Înțelegeți diferențele dintre cartofii dulci purpuriu și alb, ce proprietăți sunt și ce este mai bun în funcție de fiecare obiectiv.


Maronii aflați la datorie sunt deja foarte familiarizați cu cartofii dulci. Ea este un companion credincios în dieta celor care doresc să câștige musculare într-un mod sănătos. Este bogat în vitamine B6, C și D, proteine, fibre, carbohidrați și minerale precum fier, magneziu și potasiu. Și ea indicele glicemic scăzut evitând formarea vârfului de insulină. Acest lucru ajută la menținerea rezervelor de energie pentru mai mult timp, transformând cartofii dulci într-o mare mâncare de dinainte de antrenament.

Este o sursă de carbohidrat bun, complexele, din cauza cantității mari de fibre. Acest lucru vă ajută să vă mențineți mai mult timp, ajutând la scăderea în greutate și la creșterea cantității de grăsimi ca sursă de energie. Fără îndoială, cartofii dulci sunt o hrană completă, însă pot apărea îndoieli la momentul cumpărării: violet sau alb?

Cartofi dulci sau albi, pe care să-i alegeți?

Pe lângă aceste două tipuri de cartofi dulci, în Brazilia există și alte două tipuri: galben și roșiatic, de asemenea cunoscut în nord-est ca o rănire la inimă. Cartofii albi dulci nu sunt foarte populare aici și se mai numește și terra-nova sau angola.

 Pentru a pierde in greutate

Ei bine, totul depinde de scopul consumului. De exemplu, în cazul în care ideea este de a pune-o în dietă pentru a ajuta la scăderea în greutate, cartofii albi dulci începe cu un ușor avantaj. Fiecare 100 de grame, albul are 92 de calorii, în timp ce cartofii dulci purpuriu oferă 95 de calorii. Cazul aici este de a gândi pe termen lung despre modul în care aceste trei calorii mai mult se va acumula în organism. Dar este încă nesemnificativ în condiții de normalitate.

Pentru a câștiga masa musculară

Aici nu este nimic de spus în diferența dintre cele două tipuri de cartofi. Cei doi au un indice glicemic scăzut și, prin urmare, pot oferi o bună sursă de energie în timpul antrenamentului, îmbunătățind performanța și evitând scăderile bruște ale zahărului din sânge, provocând hipoglicemia care este foarte frecvent întâlnită în academii.

Mai multe substanțe nutritive

În această privință, cartofii dulci purpuriu câștigă prin împușcarea vărului său de colorare mai ușoară. Herbul are mult mai multe substanțe nutritive, cum ar fi vitaminele și mineralele. Cu toate acestea, dacă nu vă place rădăcina împreună cu coaja nu are nici un punct în această diferență nutrițională. Din această cauză, cartofii dulci purpurii au un gust mai dulce decât cel alb, care are și o textura mai uscată.

Citiți și:Pui cu cartofi dulci: Care sunt avantajele acestei combinații în rețetele de dietă și lumină?

Cum să consumi

Marea majoritate a oamenilor mănâncă cartofi dulci fierți. Deși este o opțiune mai bună decât cea prăjită, care ridică valoarea calorică a rădăcinii, nu este atât de bună. Coacerea cu apă îndepărtează substanțe nutritive valoroase precum vitaminele și acest lucru, din punct de vedere nutrițional, nu este deloc plăcut. Cea mai potrivită este să o luați în cuptor sau apoi să utilizați grătarul pentru a lăsa cartofii dulci cu toate substanțele nutritive și să nu pierdeți numai aroma.