Proteina din zer fără lactoză este o opțiune excelentă pentru oricine are intoleranță la lactoză, dar care ridică încă o serie de întrebări.

Cum sa stii daca un produs este de fapt fara lactoza? Cum funcționează în organism? Aveți contraindicații? Acestea sunt câteva din cele mai frecvente întrebări.

În acest articol complet vom clarifica lactoza fără zer, indicațiile sale, modul de cumpărare, beneficiile, contraindicațiile și multe alte informații esențiale pentru ao folosi eficient și în siguranță. Verifică-l.

Conținutul acestui articol

  • 1 Proteină din zer fără lactoză: ceea ce este
  • 2 Pentru ce este?
  • 3 Cum să alegeți o proteină din zer fără lactoză
  • 4 mărci de top
  • 5 Compoziție
  • 6 Indicații
  • 7 Cum să acționați
  • 8 Beneficiile suplimentului de proteine ​​fără lactoză
  • 9 Cum să luați
  • 10 Efecte secundare
  • 11 Contraindicații

Proteina din zer, fără lactoză: ceea ce este

Proteina din zer fără lactoză este un compus din proteina din zer, a cărui fabricație elimină practic lactoza și reziduurile de grăsime.

Orice tip de proteină din zer (concentrat, izolat și hidrolizat) provine din zer, partea solubilă în apă rezultată din procesul de fabricare a brânzei.

Cu toate acestea, proteinele din zer izolate și variantele de zer hidrolizate trec printr-un proces mai complex de filtrare.

Prin urmare, concentratul de zer are procente mai mari de grăsime și lactoză, în plus față de absorbția mai lentă.

Zerul fără lactoză poate fi izolat sau hidrolizat.

Pe lângă faptul că permite utilizarea suplimentelor de intoleranță la lactoză, are o absorbție mai rapidă și un conținut mai ridicat de proteine ​​(aproximativ 90%) comparativ cu concentrația de zer.

În versiunea hidrolizată proteinele sunt descompuse prin hidroliză, făcând procesul de absorbție și mai rapid (comparativ cu izolatul) și reducând potențialul alergenic.

Deci, acest tip de zer este de obicei folosit în formule pentru copii și persoane cu condiții speciale de sănătate.

Ce este lactoza

Lactoza este un carbohidrat (zahăr) prezent în laptele de mamifere. Este o dizaharidă formată din glucoză simplă și galactoză.

Intoleranță la lactoză

Cine are intoleranță la lactoză, are dificultăți în digerarea lactozei prezente în alimente.

Este cauzată de deficiența lactazei, enzima responsabilă de ruperea moleculelor de lactoză.

Astfel, în organismul persoanelor cu intoleranță, lactoza ajunge la intestin fără a fi digerată.

Bacteriile din flora intestinală interacționează cu această lactoză nedigerată, provocând simptome precum diaree, greață, vărsături, colici și gaze.

Există grade diferite de intoleranță la lactoză și nu este întotdeauna necesar să se reducă complet consumul de produse lactate în prezența acestei condiții.

Ce este pentru asta

Proteina din zer fără lactoză servește pentru a suplimenta nevoile zilnice ale persoanelor cu intoleranță la lactoză.

Se utilizează în principal în antrenament postoperator sau chiar înainte, pentru a îmbunătăți performanța în timpul executării exercițiilor și pentru a garanta aprovizionarea cu proteine ​​necesară pentru a ajuta la o recuperare adecvată și la creșterea și menținerea masei musculare.

De asemenea, este utilizat pentru a reduce pierderea masei musculare la vârstnici (sarcopenie) și pentru a îmbunătăți răspunsul imun.

Cum să alegeți o proteină din zer fără lactoză

Pentru a vă asigura că proteina din zer este de fapt fără lactoză, trebuie să verificați aceste informații pe eticheta produsului.

Conform legislației braziliene actuale, produsele care conțin mai puțin de 100 mg de lactoză la 100 g sau ml (0,1%) trebuie să poarte una dintre următoarele mențiuni pe etichetă: "lactoză zero", "fără lactoză "," lactoză liberă "sau" nu conține lactoză ".

După cum puteți concluziona, legea permite ca un produs care conține până la 0,1% lactoză să poată fi etichetat ca fiind gratuit, deoarece această limită este considerată sigură pentru consumul de către persoanele intolerante.

Branduri de top

Mai jos este un articol cu ​​o listă cu cele mai bune mărci de proteine ​​din zer fără lactoză și alte suplimente indicate pentru cei care au intoleranță la lactoză, care merită citit:

Citiți și:

Suplimente pentru intoleranță la lactoză și alergie la lapte

compoziție

Proteina din zer fără lactoză este compusă în principal din proteine ​​din zer, care la rândul lor sunt alcătuite din peptide cum ar fi beta-lactoglobulină, alfa-lactalbumină, albumină serică bovină și imunoglobuline.

Beta-lactoglobulina are un conținut ridicat de BCAA (aminoacizi cu catenă ramificată), care sunt foarte importanți pentru creșterea masei musculare.

Alfa-lactalbumina este bogată în aminoacizi cum ar fi lizina, leucina, treonina și cistina și conține triptofan.

Albuminul seric bovin este un precursor al glutationului, un puternic antioxidant.

Imunoglobulinele stimulează imunitatea și au acțiune antioxidantă.

indicaţii

Proteina din zer fără lactoză este indicată pentru:

  • persoanele cu intoleranță la lactoză, care nu pot consuma versiunea comună a proteinei din zer;
  • Practicieni de activități fizice și sport;
  • Oamenii care nu își pot satisface nevoile zilnice de proteine ​​doar prin alimente;
  • Vârstnici, pentru a evita și a combate sarcopenia (numai sub supraveghere medicală);
  • Persoanele cu boli și afecțiuni care slăbesc sistemul imunitar (sub indicație medicală);

Cum îmbătrânește

Zerul fără lactoză furnizează organismului proteine ​​de absorbție rapidă și o valoare biologică ridicată, conținând un conținut foarte scăzut de grăsimi și practic o lactoză 0%.

Consumul zilnic de cantități recomandate de proteine, în funcție de vârstă, greutate și nivelul activității fizice, este esențial pentru a menține masa corporală slabă și a obține rezultate cu pregătire pentru hipertrofie.

Beneficiile suplimentului de proteine ​​fără lactoză

Pe lângă avantajul evident al consumului de intoleranță, zerul fără lactoză oferă mai multe beneficii.

- Hipertrofia

Proteina din zer contribuie în moduri diferite la creșterea masei musculare în culturisti. În primul rând, este o excelentă sursă de aminoacizi și proteine, substanțe nutritive esențiale pentru creșterea musculară.

De asemenea, poate crește sinteza hormonilor anabolizanți, cum ar fi insulina.

Și este încă bogat în leucină, un aminoacid esențial care stimulează sinteza proteinelor la nivel molecular.

În cele din urmă, are un avort mai rapid decât alte tipuri de proteine, care este util mai ales în post-antrenament.

2- Pierderea în greutate

Fiind o hrană bogată în proteine, zerul ajută la controlul apetitului, deoarece promovează sațietate prelungită. Deci, putem spune că consumul său contribuie indirect la pierderea de greutate.

Să nu mai vorbim că prin creșterea masei musculare a corpului, există o creștere a activității metabolice, care, de asemenea, ajută la arderea mai multor grăsimi.

Alte beneficii

  • Ajută la scăderea tensiunii arteriale, chiar și la pacienții hipertensivi.
  • Reduce nivelul zahărului din sânge.
  • Protejează împotriva cancerului.
  • Crește densitatea minerală osoasă.
  • Ajută la combaterea simptomelor stresului.
  • Întărește sistemul imunitar.
  • Acționează antioxidant.

Cum să luați

Doza zilnică de zer ar trebui calculată în funcție de nevoile individuale ale fiecărei persoane, care variază în funcție de factori precum greutatea, vârsta, nivelul de activitate fizică și tipul de formare.

Luând în considerare acest lucru, cel mai bine este să consultați un profesionist în domeniul nutriției înainte de a începe să consumați suplimentul.

Doza generală recomandată de producător este de 0,5 grame de proteine ​​din zer fără lactoză pentru fiecare kilogram de greutate corporală. Dacă o persoană, de exemplu, cântărește 70 kg, poate să ia 35 g de zer în post-antrenament, diluat în apă.

Rețineți că această sumă poate varia în funcție de fiecare persoană și de nivelul de pregătire, obiectivele etc. Idealul este întotdeauna să se orienteze profesional.

Acesta poate fi diluat în apă așa cum este spus, iar în post-antrenament poate fi amestecat împreună cu un carbohidrat glicemic ridicat (cum ar fi dextroza, de exemplu), pentru a facilita transportul proteinelor în țesutul muscular. Nu este o regulă doar o sugestie. Acesta poate varia în funcție de dieta și nevoile persoanei.

Efecte secundare

Nu există efecte secundare asociate cu lactoza fără zer, cu condiția ca aceasta să fie utilizată corespunzător și de către persoanele fără nici un fel de boală.

contraindicații

Proteina din zer fără lactoză nu poate fi consumată prin alergie la proteinele din lapte. În acest caz, ar trebui să optați pentru un supliment de proteine ​​vegetale ("proteine ​​vegetale").

Copiii, vârstnicii, femeile însărcinate și cei cu boli cronice pot folosi suplimentul sub supraveghere medicală.

După cum am văzut, proteina din zer fără lactoză poate face posibil ca persoanele cu probleme de intoleranță să se bucure de toate beneficiile acestui supliment multifuncțional.

Acordați atenție la momentul cumpărării pentru a vă asigura că produsul este, de fapt, fără lactoză.

Referințe:

  • Intoleranță la lactoză. Clinica Mayo
  • Efectul insulinogen al proteinei din zer este parțial mediată de efectul direct al aminoacizilor și GIP asupra celulelor β. Neutr Metab (Lond). 2012 30 mai; 9 (1): 48. doi: 10.1186 / 1743-7075-9-48.
  • Căile de semnalizare și mecanismele moleculare prin care aminoacizii cu lanț ramificat mediază controlul translațional al sintezei proteinelor. J. Nutr. 2006 Jan; 136 (1 Suppl): 227S-31S. doi: 10.1093 / jn / 136.1.227S.
  • Efectele cronice ale proteinelor zerului asupra tensiunii arteriale, a funcției vasculare și a markerilor inflamatorii la persoanele supraponderale. Sinda la obezitate (primăvara de argint). 2010 Jul; 18 (7): 1354-9. doi: 101038 / oby.2009.397. Epub 2009 Nov 5.
  • Etichetarea lactozei în alimente a publicat regula. Portalul ANVISA.
  • Proteine ​​din zer: compoziție, proprietăți nutriționale, aplicații sportive și beneficii pentru sănătatea umană. Rev. Nutr. vol. 19 nr.4 Campinas Iulie / Aug. 2006.