Proteina din zer este practic o celebritate în mijlocul fitnessului. Nu pentru mai puțin. Numeroase studii arată eficiența acesteia.

Printre suplimentele de proteine, este probabil cel mai studiat. Cu toate acestea, adesea uităm să vorbim despre efectele metabolice pe care le produce.

Eu însumi am folosit și am folosit proteine ​​din zer, dar nu am considerat întotdeauna acest lucru.

Este foarte important să înțelegem acest lucru, deoarece există o relație directă cu biodisponibilitatea și modurile în care acționează în sinteza proteinelor.

Compoziția proteinei din zer

În acest articol, nu vom rămâne la diferite tipuri de proteine ​​din zer, cum să luăm și să recomandăm doza.

Vrem să ne concentrăm asupra modului în care proteina din zer acționează în căile metabolice și ce efecte produce în culturisti.

Pentru a lua întrebări comune de proteine ​​din zer, puteți citi articolul principal aici: proteine ​​din zer - Ce este, ce face și cum să ia, este de lectură important pentru tine să ia în mod corect și la momentul potrivit, prevenind joc banii ieșiți.

Pentru a înțelege acest lucru într-un mod mai eficient, este crucial să înțelegeți ce fel de aminoacizi fac, în general, proteine ​​din zer.

Vezi mai jos tabelul de compoziție standard pentru proteina din zer:

Primul punct trebuie notat în acest moment este că BCAAs și aminoacizi cu lanț ramificat ocupă 21,2% din compoziția standard a proteinelor din zer și 42% din totalul profilului de aminoacizi.

Acest lucru face ca proteinele din zer sa fie compuse mai ales din aminoacizi care sunt esentiali pentru buna functionare a organismului, precum si pentru procesul de sinteza a proteinelor.

În acest mod, proteina din zer este un supliment indicat pentru cei care nu au un aport proteic ideal și au nevoie de un supliment de bună calitate.

Principalele efecte metabolice ale suplimentelor din proteine ​​din zer

Scopul nu este să se țină cont de biochimie, legăturile de lanț de aminoacizi și alte aspecte care sunt doar de interes pentru practicienii din domeniu. Accentul se pune pe utilizarea proteinei din zer și asupra efectelor metabolice pe care le produce.

1. Creșterea sintezei proteinelor

Haraguchi (2006) explică faptul că consumul de supliment de proteine ​​din zer, împreună cu carbohidrații, a crescut dramatic concentrațiile plasmatice ale celor 7 aminoacizi esențiali. Dintre acestea, avem BCAA (leucina, izoleucina si valina).

Acest lucru demonstrează că marele avantaj în utilizarea proteinei din zer pentru obținerea de masă musculară provine din profilul său de aminoacizi, în principal de leucină.

Anthony (2001) arată că proteina din zer joacă un rol-cheie în reacțiile care generează o creștere a sintezei globale de proteine.

Zemel (2003) arată că profilul de aminoacizi prezent în proteina din zer este foarte similar cu cel al mușchilor scheletici. Acest lucru îl face foarte util pentru înlocuirea aminoacizilor în aceste țesuturi.

În plus, deoarece este un supliment de absorbție rapidă intestinală, aceasta determină o creștere a concentrațiilor plasmatice de aminoacizi. Aceasta influențează direct eliberarea hormonilor anabolizanți, cum ar fi insulina (Haraguchi, 2006).

2. Reducerea procesului de oboseală musculară

Utilizarea proteinei din zer ca supliment contribuie la încetinirea procesului de oboseală a mușchilor. Acest lucru se datorează faptului că aceste proteine ​​par, așa cum se arată în studii, pentru a putea crește răspunsul imun, deoarece generează o producție mai mare de glutation.

Glutationul este o peptidă care constă din glicină, glutamat și cisteină cu o funcție de celulare antioxidante majore, care protejează în mod direct împotriva efectelor radicalilor liberi (P 2005).

Acest lucru se datorează faptului că radicalii liberi sunt puternic crescuți în timpul exercițiilor fizice, ca răspuns la microleunele musculare.

Prin urmare, utilizarea suplimentelor, cum ar fi proteinele din zer, care contribuie la reducerea acestor niveluri de radicali liberi, este esențială pentru a avea un proces de oboseală întârziat.

Terenurile (2006) au arătat într-un studiu că, atunci când au fost împărțite participanții în două grupuri, unul suplimentat și unul placebo, cel care a primit suplimentul a avut o creștere a puterii și a capacităților de muncă. În plus, în același grup, a existat o creștere a concentrației de glutation.

3 - Facilitarea procesului de slăbire

Utilizarea corectă a proteinei din zer ajută, de asemenea, la procesul de optimizare a pierderii lipidelor, a lipolizei.

Într-un studiu realizat de Hall (2003), sa arătat că, atunci când voluntarii au ingerat proteinele din zer cu aproximativ 90 de minute înainte de mese, au avut un apetit redus.

Aceasta se referă la concentrații crescute ale unui hormon numit CCK (colecistocinină) și o peptidă asemănătoare cu glucagonul (GLP-1). Acestea sunt hormoni care suprima pofta de mancare si sunt fundamentale pentru procesul de pierdere in greutate.

În plus, faptul că proteina din zer este bogată în calciu face foarte util pentru reducerea grăsimii corporale.

Calciul, în cantități bune în dietă, reduce concentrațiile de hormoni care reduc efectele lipolizei asupra organismului.

Citiți și:

Care este cea mai bună proteină din zer - Faceți cunoștință cu cele mai bune 2018 mărci!

4 - Îmbunătățirea sistemului imunitar

Un alt avantaj foarte important al utilizării proteinei din zer este că îmbunătățește eficiența sistemului imunitar. Pacheco (2006), arată că proteina din zer a fost demonstrat ca un supliment cu nutrienți activitate practică care va provoca anumite reacții metabolice sunt modulate pentru a îmbunătăți funcțiile fiziologice.

Există mai multe indicii care arată eficiența de proteine ​​din zer în creșterea eficienței sistemului imunitar în ansamblu, creșterea în lupta împotriva infecțiilor și a proceselor inflamatorii, a crescut foarte mult antiviral si antibacterian.

Mai mult, are încă un rol important în îmbunătățirea procedurilor intestinale, efectul stímulo absorbției și funcției intestinale și efectul citoprotector (protecție și celulele expuse la radiatii si chimioterapie).

În plus, proteina din zer, așa cum s-a menționat deja mai sus, are încă un efect direct asupra reducerii radicalilor liberi circulanți. Prin aceasta, se reduce efectul negativ al anumitor reacții, asupra celulelor.

Utilizarea suplimentelor din proteine ​​din zer aduce nenumărate avantaje metabolice. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că depuneți numai pe proteine ​​din zer, nevoile dvs. nutriționale.

Citiți de asemenea => Vrei să cumperi proteine ​​din zer corect? Consultați 11 TIPS!

Este un supliment extrem de eficient, dar are nevoie de un context nutrițional mai larg, astfel încât să aibă rezultate mai bune. Aveți întotdeauna ajutorul unui profesionist bun! Antrenament bun!

Referințe
Anthony, J. C. Căi de semnalizare implicate în controlul translațional al sintezei proteinelor în musculatura scheletică de către leucină. Jurnalul de Nutriție. 2001.
Haraguchi, F.K. Ser de proteine ​​din lapte: compoziție, proprietăți nutriționale, aplicații sportive și beneficii pentru sănătatea umană. Jurnalul de Nutriție. 2006.
Hall WL. Cazeina și zerul exercită efecte diferite asupra profilurilor plasmatice ale aminoacizilor, secreției hormonului gastrointestinal și a apetitului. Brit J Nutr. 2003.
Lands, L.C. Efectul suplimentării cu donatorul de cisteină asupra performanței musculare. Journal of Applied Physiology. 1999.
Pacheco, M.T.B. Proprietățile funcționale ale hidrolizatelor din concentratele de proteine ​​din zer. Știință și tehnologie alimentară. 2005.
Zemel, M. B. Proprietățile funcționale ale zerului, componentele zerului și aminoacizii esențiali: mecanismele care stau la baza beneficiilor pentru sănătate pentru persoanele active. Jurnalul de Biochimie Nutrițională. Amsterdam. 2003.