Când am lansat provocarea "30 de zile fără zahăr", ​​mulți oameni au pus la îndoială textul, considerând că acest lucru ar putea fi periculos, deoarece ați restrânge dieta de la o "hrană" extrem de comună. Având în vedere acest lucru, am hotărât să prelungim această discuție și să arătăm cu fapte că zahărul merită acest nume rău.

Problema zahărului

Adesea audem, chiar dacă vine din gura "experților", că nu ar trebui să eliminăm orice tip de alimente din dieta noastră (inclusiv zahărul) și să ne străduim mereu să menținem echilibrul. Problema este că zahărul nu este un aliment, este o substanță care, pe lângă gustul său plăcut, nu are alte beneficii. Alias, zahărul nu are nimic altceva. Nu are proteine, grasimi, vitamine, minerale sau enzime..

Zaharul este doar o grămadă de calorii goale care sunt absorbite rapid de corpul nostru și încă suge alți nutrienți pentru a ajuta la digestia sa.

Și zahărul găsit în fructe ?

Fructoza este o sursă naturală de zahăr care, atunci când este ingerată prin fructe, este digerată împreună cu fibre, vitamine și minerale care facilitează digestia acesteia. Deci, este mult mai benefic să mâncați fructele în loc să luați doar sucul.

Și dextroza pe care o mâncăm după antrenament ?

Dextroza este un simplu zahăr foarte asemănător cu zahărul rafinat. Cu toate acestea, atunci când este folosit în post-antrenament sau după o activitate fizică intensă, o mare parte din acesta este utilizată pentru recuperarea glicogenului pierdut în timpul antrenamentului / activității (1). Reducerea impactului asupra organismului și sprijinirea recuperării.

Spre deosebire de dextroza, care are un scop unic, zaharul rafinat nu este ingerat in acest moment si in plus fata de a fi folosit de cateva ori pe zi, este folosit atunci cand depozitele de glicogen sunt deja "overflowing", transformand excesul in grasime. Acesta poate fi depozitat în organism sau în ficat, care în cazuri extreme poate provoca probleme cum ar fi steatoza hepatică (2,3,4).

Dozaj sigur pentru zahăr ?

Nu există o doză sigură pentru a utiliza zahăr rafinat, indiferent de modul în care corpul tău reacționează la consumul de zahăr, sănătatea ta ar fi întotdeauna mai bună fără consumul de zahăr. Fie pe termen scurt sau pe termen lung.

Referințe:

1 - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3592616

2 - http://hyper.ahajournals.org/content/45/5/1012.short

3 - http://www.journal-of-hepatology.eu/article/S0168-8278%2808%2900164-5/abstract

4 - http://www.journal-of-hepatology.eu/article/S0168-8278%2807%2900427-8/abstract

5 - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2673878/

6 - http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0306452205004288