Ideea că aportul ridicat de proteine ​​provoacă o problemă la rinichi este ceva pe care oamenii l-au dezbătut ani de zile.

Ideea vine de la începutul anilor 1980, când un tip pe nume Barry Brenner a sugerat (1) că există o legătură între dietele de proteine ​​și boala renală. În concluzie, teoria a fost că consumul de cantități mari de proteine ​​zilnic compromite funcția organelor, ceea ce, în consecință, crește riscul bolilor renale.

Este adevărat că dietele cu proteine ​​scăzute împiedică deteriorarea funcției renale la pacienții cu insuficiență renală (2). Acest lucru se datorează faptului că una dintre principalele sarcini ale rinichilor este eliminarea subproduselor de proteine ​​din corpul nostru. Acestea funcționează ca o sită, care filtrează toate substanțele rele din sânge și le trimit la vezică pentru a fi eliminate prin urină.

Problema este că majoritatea probelor științifice citate de Brenner s-au bazat pe testarea pe animale sau pe pacienții cu boală renală preexistentă. În timp ce restrângerea proteinei poate fi bună pentru cineva care are deja boală de rinichi, nu există dovezi că dietele bogate în proteine ​​pot dăuna oamenilor cu rinichi sănătoși.

În plus, un studiu efectuat de cercetători din Belgia a examinat dieta sportivilor tineri pentru a vedea dacă aportul lor ridicat de proteine ​​a avut un impact negativ asupra funcției renale. Un grup a constat numai din culturisti, au consumat aproximativ 1,9 - 2,8 grame de proteine ​​pe kg de greutate corporala. (3)

În ciuda aportului ridicat de proteine, probele de sânge și urină de la culturistii au arătat că funcția renală se află în limitele normale.

Cercetătorii de la Universitatea din Connecticut au ajuns la o concluzie similară (4). După revizuirea a zeci de studii asupra funcției proteice și a rinichilor, nu au putut găsi dovezi care să susțină o legătură clară între aportul de proteine ​​și afectarea rinichilor la persoanele sănătoase.

Ca și cum acest lucru nu ar fi fost de ajuns, există estimări (5) că strămoșii noștri preistorici au consumat aproximativ 230 de grame de proteine ​​pe zi. Pentru cineva cu o greutate 80 kg, acest lucru ar fi de 2,9 grame per kg de greutate corporală, numărul se ridică să fie mai mare decât recomandarea „de bază“ pentru oricine care vrea să câștige masei musculare, care este de 2g / kg.

Proteinele fac parte din dieta umană de mii de ani și încă nu există motive întemeiate să creadă că consumul acesteia poate fi dăunător pentru sănătate (oameni sănătoși).