În timp ce orezul devine toată gloria pentru a avea indice glicemic scăzut, cu atât mai multe substanțe nutritive și fibre, orez alb devine automat toate numele de rău și sfârșește prin a fi privit ca un aliment rău pentru a include într-o dietă. Dar orezul alb merită toată această "ura" ?

Problema cu astfel de chestiuni este că totul în culturism tinde să cadă într-o linie de gândire extremistă, în stilul "opt sau optzeci". Dacă ceva este bun, "opusul" sau alte tipuri ar trebui să fie oribil.

Orezul brun are de fapt un indice glicemic mai mic, cu atât mai multe substanțe nutritive și fibre decât orezul alb, dar ceea ce majoritatea oamenilor nu știu este că diferența nu este atât de mare, iar dacă nu depind numai de orez, ca o sursă de carbohidrați sau nu este un culturist competitiv în cazul în care detaliile minute pot face o diferență, de utilizare unul sau altul poate pur si simplu nu face o diferenta luand in considerare dieta ca un intreg.

Orezul alb este orez brun pur și simplu "curățat", unde unele substanțe nutritive și fibre se pierd în timpul prelucrării. Dar acest lucru nu înseamnă că orezul alb este echivalentul zahărului rafinat din familia de cereale. Are aceleași substanțe nutritive, dar cantități mai mici. Și în ceea ce privește indicele glicemic - motivul principal este alegerea orezului brun - diferența nu este prea mare. În timp ce orezul brun are un indice glicemic estimat de 22 (pe o scară de până la 250), orezul alb are 29.

Diferența se reduce și mai mult dacă consumați orez într-o singură sau două mese pe zi într-un set de proteine ​​și legume, ceea ce face ca digestia să încetinească.

concluzie

Ceea ce încercăm să spunem în acest articol este că nu există o prăpastie între orezul alb și integrala așa cum oamenii tind să gândească. Dacă dintr-un motiv oarecare preferați orezul alb deasupra integrala și nu sunteți un culturist care se bazează exclusiv pe orez ca sursă de carbohidrați, puteți să îl includeți în dieta dvs. fără greutăți majore în conștiință.

[spoiler] 1 - http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5710/2

2 - http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5718/2[/spoiler]