Acțiunea antioxidantă, îmbunătățirea sistemului imunitar și a sănătății cardiovasculare sunt doar câteva beneficii ale mirosului verde. Aflați acum toate avantajele, proprietățile, cum să depozitați și contraindicațiile în consum.


Dacă gătiți, știți sigur (și ați folosit deja) mirosul verde. Dacă nu gătiți, pariez că ați auzit-o oricum și ați mâncat deja. La urma urmei, este un condiment foarte tradițional și foarte dragă brazilienilor.

Oricum, știai că mirosul verde posedă multe beneficii incredibile pentru sănătatea ta? Și că este mult mai mult decât câteva plante drăguțe împreună?

Vino cu noi să învățăm mai multe și să fim uimiți de cantitatea de lucru bun care vine de la acest asezonat atât de folosit!

Ce este?

Aromul Verde nu este altceva decât două sau mai multe plante împreună, folosite pentru a crește și a da acel gust special plăcii tale. Deși este ceva delicat, poate face multă diferență în produsele alimentare.

Știai că mirosul verde poate schimba componente în funcție de regiunea țării?

În sud-est, este format numai de patrunjel și arpagic (forma sa cea mai de bază și tradițională). Cu toate acestea, dacă urcați puțin, veți vedea că în nord-est este esențial să puneți coriandrul împreună, altfel nu este verde Sour!

În nord, în afară de arpagic și patrunjel, de obicei, se pune o altă planta tipică pentru flora lor, de obicei coriandrul curajos sau cicoarele din Amazon.

În unele locuri, este comun să adăugați un ardei pe celelalte frunze. Acest lucru se întâmplă mai des în Bahia, care are o frumoasă cultură de feluri de mâncare picante.

Deci este important să știți Care este mirosul tradițional verde al regiunii vasului care se va găti astfel încât gustul să fie special și corect.

Oricum, nu uita niciodata arpagicul si patrunjelul (si nu-l deranjeaza cu telina, care este o planta foarte diferita).

O puteți găsi în supermarket sau la târg. De obicei, plantele vin împreună în același pachet, dar pot fi găsite și în pachete separate.

Ideea este că le cumpărați împreună, cu excepția cazului în care doriți să utilizați o cantitate foarte mare din fiecare. Alege cea mai verde și cea mai proaspătă, care arată sănătoasă și proaspătă recoltată.

Dacă nu doriți să cumpărați frunzele, puteți obține Scentul Deshidratat Verde, care se găsește în pachete uscate și sigilate. Acestea sunt, de obicei, în secțiunea de condimente a supermarketului.

Acest tip merită pentru comoditate și comoditate dacă nu vă place sau nu doriți să petreceți timpul tăind micile plante.

Care sunt proprietățile sale?

Pentru a răspunde mai bine la această întrebare, trebuie să vorbim despre foile separate. Verificați mai jos:

Salsinha (sau pătrunjel) (denumire științifică Petroselinum crispum): este bogat în fibre, vitamina A, C, E și complexul B, fier, fosfor, calciu și potasiu, fiind o sursă de proteine ​​și are caracteristici diuretice (previne și elimină retenția de lichide în organism).

 Pentru a completa, patrunjelul acționează și în lupta împotriva anemiei și reduce riscurile de tensiune arterială, evitând problemele cardiovasculare și ajutând la digestia alimentară.

Ardei (denumirea științifică Allium schoenoprasum): are de asemenea câteva proprietăți benefice. Acesta conține o mulțime de vitamina A și C, întârzie îmbătrânirea celulelor și ajută la creșterea părului.

Este cunoscut pentru profesioniști pentru a fi un antibiotic natural, precum și o sursă de flavonoide. În plus față de toate acestea, are funcții antiinflamatorii, antifungice și antibacteriene.

Chives protejează de asemenea organismul și promovează îmbunătățiri ale sistemului imunitar.

Coriandru (denumirea științifică Coriandrum sativum): merită să vorbim și despre coriandru, deoarece face parte din "Aroma Verde" a atâtor state. Este bogat în vitaminele C și K, precum și conține multe proteine.

În plus, este o sursă bună de fibre, calciu, potasiu, fier, niacin și mangan. Acționează în protecția ficatului și a vezicii biliare, are funcție antiseptică și ajută în sistemul digestiv, reducând și transformând grăsimile.

Coriandrul reglează, de asemenea, colesterolul (prin clearance-ul hepatic). Pentru a-l top, acesta detoxifica organele digestive, cum ar fi rinichii si ficatul.

Care sunt beneficiile??

Printre principalele beneficii ale brânzei verzi se numără:

1 - Ajutor în structura oaselor

Acest lucru se produce datorită vitaminei K. Ajută la sinteza osteocalcinei, care întărește oasele corpului. Aceeași vitamină previne condensarea calciului în țesuturi, ceea ce previne unele boli osoase, cum ar fi ateroscleroza.  

2 - SIDA în sănătatea cardiovasculară

Vitamina B, care se numără printre componentele sale, protejează inima împotriva atacurilor de inimă, a problemelor cardiovasculare și ajută la prevenirea producerii altor boli de homocisteină (un aminoacid periculos).

3 - Îmbunătățește sistemul imunitar

Acest beneficiu provine din vitaminele A și C. Acestea întăresc sistemul imunitar și îl ajută să lupte împotriva diferitelor boli și infecții.

4 - Acțiune antioxidantă

Green Scent conține flavonoide, care sunt antioxidanți și luptă împotriva radicalilor liberi (periculoși pentru sănătatea celulelor), stimularea funcției antiinflamatorii și întârzierea îmbătrânirii celulelor.

5 - Ajutor în tratamentul anemiei

Anemia apare atunci când nivelurile de hemoglobină (proteine ​​care conțin fier) ​​scad prost. Aceasta poate fi cauzată de medicamente, diete sau anumite boli. Printre simptomele sale, putem vorbi despre slăbiciune, greață, paloare, printre altele.  

Vitamina C de la Green Smell facilitează absorbția fierului (foarte benefic pentru sânge) de către organism și, în consecință, crește nivelul de hemoglobină. Sucul verde de suc este indicat pentru tratarea anemiei mai direct.

6 - Acționează împotriva edemelor

Edemurile sunt bumps. Acestea sunt de obicei cauzate de o schimbare a presiunii vaselor de sânge. Ca ingestie frecventa a Green Scent, este posibila cresterea rezistentei acestor vase, combaterea problemei.

7 - Lucrează împotriva durerii de urechi

Apă verde poate fi utilizată ca supliment în tratamentul infecțiilor auditive și a problemelor de surditate. Un sfat este de a utiliza ulei de nucă de cocos împreună cu planta pentru a ajuta în continuare la earaches.

8 - Ajută digestia alimentelor

Datorită enzimelor sale puternice, Green Scent îmbunătățește digestia grăsimilor și a proteinelor. În plus, ajută și sistemul digestiv în procesul de eliminare a acestui material.

9 - Ajută la controlul diabetului

Acesta este unul dintre principalele sale beneficii, deoarece ierburile sunt extrem de utile pentru scăderea nivelului colesterolului în sânge, care ajută foarte mult la tratamentul persoanelor cu diabet.  

În afară de aceste beneficii importante, merită, de asemenea, să le menționăm pe alții ca fiind esențiale:

  • Ameliorează simptomele astmului;
  • Este un antiinflamator natural;
  • Previne formarea scurgerilor și a cheagurilor;
  • Reglează nivelul zahărului în sânge;
  • Funcționează ca diuretic (reținerea fluidelor);
  • Acționează pe piele, ajutând la combaterea marcajelor și a liniilor;
  • Luptează icterul;
  • Ajută în procesul de expulzare a pietrelor la rinichi;
  • Ajută la atenuarea problemelor din sistemul digestiv, cum ar fi flatulența și constipația intestinală;
  • Previne tulburările de alimentație;
  • Dacă puneți plantele pe o mușcătură de insecte, acestea ajută la prevenirea pruritului la fața locului;
  • Ajută la tratarea inflamațiilor urinare și hepatice;
  • Are acțiune de întinerire, datorită vitaminelor și acțiunilor antioxidante;
  • Ea funcționează în fluxul sanguin, împiedicând formarea de trombi și cheaguri, care pot provoca accidente vasculare cerebrale și înfundarea vaselor de sânge;
  • Ajută la lupta împotriva artritei;

Când este servit ca suc, are un avantaj puternic de detoxifiere.

Citiți de asemenea => Praz - Cunoașteți beneficiile dvs. și cel mai bun mod de a consuma

Cum se utilizează mirosul verde?

Mirosul Verde are posibilități infinite în bucătărie. Este foarte ușor să fii adaptat și folosit în multe moduri diferite.  

Una dintre cele mai comune metode este să-l folosești ca o condimente pentru pește, fasole, printre multe alimente. Pune-l într-o supă oferă, de asemenea, un gust foarte special pentru feluri de mâncare.

Puteți, de asemenea, să-l pregătiți ca cremă și sosuri pentru a adăuga mai multă aromă la gătit.

Dacă doriți să profitați de proprietățile sale antioxidante și diuretice, cea mai potrivită modalitate este de a face suc de verdeață cu câteva fructe sau legume bătute sau fierte, cum ar fi: mere, ananas, castraveți sau varză. Luați-o rece înainte de mese.

Green Scent este, de asemenea, o mare comandă de salate. În salată de roșii, de exemplu, puteți să coaceți bine plantele și să le adăugați împreună cu ulei de măsline sau cu lămâie.

Mulți oameni preferă să-l folosească la toast, cum ar fi un aperitiv de seară sau o degustare de petrecere. Este bine folosit în asamblarea bruschetta (antipasto italiană), atunci când este făcută rapid, să se bucure în gustarea după-amiaza.

Pentru a completa varietățile de utilizare a mirosului verde, merită menționată participarea sa la bulionul de legume proaspete, în care adăugarea acestuia în tocat conferă mai multă consistență și avantaje nutritive.

Puteți, de asemenea, să o plasați în pregătirea lui missô (dosar japonez). Este și o combinație bună..

Cum se păstrează?

Există mai multe modalități de a stoca plantele delicate de verde aromă. Vedeți două dintre cele mai eficiente:

1 - Spălați și uscați pătrunjelul și scalionul (și coriandrul, dacă există). Pentru aceasta puteți folosi prosop de hârtie sau prosop de farfurie. Merită să subliniem că trebuie să o uscați foarte bine, astfel încât să nu creeze gheață.

Apoi, așezați-l într-un recipient pentru îngheț sau un pahar. În cele din urmă, puneți-l în congelator.

Se poate sta acolo până la o lună și apoi se utilizează atât congelat, cât și decongelat (gustul rămâne același).

2 - Spălați și uscați ierburile bine în același mod ca și în metoda precedentă. Este important să eliminați orice exces de apă din frunze. Apoi puneți-le (pot fi tăiate sau întregi) într-un vas bine închis, căptușit cu prosop.

Păstrați verde Miros în sertarele de sub frigider, unde sunt de obicei stocate fructe și legume. El poate sta acolo timp de până la o săptămână.

Citiți de asemenea => Țelina (telina): Toate avantajele sale și cel mai bun mod de a consuma

contraindicații

Persoanele care au probleme cu rinichii ar trebui să evite consumul de Green Scent, precum și cei care au suferit o intervenție chirurgicală timp de mai puțin de o lună.

Femeile care sunt însărcinate sau care alăptează ar trebui să evite să ia suc sau orice ceai făcut cu ierburi.