza nuci este pasta care poate fi consumata pur sau inlocuieste margarina si untul in prajituri, biscuiti, toast si alte alimente.

Citiți de asemenea => Castan - Care sunt beneficiile sale, ajuta la pierderea in greutate si efecte secundare

Atât făină, cât și paste poți găsi gata de a vinde sau se poate pregăti acasă.

Nuci de cacao poate fi de asemenea extras un ulei care poate fi folosit ca un substitut pentru uleiul de masline si alte uleiuri.

Fiind bogat în calorii, acest castan ar trebui să fie consumat moderat, în special cei care dieta pentru pierderea in greutate. 100 de grame de nuci pot avea mai mult de 500 de calorii, deci, deși este foarte hrănitoare, se recomandă consumarea, în medie, între 3 și 4 unități de nuci de cajă pe zi.