Între utilizarea lui albumină și proteine ​​din zer, Care ar fi alegerea ta? Poate, pentru preț, mulți ar spune că zerul este superior, așa că ar opta pentru el. Alții, totuși, ar prefera un cost mai mic, optând pentru albumină și, desigur, recunoscând și calitatea sa.

Fiind ambele proteine ​​cu o valoare biologică ridicată, dar cu cinetică diferită a digestiei și, prin urmare, un impact diferit asupra corpului, care devine cea mai bună opțiune, fie sportivului, atletului sau individului care nu practică activitățile fizice.

Dacă încă mai aveți întrebări cu privire la utilizarea acestor proteine ​​sau doriți să aflați mai multe despre ele, vă invit să începeți cu acest articol..

Index articol:

  • albumină
  • Proteina din zer
  • Dar, la urma urmei, folosind proteine ​​din zer sau albumină?
  • Merită să amestecați albumina cu proteine ​​din zer?
  • Efectele secundare ale albuminei și ale proteinei din zer
  • [VIDEO] PROTEIN DE ALUMINI X ALBUMINA: CÂND UTILIZAȚI FIECARE DIN ACESTE SUPLIMENTE?
  • concluzie

albumină

Albuminul nu este altceva decât proteine ​​pasteurizate de ou. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că acesta este un nume generic, deoarece albumina nu este numai în albușul de ou, ci și în alte structuri, inclusiv, de exemplu, carnea, plasma sanguină, printre altele.

Albuminul (albusul de ou) este o proteină cu toți aminoacizii esențiali, adică cei pe care corpul uman nu le produce, fiind astfel o proteină cu o valoare biologică ridicată.

Albuminul este compus în principal din proteine ​​și o porțiune minimă de glicoproteine, de obicei de unică folosință. O sursă bogată de acid glutamic, este capabilă să furnizeze (în scopuri de utilizare în cantități corecte), astfel încât organismul să se mențină într-o stare de echilibru al azotului, garantând o bună sinteză a proteinelor.

Are o cinetică relativ lentă de digestie, adică, este necesar ca acesta să sufere numeroase acțiuni peptidazei în tractul gastrointestinal până când acesta este absorbit în enterocite în formele lor de aminoacizi liberi, di-peptide și tri-peptide.

Aproximativ, de aceea albumina este considerată o proteină ideală pentru a fi consumată în momente de repaus, cum ar fi înainte de culcare. Astfel, aceasta asigură treptat o constantă a aminoacizilor pentru organism, asigurând anabolismul pentru o perioadă mai lungă de timp.

Astăzi, pe piață, este dificil să cumpărați albumine de calitate și cu o aromă bună. Cu toate acestea, industria sa îmbunătățit în acest sens. Cu toate acestea, albumine industrializate pline de zaharuri și alți carbohidrați sunt totuși obișnuiți pentru a îmbunătăți gustul produsului și pentru ai face mai accesibili pentru publicul discernământ.

Albuminul nu promovează în sine o creștere a gazelor, așa cum se teme. Totuși, deoarece este o sursă de proteine ​​care sunt surse de amoniac, poate genera disconfort dacă este combinată cu o nutriție inadecvată. Cu toate acestea, nu numai el, ci orice alte surse de proteine.

Este a proteine ​​ideale pentru persoanele care doresc o susținere mai mare a proteinelor și pentru persoanele care nu pot folosi proteine ​​derivate din lapte (datorită intoleranței la lactoză, galactosemiei sau alergiei la cazeină).

Proteina din zer

Proteina din zer este proteine ​​din zer, care este, este de aproximativ 20% din compoziția proteică a laptelui, deoarece celelalte 80% sunt de alte proteine ​​cum ar fi cazeina, printre altele.

Practic, zerul este extras din lapte și este filtrat, ceea ce permite îndepărtarea impurităților și a substanțelor nutritive nedorite, integral sau parțial. Și din acest lucru vine proteinele de zer denominați concentrate, izolate și hidrolizate, în fața proceselor lor industriale.

Proteina din zer concentrat are aproximativ 80% concentrație de proteine, în timp ce izolatele și hidrolizatele pot atinge concentrația de 99%. În plus, proteina din zer hidrolizat suferă o pre-digestie, prin urmare, aminoacizii liberi și peptidele mici sunt furnizate în produs. După aceasta se adaugă arome și alte componente ale proteinei din zer, care pot varia de la vitamine și minerale ergogene la pure.

Bogat în aminoacidul L-leucină, proteina din zer este un stimulator momentan puternic al sintezei proteinelor prin procese legate de mTOR. De asemenea, prin digestia făcută anterior (citiți hidroliza proteinelor sale) intră rapid în sânge crescând aminograma corpului. Cu toate acestea, aceasta scade rapid din cauza duratei sale scurte.

În general, este o proteină bună pentru indivizii cu sensibilitate digestivă, probleme în tractul GI și persoanele care au nevoie de digestie rapidă la un moment dat.

Dar, la urma urmei, folosind proteine ​​din zer sau albumină?

Utilizarea proteinei din zer și a albuminei poate varia foarte mult și poate servi aproape orice tip de individ. Deoarece au o valoare biologică ridicată, ambele sunt valabile în domeniul furnizării de aminoacizi și al creșterii sintezei proteinelor.

Cu toate acestea, proteinele din zer devin convenabile în următoarele cazuri:

  • Necesitatea digestiei de mare viteză (pre-antrenamente efectuate aproape de formare);
  • Oamenii GI care operează recent;
  • Persoanele care necesită cantități mari de L-leucină;
  • Necesitatea unor mese permanente în dietă, care necesită o digestie ușoară în fiecare dintre ele.

Spre deosebire de aceasta, albumină este convenabil în unele cazuri, cum ar fi:

  • Aveți nevoie de timpi de digestie mai lenți (înainte de pat, perioade cu postul mai lung, etc.);
  • Persoanele care nu pot utiliza proteine ​​derivate din lapte (datorită intoleranței la lactoză, galactosemiei sau alergiilor la cazeină);
  • Atunci când nu există disponibilitate financiară (albumina este mai ieftină decât proteina din zer, având în vedere că ambele sunt de bună calitate);
  • Prin urmare, în rețete, spre deosebire de proteinele din zer, acestea produc cantități mult mai reduse de produse glicogenice din cauza reacției Maillard.

Merită să amestecați albumina cu proteine ​​din zer?

Mulți pun la îndoială utilizarea albuminei cu proteine ​​din zer, spunând că adăugarea de albumină ar putea afecta puritatea proteinei din zer. Adevărul spune că aceasta este o combinație excelentă oferind un înalt PDCAAS și crescând sinteza proteinelor. Desigur, nu poate fi eficient în momentele în care aveți nevoie de digestie rapidă, cu excepția faptului că cu siguranță se datorează faptului că în timp ce albumina promova o mare de proteine ​​sustine, proteine ​​din zer va asigura un nivel ridicat de L-leucină, crescând și mai mult capacitatea de sinteza proteinelor de către organism.

Efectele secundare ale albuminei și ale proteinei din zer

După cum sa menționat, toate proteinele pot ridica nivele de amoniac în organism, în unele cazuri sulf și promovează gazele. Totuși, cu o dietă adecvată, aceasta este o problemă ușor rezolvată. Prin urmare, putem considera că acesta este un simplu efect nu al suplimentelor, ci al consumului ridicat de proteine ​​și alte alimente.

Există a mare mit probleme renale și / sau hepatice in dieta bogata in proteine, ceva deja demonstrat de știința existenței, adică, nu există nici o asociere intre astfel de probleme si diete cu cantitati mari de proteine, cu excepția persoanelor cu boli pre-existente care urmează să fie monitorizate în mod corespunzător de către un profesionist bun.

[VIDEO] PROTEIN DE ALUMINI X ALBUMINA: CÂND UTILIZAȚI FIECARE DIN ACESTE SUPLIMENTE?

Dați o piesă în videoclipul de mai jos, înregistrat de profesorul nostru Marcelo Sendon, la canalul Tips Bodybuilding pe YouTube și știți când să utilizați proteina din zer și albumină în mod corespunzător.

concluzie

În acest fel, putem concluziona că atât utilizarea proteinei din zer și a albuminei promovează efecte convenabile asupra organismului. Cu toate acestea, utilizarea uneia sau a celeilalte se va face pe baza condițiilor specifice fiecărei persoane și a capacității lor de investiții.

Ambele pot fi mari optiuni si chiar folosite in unele cazuri simultan, stiu doar cum si cand. Pentru aceasta, căutați întotdeauna îndrumări corespunzătoare și nu neglijează niciodată opinia profesională.

Antrenament bun!

CITIȚI ȘI:
VEZI: Cum să utilizați Anabolics corect și în siguranță și să vă măriți masa musculară în câteva săptămâni
GET: Droguri, protocoale de dietă și de completare sunt pregătite pentru a fi utilizate și puse în practică: un ghid complet pentru hipertrofie!
STII: Pre-antrenament care vă va schimba modul de formare: + ENERGIE, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS și + MUSCLES!
DESCARCĂ GRATUIT: Cartea digitală cu 20 de rețete de fitness și gustoase pentru creșterea masei musculare și pierderea de grăsimi!