Curcuma lungă, numită și afro-indian, turmeric, rădăcină de soare, ghimbir Afroa sau galben, una dintre așa-numitele plante medicinale? o rădăcină care are beneficii care poate ajuta la echilibrul corpului sau la boli. Rădăcină, în formă de ghimbir obișnuit ,? din familia Zingiberidae și utilizat pe scară largă în mâncărurile orientale, în principal în India.

În Brazilia, ? folosit în condimente curry, și a găsit la? în cosmetice, parfumuri, uleiuri pentru corp și medicamente. Într-o porție de 100g de curcumă, se găsesc cantități bune de vitamină C, fier, potasiu, niacină și fosfor, în total 354 de calorii.

Proprietățile solului

Utilizarea proprietăților solului (cerc lung)? mileniile prin Medicina Ayurveda, deoarece acest medicament a apărut cu mult înainte de știința occidentală și de fabricarea medicamentelor prin procese chimice. Vindecarea prin Ayurveda? complet naturale, de la principiile de hrană, cum ar fi solul.

Componenta principală a cutremurului? curcumina, un alcaloid responsabil pentru colorarea galbenă din rădăcină. Beneficiile sale la om sunt multe: acționează ca un antiinflamator, antioxidant, antiastmatic, antiinfectiv, detoxifiant și acționează ca o prevenire a cancerului.

Curcuma în tratamentul bolilor

Ingestia curcuma lunga favorizeaza buna functionare a sistemului digestiv superior, adica stomacul si intestinul subtire. Acesta poate ajuta la combaterea infecțiilor în aceste boli. De fapt, de asemenea, stimulează fluxul de bils și astfel poate ajuta la detoxifiere.

În bolile cronice, cum ar fi artrita, boala Crohn, colesterolul ridicat, gastrita și boala Alzheimer, curcumina poate servi drept adjuvant antioxidant. Infecțiile bacteriene sau chiar fungice, cum ar fi candidoza, pot, de asemenea, să beneficieze de utilizarea alimentelor, cu proprietățile lor antiflogenice și antibacteriene.

J? pentru proprietățile lor antioxidante recunoscute și pentru combaterea îmbătrânirii prematură, a eroziunii solului? utilizate în cosmetice sau remedii pentru piele. ea întărește fibroblastele, care sunt componentele pielii care dau fermitate și întreținere celulară.

Studiile în acest sens arată că curcumina crește producția de enzime HO-1 și alte enzime naturale antioxidante, care protejează fibroblastele de stresul oxidativ, cum ar fi radiațiile ultraviolete, stresul chimic, exercițiile fizice , etc. Astfel, deteriorarea solului stimulează sistemele de întreținere și reparare celulară (MARS) și scade radicalii liberi. Același efect se termină prin prevenirea sau distrugerea celulelor canceroase, evitând formarea de tumori și metastaze.

Cum de a consuma A?

Rădăcina? mult comercializat ca "afrão em p?. În acest caz, ce se recomandă pentru utilizarea medicamentului? utilizarea cel puțin o lingurita? pe zi, aproximativ 5g. Dacă cumpărați rădăcina în natură, cum ar fi ghimbirul, puteți folosi una sau două felii pe zi.

Felii pot fi folosite pentru prepararea ceai, suc, sau rase pe salată. J? nu, nu pământul? un condiment care poate fi folosit pentru prepararea prăjiturilor, pașilor, supei, omeletelor, biscuiților, tapioca, carnea gătită, fasolea, legumele, printre alte opțiuni. N? E? se recomandă ingerarea p? de la uscat la uscat, deoarece există un risc mai mare de sufocare. Poate fi amestecat în orice lichid, chiar și în sucuri, precum și în sosuri sau uleiuri.

"Omul de la sol în culinar"

Adezivul se potrivește perfect cu ardeiul negru, care crește absorbția acestuia (biodisponibilitatea). Prin urmare, condimentele curry se fac în principal din curcuma și piper. Proprietarul ? aromat și picant, ușor amar.

În plus față de condimente, ? folosit pentru colorarea vesela si a bauturilor, dând o culoare portocalie. J? frunzele aceleiași plante pot fi de asemenea utilizate în gătit. Mirosul său seamănă cu cel al mango verde, poate servi ca aromă naturală sau poate fi folosit pentru a înfășura găluște și carne, cum ar fi pește prăjit.

A se vedea de asemenea: Uxi Galben si Cat's Claw - Aliati de fertilitate

Foto: Simon A. Eugster