În zilele noastre recunoaștem un nou dușman în mâncare și se numește sare.

Utilizarea excesivă în alimente provoacă, printre alte probleme, hipertensiunea. Din acest motiv, schimbul de sare pe bază de plante în toate rețetele, atunci când este posibil, este cea mai bună alegere pe care o avem.

Sodiul adăugat la acest mineral se găsește în prezent în alte alimente consumate zilnic, inclusiv dulce.
Cunoașteți toate problemele pe care sarea în exces cauzează sănătatea.

În plus, excesul de sodiu contribuie în cele din urmă la retenția de lichide, de exemplu, deoarece aceasta este una dintre principalele cauze ale tensiunii arteriale crescute.

Deci, aici separăm principalele și cele mai bune plante pentru a înlocui sarea în majoritatea meselor. Dacă nu trebuie să înlocuiți total, cel puțin se poate reduce într-o mulțime, deoarece prin faptul că ierburile ajută cu adevărat.

Ierburi și condimente care înlocuiesc sarea

șofran

Turmeric sau turmeric pământ dincolo de aroma și aroma sa excelentă, șofranul lasă rețetele mai colorate, dând un ton gălbui. Cu proprietati anti-inflamatorii si antioxidante, aceasta planta poate fi folosita in aproape orice reteta.

Sfat este de a introduce șofranul atunci când vasul este aproape gata, deoarece dacă este plasat la începutul preparării, poate ajunge fără aromă și gusturi tipice.

rozmarin

Rozmarinul este o altă ierburi capabilă să ofere aroma apetisantă pentru mâncare. Este interesant să o ai în bucătărie deoarece poate funcționa ca un înlocuitor total al sarei sau în scăderea acesteia, exact în acele rețete în care sarea este de obicei folosită.

La prepararea conopidei, de exemplu, este destul de obișnuit ca oamenii să treacă puțin la adăugarea de sare. Dar cu utilizarea de rozmarin este posibil să se stabilească mai bine gustul condimentelor în alimente.

În plus, această planta se prăbușește foarte bine în rețete în cazul în care aceasta implică carne roșie sau albă, pe lângă orez, supe și fasole.

coriandru

Frunzele de coriandru sunt destul de interesante, fiind foarte condimentate pentru a fi utilizate în pește, păsări de curte, fructe de mare și carne albă în general. În plus, este folosit și în pâine, înlocuind sarea și dând un gust unic.

Coriandrul este bogat în vitamina C și fier. Și având proprietăți calmante este grozav pentru a fi folosit la cină.

Curry (curry)

Curry nu este doar o planta, ci un amestec de condimente în care găsim ca ingrediente de bază șofranul, coriandrul, cardamomul, ghimbirul, calea, scorțișoara, ardeiul de piper și nucșoara.

Deci, dacă nu aveți multă răbdare în selectarea ierburilor pentru a vă pregăti bine mâncarea, rezultând în înlocuitori de sare, curry poate fi mântuirea.

Acest condiment merge foarte bine, chiar și în acele rețete unde implică carnea în general.

tarhon

Contelează pe tarhon pentru a reduce cantitatea de sare sau a le schimba complet în rețete care implică carne roșie, în special pe produse de panificație. Acest lucru se datorează faptului că gustul său este un pic dulce, dar ușor picant.

Tarragonul se găsește, de asemenea, în castraveți conservați.

Deci, dacă doriți să pregătiți o rețetă în care veți folosi castraveți murate, puteți utiliza propriile dvs. foi în decor sau chiar ați inclus în feluri de mâncare pentru acompaniament.

mentă

Pe lângă faptul că este o plantă bogată în vitaminele A, B și C, mentă este de asemenea o sursă de fier, fosfor, calciu și potasiu. Menta este, de obicei, folosită într-un mod rezonabil, cum ar fi sucurile, ceaiurile și unele remedii de la domiciliu.

Cu toate acestea, atunci când este adăugat ca un condiment în alimente, ajută la reducerea drastică a utilizării sarei, deoarece are un gust izbitoare și este puțin arsă, ca să nu mai vorbim de aroma mare care pleacă.

Cele mai bune retete pentru utilizarea menta sunt salatele de cele mai variate tipuri.

golf

Denumită și laur, laurul este o plantă deja cunoscută în Brazilia. Este excelent pentru utilizare pe tocană și fasole, pentru întărirea aromelor sale la temperaturi ridicate.

Mai mult, frunzele de dafin eliberează gazul. Folosirea lor este foarte ușoară. Tot ce trebuie să faceți este să luați două-trei frunze întregi și să le înmuiți în mâncare pe măsură ce vă pregătiți.

Desigur, acest lucru nu înseamnă că persoana nu poate invoca alte modalități de introducere a laurii în rețete. Folosește și abuzează creativitatea.

oregano

Este obișnuit să se gândească la pizza atunci când vorbesc despre oregano, totuși posibilitățile sale de a condimentează alte câteva rețete, înlocuind sarea, sunt destul de largi.

Dar pentru că este un condiment foarte puternic, ar trebui să fie folosit în ciupiți și, de preferință, împreună cu alte condimente.

Din păcate, este tocmai pentru că este puternic că oregano poate înlocui în totalitate utilizarea sarei în multe rețete.

busuioc

Vasul este într-adevăr o plantă puternică. Pe langa faptul ca este un condiment excelent, are capacitatea de a reduce stresul, oboseala, indigestia, cefaleea si chiar ajuta la concentrare si memorie.

În bucătărie pot veni în diferite rețete cum ar fi salate și sosuri, adăugând aromă și, astfel, scăzând o mare parte din cantitatea de sare din alimente.

Nu trebuie încălzit doar pentru că își pierde gustul și aroma la temperaturi ridicate. În mod ideal, ar trebui să fie adăugat în alimente numai atunci când servesc.

pătrunjel

Patrunjelul este un condiment excelent, ușor de găsit, ieftin și combinat cu o multitudine de feluri de mâncare diferite. Deci, cine vrea să înceapă tăierea sau tăierea sării de mâncare, poate conta pe ajutorul patrunjelului.

Pătrunjelul deshidratat este recomandat cel mai bine pentru feluri de mâncare gătite sau coapte, precum și poate fi ușor amestecat cu alte condimente. Frunzele proaspete se fac foarte bine în salate.

salvie

Salvia este o altă planta eficientă pentru sănătatea corpului și chiar funcționează ca adjuvant al controlului glicemic.

În alimente devine un supliment extraordinar în reducerea sarei, sau chiar ca înlocuitor total. Această plante are o aromă naturală marcată, care dă notorietate și ajută la percepția gustului alimentelor.

Gustul este ușor picant. Destul de folosit în bucătăria italiană și germană, precum și de a merge foarte bine pe legume și carne albă, poate fi folosit pe mâncăruri mai puternice care de obicei au o mulțime de sare, cum ar fi cârnații.

cimbru

Cimbru este într-adevăr un condiment foarte versatil, poate fi inclus în cele mai diferite forme și în mai multe tipuri de rețete.

Să nu mai vorbim că este tratată din punct de vedere medical ca un antidot puternic împotriva infecțiilor respiratorii, viermilor și are proprietăți antiseptice. Și în rețete poate ajunge în aproape orice fel de mâncare.

Câteva exemple sunt: ​​pește prăjit sau prăjit, grătar, sosuri, tocană, gătit, risotto, creme, salate de toate felurile, printre altele.

Acum alegeți numai planta potrivită pentru rețeta dvs. și înlocuiți sarea cu un condiment care vă va oferi multe vitamine și veți ajuta la lupta împotriva radicalilor liberi.