Contrar a ceea ce mulți oameni încă mai cred, grăsimi saturate sunt necesare în orice regim alimentar pentru a câștiga musculare, dar majoritatea dintre noi nu știm cât de mult grăsimi saturate putem consuma.

Pentru cei care nu știu, grăsimile (inclusiv grăsimile saturate) fac parte din mai multe procese esențiale din corpul uman, cum ar fi formarea membranelor celulare, protecția organelor și stocarea și eliberarea energiei.

Problema este că majoritatea celor care se antrenează, au o frică irațională de grăsimi saturate și întotdeauna încearcă să-și limiteze consumul în dietă. Aceasta duce de obicei la excluderea unor alimente importante cum ar fi ouăle întregi, carnea roșie etc.

Deși este adevărat că nu ar trebui să exagerăm consumul de grăsimi saturate, există încă un loc special pentru ei în dieta oricui dorește să câștige masa musculară cât mai repede posibil.

Și apoi, cât de mult grăsimi saturate putem mânca ?

Mulți oameni nu știu, dar consumul de grăsimi saturate are o legătură strânsă cu producerea de hormoni sexuali la bărbați, deci este o idee proastă de a limita sau inhiba complet consumul de acest tip de grăsime (1). Pe cealaltă parte a monedei, mâncarea grăsimilor nesănătoase saturate cu mentalitatea "mănâncă ca o maimuță", pot reduce sensibilitatea la insulină și pot provoca probleme metabolice, astfel încât exagerarea nu este modul în care (2).

Deoarece fiecare persoană are diferite scopuri și nevoi calorice, nu există o limită universală asupra cantității de grăsimi saturate pe care ar trebui să le consumăm. Cu toate acestea, o sugestie generală este că persoanele care antrenează grea pot ingera 25% din grăsimea totală în grăsimi saturate. Exemplu: Dacă mâncați 80g de grăsimi pe zi, aproximativ 20g pot fi grăsimi saturate.

Excepții de la regulă sunt persoanele care urmează diete cu conținut scăzut de carbohidrați / ketogenice și au nevoie să înghită cantități mai mari de grăsimi.

Referințe

1. Dorgan, J.F., Judd, J.T., Longcope, C., Brown, C., Schatzkin, A., Clevidence, B.A., & Taylor, P.R. (1996). Efectele grăsimii și fibrelor dietetice asupra androgenelor și estrogenilor din plasmă și urină la bărbați: un studiu de hrănire controlat. Jurnalul American de Nutriție Clinică, 64 (6), 850-855.

2. Kraegen, E.W., Clark, P.W., Jenkins, A.B., Daley, E.A., Chisholm, D.J., & Storlien, L.H. (1991). Dezvoltarea rezistenței la insulină musculară după rezistența la insulină hepatică la șobolanii hrăniți cu grăsimi. Diabetes, 40 (11), 1397-1403.