Participant la un număr mare de reacții biochimice, acest aminoacid este indispensabil metabolismului corporal. Toate tipurile de stres (leziuni, intervenții chirurgicale, arsuri, exerciții fizice intense, schimbări psihologice, anxietate) necesită o cantitate foarte mare de glutamină. În aceste situații, dacă nu există suficientă glutamină, catabolismul (reducerea masei musculare) și deficitul sistemului imunitar (incidență crescută a infecțiilor).

Glutamina este implicată într-una reacții porțiilor, sisteme, mecanisme metabolice și are capacitatea de a ajuta la recuperarea glicogen muscular, prevenind pierderea masei musculare, îmbunătățește funcțiile sistemului imunitar, și servește de asemenea ca un substrat pentru alimentarea cu energie a creierului și alte mecanisme. Protocoalele folosesc cu cantități variind de la 0,1gr glutamina 0,3gr per kg de greutate corporală au fost definite ca fiind eficiente în promovarea unor niveluri adecvate de glutamină, beneficiind diferite mecanisme de homeostaziei umorala.

Click aici pentru mai multe informatii despre Suplimentele de crestere Glutamine.

Pentru cei care încă mai au îndoieli dacă merită suplimentat cu glutamină sau nu, mai jos sunt informații detaliate despre acest aminoacid.

Aspecte generale

În 1873, glutamina a fost "descoperită" ca o moleculă cu proprietăți biologice importante. Dar după 60 de ani au identificat că celulele organismului nostru au capacitatea de a sintetiza sau degrada acest nutrient.

Acest aminoacid este utilizat în cantități mari de câteva celule în întreținerea și promovarea funcțiilor esențiale pentru homeostazia celulară. Glutamina, atunci când este identificată și clasificată în nutriție, a fost definită ca un aminoacid neesențial, adică datorită capacității organismului nostru de a produce acest aminoacid atunci când este necesar. Cu toate acestea, această clasificare este pusă sub semnul întrebării, sa observat că în situații de exerciții intense, traume majore și intervenții chirurgicale, producția endogenă de glutamină nu satisface cererea generată.

Glutamina este sintetizat endogen din trei aminoacizi, acid glutamic, valină și izoleucină, producția are loc în diferite părți ale corpului nostru și site-ul țesutului muscular cu o producție mai mare și, de asemenea, în cazul în care se constată și depozitate în cantități mai mari.

Deja în industrie, glutamina poate fi fabricată în 3 moduri diferite. Proteina hidroliză în cazul în care structurile de proteine ​​sunt defalcate până la aminoacid glutamina este atins. Sinteza chimică în cazul utilizării reacțiilor în lanț. Și metoda cea mai utilizată în industrie din cauza costurilor și, de asemenea,
productivitate, este producția prin fermentație prin microorganisme vii, Corynebacterium glutamicum sau M.O. cel mai folosit.

Consumul și biodisponibilitatea

Acest aminoacid servește ca un substrat pentru celulele care se divizează rapid, cum ar fi enterocitele și leucocitele. Deci, atunci când suplimentarea este pe cale orală, aportul ridicat de celule intestinale impiedica disponibilitatea sa de a altor regiuni ale corpului Un studiu realizat de Bowtell si echipa sa au analizat concentrațiile glutamină și rezervele de glicogen după sesiuni de formare în cazul în care a menționat Dacă 50% din glutamina a fost ingerată oral nu a fost deviat și utilizat de către celulele mucoasei intestinale, rinichi și ficat. Acest lucru înseamnă că, atunci când sunt ingerate în mod izolat acest aminoacid are biodisponibilitate scăzută, acest aspect poate fi îmbunătățită atunci când combinarea glutamina cu o sursă de proteine ​​cu valoare biologică ridicată, cu o cantitate mare de BCAA și, de asemenea, atunci când a consumat o mare insulinemic index alimentar (insulină participă în transport). Când amestecul de zer, cu de exemplu, legături peptidice între aminoacizii sunt intarite cauzand glutamina traverseze regiunea stomacului, fără a fi hidrolizat ajunge la epiteliul intestinal. În această strategie studiile demonstreaza ca suplimentarea orala cu L-glutamină și L-alanină în formă liberă sau ca dipeptidă L-alanil-L-glutamina este mai eficienta in cresterea musculare si magazine hepatice ale GSH, o mai mare putere de a schimba starea redox leziuni de atenuare a celulelor și inflamații induse de exerciții fizice în comparație cu suplimentele de glutamină în monoterapie.

Metabolismul glutaminei

In corpul nostru glutamina este descompus o enzimă numită glutaminaza și generează acid glutamic + amoniac. Această reacție poate avea loc în ordine inversă unde acid glutamic + amoniac sunt transformate în glutamină de către o altă enzimă numită glutamin sintetazei. Pentru a fi consumate prin glutamina dieta durează aproximativ 30 de minute pentru a promova un vârf în plasma sanguină și va lua în jurul valorii de 2 ore pentru a reveni la nivelurile lor normale. Aproximativ 80% din glutamina corpului este stocat în mușchii scheletici, această sumă este 30X mai mare decât cea din plasmă și acest lucru se datorează unei prezențe mari și, de asemenea, o activitate ridicată a enzimelor care sintetizează, glutamin sintetaza prezente în țesutul muscular.

funcții

În ultimii 20 de ani, au fost efectuate numeroase studii cu acest aminoacid. Constatările clinice au fost cele mai variate, sa descoperit că glutamina
influențează nu numai sinteza proteinelor, poate acționa ca:

  • Precursor de azot pentru sinteza nucleotidelor;
  • Menținerea echilibrului acido-bazic în timpul acidozei;
  • Transferul de azot între organe;
  • Detoxifierea amoniacului;
  • Creșterea și diferențierea celulelor;
  • Posibilă regulator direct al sintezei și degradării proteinelor;
  • Oferă energie pentru celulele proliferative rapid, cum ar fi enterocitele și celulele sistemului imunitar;
  • Vehicul de transport carbonic între organe;
  • Acesta acționează ca un precursor al ureogenezei și gluconeogenezei hepatice și mediatori cum ar fi acidul gama-aminobutiric (GABA) și glutamatul;
  • Oferă energie pentru fibroblaste, crescând sinteza colagenului;
  • Promovează îmbunătățirea permeabilității și integrității intestinale;
  • Crește rezistența la infecție prin creșterea funcției fagocitare;
  • Substrat pentru sinteza glutationului;
  • Stimulează sinteza citrulinei și argininei.

Într-o limbă mai simplă și mai directă vom înțelege cum funcționează
ei benefice.

Glutamina, sistemul imunitar și recuperarea musculară

In 1994, un cercetător a fost primul care a identifica modul în care exercitarea prelungită și intensă poate perturba concentrația de aminoacizi, lăsând individul mai susceptibil la infecții și reducând, de asemenea, viteza de recuperare a prejudiciului induse de efort. Ceea ce se întâmplă în practică este că celulele imune necesita glutamina, iar în timpul activității fizice are loc activarea celulelor imune, aceasta sfarseste promovarea unei mai mari de recrutare a glutaminei, este reducerea în consecință a nivelurilor de acest aminoacid. Castell și echipa sa a suferit alergatori la distanta de mijloc, marathoners, ultramatraronistas și suplimentarea vâslași cu 5gr de glutamină după sesiuni de formare, această strategie a fost eficace în reducerea cu 50% a infecțiilor la șapte zile după eveniment. În plus, sportivii
suplimentat cu glutamina a raportat mai puțin DMIT (durerea musculară cu debut târziu) după evenimente.

Glutamina și volumul celular

Studiile care analizează volumul glutamină și celulă suplimentar constatat că din plasma sanguină în glutamina intracelular promovează o mai mare absorbtie de sodiu care influențează mecanismul „pompa de sodiu-potasiu“ a celulelor musculare, aceasta la rândul său, promovează o mai mare absorbtie apă, o hidratare mai mare a fibrei musculare crescând volumul acesteia. Acest lucru poate fi considerat un semnal anabolic deoarece influențează mecanismul
care sintetizează proteinele și oferă, de asemenea, substraturi pentru regenerarea țesuturilor.

Glutamina ca agent al sistemului de apărare

Glutationul este cel mai eficient și mai abundent antioxidant din corpul nostru, datorită multiplelor sale funcții. Se produce prin prezența glutaminei, nivelul acesteia în celule este direct legat de longevitatea umană și calitatea vieții. Împiedică acumularea de grăsimi oxidate în organism, promovează transformarea carbohidraților în energie, prevenirea aterosclerozei și combaterea severă a radicalilor liberi. Acest lucru poate fi rezumat foarte simplu, protecția și regenerarea celulară. Tot ce avem nevoie pentru a dezvolta fibrele musculare.

Glutamina și glicogenul muscular

Participă activ la mecanismul "ciclu krebis", unde este furnizor de carbon, ca rezultat al acestei reacții de reacție a glicogenului muscular și hepatic apare mai rapid atunci când există o cantitate exogenă de glutamină. În situații de postponire prelungită, glutamina va furniza scheletului său de carbon creșterea concentrației de glucoză prin gluconeogeneză renală și hepatică, corespunzând la 50% din producția de glucoză în aceste momente.

Acest efect a fost demonstrat într-un studiu care a folosit 8gr glutamina, la sfârșitul unei sesiuni de antrenament complet depletou glicogen musculare. Un cercetător pe nume VARNIER si echipa sa au analizat stocul de glicogen musculare dupa antrenament de intensitate mare, cu aportul de glutamină, sa descoperit că a existat creștere mai rapidă în depozitele de glicogen persoanelor care au consumat glutamina decât în ​​grupul de control (fără Gluta ) acest fapt este direct legat de recuperarea leziunilor musculare induse de exercițiu.

Glutamina și sindromul de suprasolicitare

Disponibilitatea redusă a glutaminei în timpul exercițiului a fost identificat ca fiind unul dintre cei mai mari factori emis ipoteza de a fi instalat această stare de supraantrenament. Atunci când se desfășoară activitate fizică intensă și perioade prelungite de timp, metabolismul glutaminei pare să fie modificat. Se produce un flux mai mare a acestui aminoacid la ficat prin promovarea formării glucozei și rinichi care acționează ca un regulator al acidozei, așa cum apare aceasta reducând concentrația plasmatică a glutaminei care poate urma sau precede sindromul _overtraining_ la sportivi.

Textul continuă după publicitate.

Un studiu a analizat 3 profiluri diferite ale practicienilor de activitate fizică: sportivi de elită cu simptome de trafic, persoane implicate în programe de formare și alergători de agrement. Ca rezultat, autorii au observat o reducere semnificativă a parametrului de glutamină doar în rândul sportivilor cu simptome de.

Intr-un alt studiu, un cercetator numit Kingsbury si echipa sa au urmat sportivii de elită în timpul perioadei de pre-olimpic și imediat după terminarea Jocurilor Olimpice, în scopul de a corela posibile cazuri de suprasolicitarii cu reduceri glutaminemia. Sa observat că sportivii în timpul perioadei de pre-olimpic au raportat simptome de oboseală excesivă au fost, de asemenea, a arătat că concentrația de glutamină plasmatică sub valorile normale (500 până la 750μmol / l). Acest lucru consolidează ipoteza de supratradere a acestor sportivi cu glutamină scăzută.

Un an mai târziu, un alt cercetator numit Rowbottom si colegii sai au identificat un parametru comun pentru toate cele 10 de sportivi de elita care au studiat sindromul poisapresentavam supraantrenament, toate acestea au avut concentrații de glutamină 30% sub idealul.

Un interesant fapt a fost observat de Keast în colaborare cu echipa sa de cercetare în anul 1995. Cercetătorii au supus unei echipe de bărbați neînvățați exerciții extrem de intense timp de 10 zile. După 10 zile, o scădere cu 50% a concentrației plasmatice a glutaminei a fost observată în raport cu cea observată înainte de începerea unei antrenamente intense. Este important de știut că această reducere a glutaminei a fost însoțită de o scădere semnificativă a performanței sportivilor, ceea ce reprezintă unul dintre principalele simptome ale sindromului de suprasolicitare. Interesant, nivelurile de glutamină au fost scăzute până în a patra zi după exercițiu. În practică, putem înțelege că reducerea nivelurilor de glutamină se realizează în funcție de formarea efectuată și că menținerea nivelurilor lor este fundamentală, astfel încât aceștia să poată efectua în fiecare zi o sesiune de instruire intensă.

Azot, masa musculara si glutamina

Printr-un proces numit deaminare, organismul nostru elimină azotul din proteinele și aminoacizii ingerați prin dietă, oferind astfel o situație metabolică favorabilă anabolizării prin sinteza aminoacizilor endogeni. Astfel, retenția de azot optimizează încorporarea proteinelor dietetice în fibrele musculare, rezultând o sinteză mai mare de proteine. Glutamina este compusă din carbon (41,09%), oxigen (32,84%), azot (19,17%) și hidrogen (6,90%). Aceasta înseamnă că glutamina este un mare furnizor de azot pentru țesutul muscular. Enzima glutamină sintetază este esențială în metabolismul azotului care se întâmplă în rinichi, funcționarea acestei enzime este reglementată de factori precum hormonul de creștere și, de asemenea, insulina. Celebrul echilibru de azot cunoscut este raportul dintre azotul ingerat si azotul excretat.

Glutamina și controlul glicemic

Pentru a se asigura că nu există substanțe nutritive de aprovizionare cantitate suficientă în timpul perioadelor când nu există suficientă energie întâmpla ajustări metabolice ca proteoliza, rezultând într-un proces numit gluconeogeneza (formarea glucozei de către alți compuși), glutamina este un precursor important al glucozei, deoarece adaugă schelete de carbon, crescând piscina de glucoză din sânge prin neoglicogeneză renală și hepatică. Acest mecanism are ca rezultat o eliberare mai mare de glutamină care elimină amoniacul din circulație, împiedicând-o să fie lângă țesutul muscular. Echipa a cadrelor didactice VARNIER a constatat, de asemenea, că administrarea de glutamina, după efort de intensitate mare, a promovat creșterea depozitelor de glicogen musculare, fapt care ar putea beneficia de recuperare de la un prejudiciu induse de efort fizic exhaustiv.

Protocoale de utilizare

S-au studiat mai multe alternative ale suplimentelor de glutamină aplicate înainte, în timpul și după efort, intenția de a inversa scăderea concentrației plasmatice și tisulare a acestui aminoacid.

În timpul unui studiu care a analizat recuperarea cercetătorului de mușchi scheletici, Bruce și echipa sa au folosit o porțiune de 125 mg / kg de greutate, observând o mai bună recuperare a mușchilor la indivizi suplimentați.

Pe de altă parte, cercetătorii Castell și Newsholme au oferit 100 mg / kg de greutate în cercetarea care urmărea să observe creșterea concentrației plasmatice. Această cantitate sa dovedit a fi eficientă, dar persoanele studiate nu au avut o mare adaptare la stimuli, adică erau indivizi sedentari, ceea ce conduce la convingerea că în cazul persoanelor fizice active nevoia poate fi mai mare.

Deja un cercetător numit Rhode a folosit 4 doze de glutamină la 100 mg / kg, dar la persoane cu un nivel ridicat de pregătire. Această doză a fost suficientă pentru a menține nivelurile adecvate de glutamină.

Un alt caz în care suplimentarea cu glutamină a fost eficientă a fost observată într-un studiu de doză de 5 g după un eveniment de maraton, caz în care greutatea participanților nu a fost luată în considerare.

Un studiu a expus efectul suplimentării orale cu 8 g de glutamină în 330 ml de apă asupra concentrației de glicogen din mușchi și asupra glutamemiei după efort. O creștere cu 46% a concentrației plasmatice de glutamină a fost observată în timpul perioadei de recuperare.

În general, testele au fost efectuate cu valori cuprinse între 100 mg până la 500 mg per kg corp greutate glutamină având diferențe specifice în cantitatea de doze (Studiul a remarcat faptul că cea mai mare cantitate de suplimentat cu glutamină a fost tratat pentru neoplasmul). Se poate observa că un efect mai semnificativ a fost observat atunci când glutamina a fost consumată aproape de timpul activității fizice, în această ordine de importanță: după / înainte de antrenament, la ultima masă a zilei sau la micul dejun.

Acest text a fost creat de Diogo Círico, Sport Nutritionist - CRN 10 2067
RT Suplimente de creștere

referințe

  • BOLIGON, C.; HULTH, A. Impactul utilizării glutaminei la pacienții cu tumori capului și gâtului în tratamentul radioterapeutic și chimioterapeutic. Revista Brasileira de Cancerologie, v. 57, n. 1, p. 31-8, set./nov. 2011
  • BUCCI, M .; VINAGRE, E.C .; CAMPOS, G.E.R .; CURI, R .; PITHON-CURI, T.C. Efectele formării concomitente asupra hipertrofiei și rezistenței musculare scheletice. R. bras. ci și Mov. 2005; 13 (1): 17-28
  • CRUZAT, F.V .; Petry, R.E .; Tirapegui, J .; Glutamine: Aspecte biochimice, metabolice, moleculare și complementare.
  • CRUZAT, Vinicius Fernandes. Efectul suplimentării cu L-glutamină și L-alanil-L-glutamină asupra parametrilor de mișcare și inflamație ale mușchilor la șobolani instruiți și supuși exercițiului de înot intens [on-line]. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universitatea din São Paulo, 2008. Disertație de masterat în nutriție experimentală. [acces 2015-10-02].
  • CUNHA, Wilton Darleans dos Santos. Influența exercitării asupra răspunsului imun la șobolani subnutriți [online]. São Paulo: Institutul de Științe Biomedicale, Universitatea din São Paulo, 2009. Teza de doctorat în biologie celulară și țesuturi. [acces 2015-10-02].
  • CURI R. Glutamine: metabolism și aplicații clinice și sportive. Rio de Janeiro: Sprint, 2000. 261p
  • GARCIA JRJ, CURI R. Glutamina și exercițiul fizic. În: CURI R. Glutamine - Metabolism și aplicații clinice și sportive. São Paulo: Sprint, 2000. p. 243-252
  • NOVELLI, M .; STRUFALDI, M.B .; ROGERO, MM; ROSSI, L. Suplimentarea glutaminei aplicată în activitatea fizică. R. bras. Ci și Mov. 2007; 15 (1): 109-117
  • ROGERO, Marcelo Macedo; MENDES, Renata Rebello si TIRAPEGUI, Julio. Aspecte neuroendocrine si nutritionale la sportivi cu overtraining._ Arq Bras Endocrinol Metab_ [online]. 2005, vol.49, n.3 [citat 2015-10-02], p. 359-368
  • SAKAMOTO, Márcia Izumi. Performanța, dezvoltarea și activitatea enzimatică a mucoasei intestinale a puiilor hranite cu diete suplimentate cu glutamină și nucleotide [online]. Pirassununga: Facultatea de Științe Animale și Inginerie Alimentară, Universitatea din São Paulo, 2009. Teza de doctorat privind calitatea și productivitatea animalelor. [acces 2015-10-02].
  • SAMARA, A.B.A .; EULA, C. M. Suplimentarea glutaminei în tratamentul pacienților cu cancer: o revizuire a literaturii. studii, Goiânia, v. 41, nr. 2, p. 215-222, 1br./jun. 2014.
  • SOUZA, Helio, Antonio Corrêa de. Indicatori ai leziunilor musculare și inflamației în cicliștii de elită în diferite situații competitive [online]. São Paulo: Institutul de Științe Biomedicale, Universitatea din São Paulo, 2008. Disertație de masterat în biologie celulară și țesuturi. [acces 2015-10-02].
  • KAISER, G. R. R. F. [1] Efectul nutrienților energetici asupra metabolismului aminoacizilor în celulele sertoli cultivate. Universitatea de Stat din Rio Grande do Sul Institutul de Științe Medicale de bază. Program postuniversitar în științe biologice: Biochimie. Teza de doctorat.
  • KIEHL, Lisia de Melo Pires. Efectul peptidei acide de glutamină și suplimentele de carbohidrați asupra jucătorilor de fotbal juniori: parametrii nutriționali, performanța fizică și analiza biochimică [online]. São Paulo: Facultatea de Medicină, Universitatea din São Paulo, 2007. Teză de doctorat în situații de urgență clinică. [acces 2015-10-02].
  • VANNUCCHI, H .; MARCHNI, J. Nutriție și metabolism: nutriție clinică. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007.
  • XAVIER, H. și colab. Relația consumului de glutamină în îmbunătățirea tractului gastrointestinal - revizuire sistematică. Jurnalul brazilian de obezitate, nutriție și pierdere în greutate, São Paulo, v. 3, n. 18, p. 504-512, Nov./Dec., 2009.