Fiind bogat în tamarind de fier este un aliat puternic împotriva anemiei, pe lângă faptul că are acțiune antioxidantă și contribuie la reducerea colesterolului și controlul diabetului zaharat.


Ce este

Tamarindul, al cărui înțeles original este "data Indiei", este un fruct al tamarindelor de origine africană și indiană. Este predominantă în Brazilia, la nord și nord-est, datorită climatului mai cald.   

Ea are forma unei crenguțe a cărei coajă este tare și fragilă. În interior, există o pulpă de culoare maroniu și roșiatică care implică mai multe semințe.

Ce este pentru asta

Fructul tamarind este cel mai bine cunoscut pentru utilizarea sa în gătit, dar poate fi de asemenea utilizat pentru scopuri medicinale, cum ar fi prevenirea bolilor, sănătatea intestinale, pentru a combate inflamația, printre alte scopuri.

Proprietăți nutriționale

Principalele elemente nutritive prezente în tamarind sunt:

  • carbohidrați;
  • proteine;
  • grăsimi;
  • Complexul vitaminei A, C și B;
  • Minerale: calciu, fier, fosfor, potasiu și magneziu;
  • Acizi organici: acid tartric, fosforic, citric, acid acetic și acid malic;
  • Fibre: pectină;
  • Antioxidant: polifenoli și flavonoide.

Tamarind este un aliment destul de caloric. 100 de grame de celuloză au o medie de 276 de calorii. Prin urmare, consumul lor trebuie controlat în dietele pentru scăderea în greutate.

Beneficii pentru sănătate

Atât pulpa cât și coaja de tamarind au proprietăți medicinale benefice sănătății. Prin urmare, unele dintre beneficiile acestui fruct sunt:

1. Are acțiune antioxidantă

Acțiunea sa antioxidantă apare din cauza prezenței substanțelor antioxidante (polifenoli, flavonoide, vitamina C și vitamina A). Antioxidanții ajută la lupta împotriva radicalilor liberi prezenți în organism care provin din reacțiile care apar în organism sau în surse externe cum ar fi produsele alimentare, substanțele chimice și poluarea.

Radicalii liberi dăunează sănătății, deoarece acestea ataca celulele sanatoase ale organismului care provoacă apariția unor boli, cum ar fi cancerul, bolile neurodegenerative și a bolilor cardiovasculare, in plus fata de imbatranire prematura. Antioxidanții acționează apoi neutralizarea acțiunii libere radialelor.

2. Este bine pentru sistemul digestiv

Tamarind funcționează ca un laxativ natural deoarece fibrele prezente în acest fruct ajută la reglarea intestinului. Stimulează mișcarea intestinului și, împreună cu apa, măresc și atenuează scaunul, facilitând evacuarea. Astfel, persoanele care suferă de constipație (intestin captiv) pot beneficia de acest fruct.

În ciuda faptului că este laxativ, acest fruct ajută și la lupta împotriva diareei. În plus, acest fruct ajută la îmbunătățirea digestiei.

3. Ajută la prevenirea anemiei

În afară de a ajuta la prevenirea, tamarind ajută la combaterea anemiei cu deficit de fier, care este boala cauzată de deficiența de fier în organism. Deoarece acest fruct este bogat în fier, este eficient în a ajuta la eliminarea acestei boli împreună cu consumul altor alimente bogate în fier.

4. Promovează sănătatea pielii

Acest beneficiu se produce din cauza vitaminelor C și A. Aceste vitamine ajuta la mentinerea sanatatii pielii, in plus fata de parul si unghiile. Vitamina C, în special, este responsabil pentru păstrarea întotdeauna pielea netedă și tineresc, deoarece stimulează producerea fibrelor de colagen si elastina care mentin structura pielii si previne aparitia vergeturilor, celulita și îmbătrânirea pielii.

5. Întărește sistemul imunitar

Sistemul inum este întărit în continuare prin consumul regulat al acestui fruct din cauza prezenței antioxidanților care întăresc sistemul. Cu aceasta, apararea organismului creste prin reducerea aparitiei infectiilor.

6. Ajută la controlul diabetului și a colesterolului

Pectina, o fibră găsită în tamarind, ajută la controlul diabetului zaharat și al colesterolului ridicat. Această fibră este de tip solubil care, atunci când este prezent în intestin, formează un fel de gel cu apă, creând o barieră care controlează absorbția zaharurilor și a grăsimilor în sânge.

Ca rezultat, zaharurile si grasimile sunt absorbite mai lent si continuu, evitand cresteri excesive ale glicemiei si colesterolului. Această caracteristică este benefică pentru cei care suferă de diabet și de colesterol ridicat, deoarece ajută la menținerea ratelor lor mai controlate.

În ciuda acestor beneficii, diabeții ar trebui să fie atenți să nu consume acest fruct în exces deoarece, deoarece este bogat în carbohidrați, în loc să contribuie la menținerea diabetului sub control, poate dăuna acestei imagini.

Ajută la vindecarea rănilor

Vitamina C este ceea ce oferă acest beneficiu. Este o vitamina care determina pielea sa aiba o capacitate mai mare de regenerare, pe langa actiunea antioxidanta. Acești factori contribuie la un proces mai rapid de vindecare a pielii.

8. Alte beneficii

Unele dintre beneficiile tamarindului includ:

  • Antiinflamator, în special gât și stomac;
  • analgezic;
  • antiseptice;
  • antimicrobiene;
  • antipiretice;
  • antiflatulent;
  • Previne scorbut (boala cauzata de deficit de vitamina C);
  • Tonice și astringente;
  • Are proprietăți calmante;
  • Ameliorează durerile de cap și simptomele de stres prin tampoane sau băi;
  • Tuse luptă.

Cum să consumi

De ce are un gust acru și să fie acidă, din cauza prezenței diferiților acizi în compoziția sa, fructele Tamarind nu este mult consumat în stare proaspătă, dar sunt oameni care pentru că le place gustul acru mai mult, preferă să-l consume crud. În gătit și alte scopuri, tamarind poate fi utilizată atât în ​​pulpă și semințe.

Pulpa poate fi folosit pentru fabricarea pastelor suc, pentru prepararea de gemuri, jeleuri, inghetata, pastă de dinți, lichioruri, băuturi și siropuri și ca orez și carne de condimente.

Pentru a pregăti sucul, bate pulpa în apă cu gheață și îndulcește-o cu miere, zahăr brun sau îndulcitor. Evitați întinderea sucului, astfel încât o cantitate mai mare de fibre este valorificată.

Citiți de asemenea => Turmeric (șofran) - Ce este pentru, beneficiile sale și cum să consume

Semințele sunt folosite de industrie ca sucuri de stabilizare și alte alimente industrializate și ca gume, un fel de adeziv, pentru hârtii sau țesuturi. De asemenea, din semințele sale se extrage un ulei utilizat în industria alimentară.

Consumul de tamarind ar trebui să fie regulate și normale. Nu consuma acest exces de fructe, deoarece acesta poate fi dăunătoare pentru organism, în special pentru diabetici, așa cum am văzut, și, fiind un fruct acid, poate provoca iritații ale tractului gastro-intestinal, în special la persoanele care au unele tulburări gastrice ca arsuri la stomac, gastrita sau alte.