Coriandrul este o plantă din grupul aromatic, cu semințe și frunze comestibile, mult folosit ca un condiment în rețetele nord-est. Dar ceea ce nu știe toată lumea este că coriandrul are și proprietăți medicinale. De origine orientală, coriandrul a fost adus în Brazilia de către sclavi africani. În Thailanda și în alte țări din regiune, întreaga plantă este folosită, chiar și rădăcinile ei.

Beneficiile coriandrului

Coriandrul este o planta asta protejează inima și întregul sistem cardiovascular, ajută la scaderea colesterolului „rau“ (LDL), și, prin urmare, riscul de grăsime și înfundarea venelor și arterelor, care dezvolta boli de inima si accident vascular cerebral. Este bogat în minerale precum fierul.

Alte beneficii

În plus, coriandrul poate controla nivelul de zahăr din sânge, prevenirea diabetului acțiune antioxidantă, eliminarea radicalilor liberi și prevenirea bolilor de îmbătrânire, în plus față de lăsarea pieii sănătos atunci când este aplicată, fără acnee, ciuperci sau fisuri.

Coriandru are, de asemenea, acțiune sedativă, fiind un a relaxare naturală care ajuta la ameliorarea anxietatii si insomnie, oferind o mai buna calitate la somn. Vezi alte avantaje ale coriandrului:

  • Îmbunătățește imunitatea;
  • Detoxifierea ficatului, a stomacului, a rinichilor și a intestinelor;
  • Eliminarea otrăvirii cu metale grele;
  • Combaterea anemiei;
  • Reglează ciclul menstrual;
  • Acțiune dezinfectantă pentru răni.

Coriandrul are o valoare nutritivă bună, fiind surse de vitamine A, B și C și minerale de fier și magneziu. Proprietățile sale asigură buna funcționare a corpului, în special a sistemului nervos.

Cum să utilizați coriandru

Coriandrul poate fi consumat în mai multe moduri, cum ar fi ceai, condimente și tratament natural. Cele două tipuri principale de coriandru utilizate în gătit sunt:

* Coriandru marocan: cu semințe de culoare maro și rotunde, ușor de măcinat pentru a obține o pulbere pentru condimente.

* Coriandru indian: similar marocanului, dar cu semințe mai deschise, galben. Gustul său este mai moale și trebuie să fie prăjit înainte de a fi consumat.

Semințe de coriandru

Utilizarea semințelor de coriandru este cea mai cuprinzătoare și versatilă și poate fi aromatizată și condimentată:

  • Gustări fermentate, cum ar fi biscuiți, pâine și alte dulciuri de panificație;
  • Deserturi care combină coriandrul cu fructele acide;
  • Salate de legume;
  • sosuri;
  • Aromatizarea ciocolatelor sau a altor dulciuri;
  • Congelarea cărnii.

Frunzele de coriandru

Frunzele de frunze de frunze au o utilizare mai restrânsă, dar pot fi folosite pentru a pregăti:

  • Coriandru de ceai
  • supe;
  • salate.

Cu toate acestea, există utilizări mai puțin convenționale ale plantei care poate fi găsită în rețetele nord-estice cercetate pe internet.

Contraindicații de coriandru

Coriandrul este un aliment bine tolerat de oameni, iar îngrijirea trebuie luată numai atunci când este consumată de femei în următoarele condiții:

  • Pentru cei tentați, ei spun că coriandrul poate reduce șansa de a rămâne însărcinată.
  • În timpul sarcinii, consumul ridicat de coriandru poate fi la riscul unui avort.
  • În faza de alăptare, acțiunile coriandrului pentru copil nu sunt încă cunoscute și este recomandat să se evite utilizarea mamei sau a ceaiului de coriandru pentru copil.

Supradozajul cu coriandru este rar, însă suprasolicitarea acestuia poate provoca afecțiuni renale și insuficiență renală..

A se vedea de asemenea: Aloe Vera: Aloe Vera

Foto: soluție individuală