Mulți oameni numără în mod incorect câte grame de proteine ​​au un întreg ou, chiar mai rău când albul este împărțit de gălbenuș.

Majoritatea oamenilor cunosc beneficiile ouălor întregi. În plus, ele sunt o sursă de proteine ​​complete care furnizează toți aminoacizii esențiali.

Consumul de proteine ​​suficiente este extrem de important pentru sănătatea și hipertrofia musculară.

Dar cât de multă proteină înghiți de la ouă ?

Cât de multă proteină are un întreg ou

Un ou întreg intreg oferă aproximativ 6 grame de proteine, totuși acest lucru se poate modifica în funcție de dimensiunea / greutatea aceluiași:

  • Oul mic (38 grame): 4,9 grame de proteine
  • Ouă medie (44 grame): 5,7 grame de proteină
  • Ou mare (50 grame): 6,5 grame de proteine
  • Extra ou-mare (56 grame): 7,3 grame de proteine
  • Ou Jumbo (63 grame): 8,2 grame de proteine

Această estimare este importantă deoarece mulți oameni cumpără un ou "mare", de fapt, de altă dimensiune, neștiind.

Dacă tipul de ou pe care-l cumperi de obicei o mare parte din greutatea expusă mai sus, probabil că nu va furniza proteina pe care o imaginați.

Cât de mult proteine ​​are clar și bijuterie

Un subiect extrem de simplu, dar cei mai mulți oameni fac cea mai mare confuzie cu privire la cât de mult proteine ​​are gălbenușul și clar.

Unii cred că proteina este totul în limpede și grăsime în gălbenuș, alții cred că cea mai mare parte a proteinei este în gălbenuș împreună cu vitamine și clar este "practic" doar apă.

De fapt, în gălbenuș veți găsi aproape toate substanțele nutritive și grăsimile, dar în plus asigură aproape jumătate din întreaga proteină din ouă.

Într-un ou care are, de exemplu, 7 grame de proteine, 3 grame vor veni din gălbenuș, în timp ce 4 vor veni de la limpede.

Pe scurt, limpede conține mai multe proteine, dar în gălbenuș veți găsi toate substanțele nutritive și chiar mai multe proteine.

Gătarea oului afectează calitatea proteinelor ?

După cum sa spus deja, ouăle oferă proteine ​​complete, perfecte pentru cei care caută hipertrofie musculară.

Cu toate acestea, cât de mult din această proteină va fi absorbită de corpul dvs. va depinde de modul în care pregătiți oul.

Consumul de oua crude este cel mai rau dintre toate si te va face sa pierzi majoritatea proteinei.

Un studiu a analizat cât de multă proteină este absorbită atunci când oul este consumat preparat și când este consumat brut.

Sa constatat că participanții au reușit să absoarbă 90% din proteina din ou preparat, dar mai puțin de 50% din ouăle crude (1).

Aceasta înseamnă că gătitul oului face mai accesibil organismului pentru a-și absorbi substanțele nutritive, în special proteinele.

Textul continuă după publicitate.

În plus, consumul de ouă crude duce la riscul de contaminare cu salmonella. Riscul este scăzut, dar nu merită riscul, având în vedere beneficiile superioare ale oului fiert.

Care este cel mai bun mod de a pregăti oul

Forma pe care o găsiți cel mai convenabilă, atât timp cât ouă nu este arsă în timpul pregătirii.

Acest lucru înseamnă că puteți găti în apă, se prăjește, se fac omlete, clătite sau orice altceva vă place cel mai bine.

Aveți grijă să nu ardeți alimentele și să le încălziți prea mult, altfel nutrienții pot fi pierduți.

Exemplu de gătit ouă fără depășirea limitei:

  • Așezați ouale într-o tavă și puneți apă să acopere
  • Puneți pe foc mare
  • Când apa începe să fiarbă, timp de 10 minute și se îndepărtează.
  • Ouăle dvs. vor fi gătite și toți nutrienții vor fi absorbiți la maxim.

Exemplu de ouă amestecate făcute în tigaie:

  • Într-o tigaie neacoperită sau cu un strat subțire de ulei de măsline, rupeți 3 ouă întregi.
  • Se amestecă cu bucăți de brânză de mozzarella, șuncă ușoară, ceapă și usturoi
  • Se condimentează cu gust și sare
  • Activați căldură
  • Se amestecă ouăle cu o spatulă sau o lingură până se usucă și se topește brânza.

Exemplu de clătite făcute cu ouă:

  • Bateți în blender 3 ouă întregi și o banană
  • Ungeți o tigaie cu ulei de nucă de cocos sau ulei de măsline extra virgin
  • Lăsați tigaia la căldură scăzută
  • Când tigaia este fierbinte, turnați lichidul în tigaie.
  • Când pancake câștigă consistență, întoarce-o.
  • Așteptați ca cealaltă parte să se prăjească și să se scoată din căldură..

Alte beneficii ale ouălor

Ouăle întregi se numără printre cele mai bune alimente. Ei au relativ puține calorii, cu un ou mare care conține numai 77 de calorii.

Chiar și oferind puțină energie, ele conțin aproape toate substanțele nutritive pe care corpul trebuie să le funcționeze corect.

Una dintre ele fiind dealul, că mulți oameni sunt invalizi și nu știu.

Dealul este important în diferite procese ale corpului. De fapt, lipsa acestui nutrient poate afecta creierul și sănătatea inimii.

În plus față de conținutul lor nutrițional, ouăle sunt, de asemenea, legate de diferite beneficii pentru sănătate, în special pentru persoanele care sunt în proces de ardere a grăsimii / pierdere în greutate.

Ouăle sunt unul dintre produsele alimentare care promovează cel mai mult un sentiment de stomac plin, care împiedică consumul excesiv de calorii în timpul meselor.

Acest efect este mai ales atunci când o persoană consumă ouă la micul dejun.

Studiile arată că atunci când ouăle întregi sunt consumate încă de la prima masă a zilei, mai puțin mâncarea este consumată în următoarele 24 de ore, probabil prin suprimarea apetitului cauzat de alimente (2,3).

În afară de toate, ouăle sunt extrem de ieftine și ușor de pregătit. De aceea practic toți culturistii le includ în dietă (fie că este vorba de ouăle clare sau întreg).

Cuvintele finale

Cele mai multe ouă găsite în supermarket furnizează aproximativ 6 grame de proteine.

Fiți conștienți de tipul de ou pe care îl întâlniți și de ce tip este cu adevărat, pentru aceasta vedeți estimările de greutate ale fiecăruia dintre cele afișate mai sus.

Pentru a profita la maximum de ou, consumați-l întreg și gătit cumva. Numai în acest mod va fi absorbită cea mai mare parte a proteinei de către organism.

Nu cheltuiți cheltuieli pentru ouă dacă jumătate din valoare este aruncată în coșul de gunoi pentru că le consumați prime. Deșeurile sunt și mai mari dacă aruncați gălbenușul.