Îți amintești când mama a vorbit să mestece încet mâncarea? Știa despre ce vorbește. Chewing dvs. dreptul de hrană, în plus față de a ajuta la ruperea mecanică a alimentelor, ajută, de asemenea, organismul produce mai multe enzime digestive care facilitează procesul de digestie. Dacă nu mestecați suficientă hrană, acest lucru poate duce la o digestie incompletă, adică la mai puțini nutrienți (de exemplu, aminoacizii care vor ajunge la mușchi).

Conform cercetărilor efectuate în Japonia, viteza pe care o hrăniți poate influența indicele de grăsime corporală. Cercetatorii de la Institutul National de Sanatate si Nutritie din Tokyo a estimat viteza de putere și cantitatea de alimente consumate pe 1.700 de femei de lângă lor IMC (indicele de masa corporala - O modalitate de a determina obezitatea bazată pe înălțime și greutate). Ei au descoperit că, cu cât persoana se hrănește mai repede, cu atât mai mare este BMI și abundența grăsimilor.

Într-un alt studiu, cercetătorii de la Universitatea Nagoya Graduate School of Medicine au estimat viteza alimentelor și cantitatea de alimente consumate de 2700 de bărbați și aproximativ 800 de femei împreună cu IMC-urile respective, nivelurile de glucoză și insulină. Ei au descoperit că cu cât este mai mare viteza de hrănire, cu atât mai mare este IMC și, de asemenea, cu cât este mai mare nivelul de glucoză din sânge și de insulină (hormonul cu un impact mare asupra câștigului de mușchi și grăsime).

Moralul acestei povestiri este că aceste două studii demonstrează că consumul lent poate ajuta la construirea musculaturii și la menținerea nivelurilor de grăsime din organism. Stați calm, bucurați-vă de masă, mestecați fiecare mușcă foarte bine pentru a facilita digestia și a scădea nivelul de insulină.