Aflați ce este vitamina B1 (Thiamin), cele mai bune surse de hrană, bolile cauzate de deficiența acesteia și ce beneficii pentru sănătate.


Vitamina B1 face parte din vitaminele din complexul B și poate fi găsită, în principiu, din aceleași surse. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de tiamină, care de ceva vreme a fost cunoscută sub numele de vitamina F.

Această vitamină poate îndeplini multe funcții importante în organism deoarece ajută la funcționarea inimii, a sistemului nervos și a mușchilor. Este, de asemenea, foarte important atunci când vine vorba de metabolismul carbohidraților.

Noi, oamenii, nu putem produce suficientă vitamină B1 și, prin urmare, trebuie să obținem o nutriție echilibrată. Lipsa acestei vitamine poate duce la beriberi.

Una dintre funcțiile principale ale vitaminei B1 este de a acționa ca o coenzima, numită tiamină difosfat. Când se combină cu fosforul se formează pirofosfatul de tiamină (TPP).

Această substanță poate declanșa reacții precum transformarea glucozei în energie. Această reacție eliberează alte două substanțe importante: acetil coenzima A și acetat utilizat în timpul ciclului Krebs. Astfel, această vitamină este necesară în metabolismul grăsimilor, carbohidraților și proteinelor.

beneficii

Îmbunătățește funcțiile creierului
Pe lângă faptul că ajută la producerea de energie pentru întregul corp, inclusiv pentru creier, vitamina B1 face parte, de asemenea, din sinteza acetilcolinei. Acesta este un neurotransmițător, adică o substanță care se ocupă de transmiterea informațiilor de la un punct la altul prin sistemul nervos.

Thiaminul ajută, de asemenea, la producerea tecii de mielină, care este foarte important pentru transmiterea impulsurilor nervoase. Hipovitaminoza acută a vitaminei B1 poate conduce individul la coma metabolică. De asemenea, ajută la prevenirea bolilor neurologice care luptă împotriva oxidării.

Excelent pentru cei care practică exerciții
O modalitate de a îmbunătăți performanța în formare, fie de formare în greutate, de funcționare sau de oricare alta, cauzează nutrienți dobândite prin alimente sunt bine utilizate de către corpul nostru. Vitamina B1 este un aliat important în acest caz, deoarece actioneaza direct asupra metabolismului principalilor nutrienți: glucide, grăsimi și proteine.

Deficitul de vitamina B1

Tiamina hypovitaminosis poate avea patru condiții: beriberi uscată (neuropatie periferică, slăbiciune musculară și anorexie), beriberi umed (insuficienta cardiaca de putere mare, semne congestive), Shoshin beriberi (beriberi asociată cu șoc) și encefalopatie Wernicke. Un deficit de vitamina B1 se poate întâmpla din mai multe motive:

  • lipsa de vitamina în dietă;
  • deficiență în absorbția acestui nutrient;
  • un tip de patologie care provoacă diaree sau vărsături;
  • hipertiroidism;
  • sarcina și alăptarea;
  • febră;

Principala boală cauzată de lipsa de vitamina B1 este beriberi. În toate tipurile există o trăsătură în comun: metabolismul celulelor roșii din sânge sunt modificate, iar ratele de vitamine B1, sânge și urină, sunt reduse.

Beribéri Seco
Puteți recunoaște acest tip de patologie, cu unele semne și simptome care afectează individul ca o senzatie de furnicaturi pe vârful degetelor de la picioare și, de asemenea, în zona de ardere, mai ales pe timp de noapte. Durere și slăbiciune la picioare și viței.

Un semn foarte caracteristic este degetul sau piciorul în așteptare. Aici, mușchii și nervii sunt deja atrofiați și astfel încât aceștia nu pot ridica aceste părți ale corpului într-un mod normal.

Cerebral Beribéri sau Wernicke Korsakoff
Acest tip de boală apare atunci când există deja o deficiență cronică de tiamină și brusc nivelurile scad brusc. Foarte frecvente apar după consumul excesiv de alcool sau vărsături frecvente în timpul sarcinii. Există 3 semne și simptome caracteristice:

  • viziune dublă;
  • confuzie mentală;
  • laringită
  • să inventeze fapte pentru a umple golurile în memorie dacă persistă hipovitaminoza;

Aceasta nu este o urgență medicală în care aveți nevoie pentru a petrece zile administrarea intravenoasă de doze mai mari de 100 de ori mai mare decât normal și, de asemenea, pe cale orală, la o rata de 10 ori mai mare decât cantitatea optima, pana cand simptomele termina complet.

Citiți și: Vitamina B12 (cobalamina): Ce este pentru, beneficiile și sursele din alimente

Humid Beribéri
Aici avem ca principala caracteristică schimbările în sistemul cardiac. Volumul de sânge expulzat din inimă devine mai mare decât în ​​mod normal. La aceasta se adaugă și dilatarea vaselor sanguine și frecvența cardiacă crescută.

Aceste semne și simptome determină creșterea temperaturii pielii și devine mai umedă, dând astfel numele patologiei. Cu toate acestea, inima nu poate menține această ieșire cardiacă ridicată și poate duce la insuficiență cardiacă. Această situație clinică poate provoca dispnee și poate favoriza retenția de lichide în plămâni.

copil beriberi
Aceasta afectează copiii care sunt încă hrăniți exclusiv prin alăptare pentru mamele care au deja o deficienta de vitamina B1. Boala afecteaza de obicei copilul este între 2-4 luni de viață și principalele semne și simptome sunt răgușeală, rănirea nervilor periferici și a insuficienței cardiace. Tratamentul cu tiamină este suficient pentru a rezolva situația.

Consumul și sursele de vitamina B1
Cantitatea de tiamină recomandată pe zi variază în funcție de vârstă și sex. De exemplu, bărbații în vârstă de 14 ani și peste ar trebui să ingereze 1,4 mg pe zi pentru vitamina B1 pentru tot restul vieții, în timp ce femeile cu vârste între 14 și 18 ani au nevoie de 1 mg, de la 18 la 1 , 1 mg și în situațiile de gestație și alăptare, cantitatea ideală este de 4 mg pe zi.

Cele mai bune surse din produsele alimentare sunt:

  • legume uscate;
  • carne macră;
  • leguminoase;
  • nuci;
  • păsări;
  • drojdia de bere;
  • carne de porc (cu 100 g este posibil să se furnizeze 81% din necesarul zilnic);

Unii oameni aflați în situații mai speciale necesită suplimente de vitamina B1. Astfel, pacienții gravidă, care alăptează, în vârstă, aflați pe cale hemodializată sau care suferă de sindrom de malabsorbție, ar trebui să suplimenteze mai degrabă tiamina sub îndrumare medicală sau de către nutriționist.

Pentru o persoană obișnuită, o dietă echilibrată poate oferi deja cantitățile necesare din acest nutrient.

Excesul de consum

Aici este riscul utilizării suplimentelor fără a cere un profesionist. Nu există antecedente de contraindicații sau efecte nocive ale vitaminei B1 asupra sănătății consumate în exces. Cu toate acestea, în cazurile în care este necesară administrarea endovenoasă, depresia respiratorie și șocul anafilactic.

Referințe:
COELHO, Liana S. și colab. Deficitul de tiamină ca o cauză a cor pulmonale reversibile. Arq. Bras. Cardiol., São Paulo, v. 91, n. 1, p. e7-e9, iulie. 2008.
BRAZILIA. Ministerul Sănătății. Ghid de consultare pentru supravegherea epidemiologică, asistență și asistență nutrițională pentru cazurile de Beriberi. Seria A. Standarde și manuale tehnice.