Ridichea ajută la scăderea în greutate, precum și la controlul colesterolului și diabetului. Aflați toate avantajele sale și cel mai bun mod de a consuma.


Ce este

Radish este o plantă mică, cu flori, frunze verzi și rădăcină tuberculoasă, în culori predominant roșii. Acesta provine din Marea Mediterană și are numele științific de Raphanus sativus.

Este o legumă din familia Brassicaceae, la fel ca și boia, varza și varza. Producția sa necesită sol fertil și climă ușor mai rece. În Brazilia, producția de ridiche este mai concentrată în regiunile sudice și sud-estice.

Deși forma și culoarea radacinii este cunoscută ca fiind rotundă și, respectiv, roșie, această legume poate fi găsită și într-un format mai lung cu rădăcini de culoare albă și purpurie.

Ce este pentru asta

În Brazilia, această legumă nu este utilizată pe scară largă, spre deosebire de țările din Europa și Asia. Cu toate acestea, utilizarea sa principală este de a găti destul de bine în prepararea salatelor brute.

În plus, poate fi folosit în scopuri medicinale, atât frunze, cât și rădăcini.

Citiți de asemenea => Maca peruvian - Ce este pentru, avantaje, contraindicații, efecte secundare și de unde să cumpere

Proprietăți nutriționale

Rădăcina este o mâncare foarte calorie. Fiecare 100 de grame are numai 20 de calorii. Este, de asemenea, un aliment scăzut în proteine ​​și grăsimi.

Cu toate acestea, este bogat în alți nutrienți printre care se evidențiază:

  • Vitamine: complex de vitamina A, C și B;
  • Minerale: fier, potasiu, magneziu, calciu, fosfor și sodiu;
  • fibre;
  • antioxidanți.

beneficii

Deși este o hrană care nu este foarte cunoscută sau consumată în țara noastră, ridichea poate oferi mai multe beneficii pentru sănătate. Printre aceste beneficii se numără:

1. Ajută la scăderea în greutate

Această legume este o mare opțiune pentru a intra în dieta celor care doresc să piardă în greutate. Caloric scăzut, poate fi consumat zilnic de acest grup de oameni.

Fibrele acestui produs ajută organismul să-și piardă în greutate, pentru că dau sânge organismului. Acest lucru se datorează faptului că, atunci când sunt ingerate, acestea rămân mai lungi în tractul gastro-intestinal și sunt digerate mai lent. Prin aceasta, corpul se simte saturat, foamea este intarziata si consumul de alimente devine mai controlat.

Este, de asemenea, un aliment cu indice glicemic scăzut. Această proprietate determină ca zaharurile din acest produs alimentar să fie absorbite mai încet și în mod constant în sânge. Astfel, creșterea carbohidraților în organism este prevenit creșterea în greutate prea, pentru că atunci când organismul primește prea mult de carbohidrați, o parte din acesta este convertit în formă de grăsime pentru a fi stocate în țesutul adipos ca o rezervă de energie pentru organismul să utilizeze această rezervă în momente de deficit. Odată cu aportul de ridiche și alte alimente cu conținut scăzut de glicemie, producția de grăsimi și creșterea în greutate nu apar

2. SIDA în digestie

Această legumă ajută la digestia alimentelor, în special la cele care conțin amidon, care este un tip de carbohidrat, printr-o enzimă pe care o posedă, diataza.

3. Îmbunătățește funcția intestinului

Fibrele prezente în această hrană promovează acest beneficiu. Când este prezent în intestin, fibrele de ridiche stimulează mișcarea și tranzitul intestinal.

În plus, aceste fibre se leagă cu apă în intestin și ajută la formarea tortului fecal care facilitează eliminarea acestuia. Acest lucru este benefic pentru persoanele care au probleme cu constipatia, in plus fata de prevenirea bolilor intestinale, cum ar fi constipatia in sine si cancerul de colon.

Dar acest efect benefic al fibrelor se întâmplă de fapt, este necesar ca, împreună cu aportul de acest lucru și alte alimente bogate in fibre, aportul de apă este crescut, în caz contrar, este posibil să apară efectul opus, adică, intestinul poate fi mai arestați încă și provocând inflamații și apariția bolilor intestinale.

4. Este antioxidant

Un alt mare beneficiu al ridichei este că are acțiune antioxidantă. Substanțele sale antioxidante, luteina și zexantina, combate acțiunea substanțelor nocive asupra sănătății, a radicalilor liberi.

Radicalii liberi apar în organism ca produse ale proceselor naturale de oxidare, cum ar fi respirația, de exemplu. Cu toate acestea, acești radicali pot deteriora celulele sănătoase ale organismului și chiar pot cauza moartea lor.

Acești radicali pot introduce, de asemenea, organismul prin surse externe, cum ar fi poluarea, lumina solară artificială, substanțe toxice din țigară, alcool și pesticide și pesticide, dieta bogata in grasimi, sare si zahar, stres, printre alte surse.

Cu aceasta, un dezechilibru în organism începe să se stabilească dând naștere la consecințe, cum ar fi îmbătrânirea organismului și apariția bolilor, marea majoritate a bolilor agresive precum cancerul și bolile neurodegenerative. În plus, acești radicali slăbesc sistemul imunitar prin scăderea apărării organismului.

Substanțele antioxidante acționează într-un mod care neutralizează acțiunea radicalilor liberi sau chiar îi distruge, împiedicându-i să provoace leziuni corpului.

Citiți de asemenea => 7 beneficii importante de morcov

5. Este diuretic

Rădăcina este, de asemenea, o mâncare diuretică. Ajută la creșterea eliminării fluidelor prin urină, stimulând funcționarea rinichilor și prevenind bolile urinare precum infecțiile. În plus, diminuează retenția de lichide care determină umflarea corpului.

6. Ajută la controlul diabetului și a colesterolului

Acest beneficiu se datorează prezenței fibrelor și indicele glicemic scăzut al acestei legume. Ca rezultat, absorbția de zaharuri și grăsimi de către intestin devine mai controlată și, în consecință, valorile glicemiei și colesterolului sunt, de asemenea, normalizate.

7. Ajută la vindecare

Acest aliment ajută de asemenea la vindecarea rănilor din cauza vitaminei C care are acțiune antioxidantă și stimulează capacitatea de regenerare a pielii.

8. Îmbunătățește sănătatea pielii

Pielea are nevoie de mai multe substanțe nutritive pentru a rămâne sănătoasă și mereu tânără. Printre aceste substanțe nutritive se numără vitamina A găsită în ridiche. Această vitamină ajută la menținerea nu numai a sănătății pielii, ci și a unghiilor și părului. În plus, previne apariția bolilor de piele.

O altă vitamină importantă pentru piele este vitamina C, prezentă și în această legumă. Este important să se mențină acest organism pentru totdeauna tineri, deoarece stimulează producerea fibrelor de colagen si elastina din compoziția pielii și responsabilă pentru permițându-i întotdeauna netedă, strălucitoare și tânără. Aceste fibre sunt, de asemenea, importante pentru a preveni apariția vergeturilor și a celulitei.

Citiți de asemenea => Conopida: beneficiile pentru sănătate, modul de conservare și rețete ușoare

9. Întărește sistemul imunitar

Această legumă ajută la întărirea sistemului imunitar din cauza antioxidanților și a vitaminei C, prevenind astfel apariția bolilor și infecțiilor în organism.

10. Alte beneficii

Alte beneficii ale ridichei includ:

  • Are proprietăți liniștitoare;
  • Împiedică scorbutul, o boală cauzată de lipsa de vitamina C care cauzează, printre alte simptome, sângerare;
  • Funcționează ca un tonic muscular, în special la copii;
  • Este expectorant;
  • Ajută la hidratarea corpului datorită conținutului său bun de apă.

Cum să consumi

Principala parte consumată de ridiche este rădăcina care, după cum am văzut, este cea mai frecvent utilizată în salatele crude. Acesta poate fi, de exemplu, tăiat în felii pentru a fi consumat împreună cu frunze, castraveți și roșii. Această formă de consum este cea mai bună pentru a profita de toate substanțele nutritive pe care le conține acest produs.

Poate fi consumat, de asemenea, fiert sau gătit. Când este consumat brut, are un gust marcat, ușor picant. Când este gătit, această aromă caracteristică este redusă.

Citiți de asemenea => Beneficii de suc de varza - Retete pentru a pierde in greutate

Alte utilizări culinare de ridiche sunt în sosuri, supe, gustări, umpluturi și plăcinte.