Mulți oameni cred că pentru a accelera arderea de grăsime sau de a preveni acumularea inutilă a acesteia, ar trebui să evităm cele mai multe mese bogate în carbohidrați și grăsimi ca vârful de insulina generate de carbohidrati va trimite grasimi ingerate direct la depozitele de grăsime. Așa va fi ?

Mai întâi de toate, tăierea totală a carbohidraților într-o masă, în speranța de a evita un vârf de insulină, nu este o certitudine. Din moment ce proteinele și grăsimile generează și vârfurile acestora, adică o masă care conține proteine ​​și grăsimi va genera de asemenea un vârf de insulină.

Un alt detaliu este că organismul nu numai că acumulează grăsime în spikele de insulină. Avem un hormon puternic numit Proteina de Acilulare Umană, care este capabilă să transporte grăsimi din sânge după o masă, făcând o muncă similară (1).

Ceea ce vrem să spunem este ca sa evite consumul de carbohidrati cu grasimi cum ar fi strategia de pierdere în greutate sau „regula nutrițională“ este greșită și va restrânge în continuare alegerile lor alimentare in dieta, cu detaliile pe care organismul va fi în continuare în măsură să-l facă prin în alte moduri. În cele din urmă, ceea ce este cu adevărat eficient în arderea acumularea de grăsime sau inutile va fi întotdeauna aportul total de calorii. Aceasta este o "regulă" pe care nici o dietă nu poate să o scape.

Mai avem un studiu realizat de Universitatea Spitalului din Geneva din Elveția, care a studiat efectul a două diete asupra pierderii în greutate la persoanele spitalizate. În prima dietă, cei implicați sunt alimentați întotdeauna prin separarea carbohidraților de grăsime. În al doilea rând, cei implicați aveau mese echilibrate, adică împreună cu grăsimi și carbohidrați.

Ambele diete conțin același număr calorii, proteine, carbohidrati si grasimi.

După șase săptămâni, persoanele din grupul cu grăsimi și carbohidrați au pierdut împreună 7,48 kilograme greutate, iar cei din grup care au consumat grăsimi și carbohidrați separat, pierdut 6.16 kg.

Deși grupul care a efectuat dieta echilibrată a pierdut mai mult, schimbarea foarte mică a datelor nu generează o diferență statistică, că o dietă este cu siguranță mai bună decât alta. Dar putem vedea clar că consumul de carbohidrați împreună cu grăsimea (sau nu), nu face mare diferență.

Prin urmare, nu trebuie să ne complicăm dietele în continuare pentru a respecta regulile care au apărut de la Dumnezeu știe unde. Concentrați-vă doar pe controlul aportului de calorii și consumați cantitatea adecvată de macronutrienți, în funcție de obiectivul dvs..

1 - Wajchenberg BL. (2000). Țesutul adipos subcutanat și visceral: relația lor cu sindromul metabolic. Recenzii endocrine, 21, 697-738

2 - Golay A, Allaz AF, Ybarra J, Bianchi P, Saraiva S, Mensi N, Gomis R, de Tonnac N. (2000). Pierdere în greutate similară cu alimentație cu consum redus de energie sau diete echilibrate. Jurnalul Internațional de Obezitate și tulburări metabolice asociate, 24, 492-496