Indexul glicemic al carbohidraților / diete și nutriție

În acest tabel cu indicele glicemic al carbohidraților, puteți găsi alimentele în funcție de zahărul din sânge și includeți în momentele potrivite ale dietei pe tot parcursul zilei.

Când ne-am înființat o dietă, știm importanța prioritizării anumitor carbohidrati în anumite momente ale zilei, le carbohidrati mici până la moderată indicele glicemic (GI) sunt recomandate pentru cea mai mare parte a zilei, până înainte de antrenament, pentru a avea o absorbție mai lentă, va oferi putere continuă și o creștere mai stabilă și lentă în zahăr din sânge, ceea ce nu se întâmplă cu carbohidrați glicemic ridicat, care sunt cele mai potrivite pentru ca dupa antrenament ridica nivelul de glucoză în sânge, creșterea zahărului din sânge și furnizarea energie rapidă necesară pentru a recupera de la antrenament, reumplute glicogen muscular și a crescut cererea de insulina, hormon foarte anabolic și că, mai presus de orice altceva va ajuta la absorbtia de substante nutritive (proteine, vitamine, minerale ...) în celulele musculare.

Cu aceste informații, este mai ușor să știți ce alimente să includă în alimentația noastră, așadar am stabilit acest tabel cu principalele alimente din meniul nostru și indicele său glicemic.

Alimentele cu valoare IG până la 55 sunt considerate indicele glicemic scăzut.

Între 56 și 69 de indicații geografice moderate.

70 sau mai mult, GI mare.

Alimente cu I.G. scăzut		Alimente cu I.G. moderat		Alimente cu I.G. mare
Până la 55 de ani	IG	56-69	IG	70 sau mai mult	IG
Morcov brut	16	prună	56	Forma de pâine	70
soia	18	Raviole carne	56	Cartofi de cartofi	70
sparanghel	20	Pâine siriană	57	Crăpătură de cremă	71
broccoli	20	Damasc	57	Pâine albă de grâu	71
Varza de la Bruchellas	20	Suc de mere	58	Ice Cream Light	71
varză	20	Espaghetti alb	59	ignami	73
conopidă	20	Toți Bran	60	Suc de portocale	74
castravete	20	Piersici proaspeți	60	kiwi	75
țelină	20	portocaliu	62	dovleac	75
vânătă	20	Yakult lapte fermentat	64	vafe	76
ciupercă	20	paste	64	Pâine neagră	76
tomată	20	Capellini	64	Băuturi izotonice	78
dovlecel	20	Treci	64	Gatorade	78
spanac	20	Supă de fasole neagră	64	Cookie de apă	78
varză	20	lactoză	65	Pâine de secară	78
salată verde	20	strugure	66	Pâine fără gluten	79
Puțin iaurt	20	ananas	66	floricele de porumb	79
arahidă	21	Suc de ananas	66	Musli	80
cireș	22	Conserve de piersici	67	manșon	80
Soia	23	gnocchi	67	Orez alb	81
Iaurt cu fructe	26	Rye Bread Light	68	banană	83
Iaurt fără zaharoză	27	Orez proaspăt	68	Fulgi de porumb	83
Fasole neagră	30	Cracare de apă	69	ciocolată	84
Caise uscate	31			Inghetata	84
cireș	32			Supă de supă	84
palatinoza	32			Brânză pizza	87
fructoză	32			Hamburger Pâine	87
Iaurt de lapte	33			zaharozei	87
iaurt	36			fulgi de ovăz	87
Fasolea neagră	36			prăjituri	87
orz	36			sfeclă	88
linte	38			biscuiți	90
Lapte integral	39			Pâine de grâu	92
ravioli	39			cușcuș	93
năut	42			Condimente de lapte condensat	93
Pâine de miere	43			Nutri-granola	94
Lapte de soia	43			Pâine franceză	95
Cartofi dulci	44			Pâine de orz	95
Caise uscate	44			croissant	96
unt fasole	44			porumb	98
fettuccine	46			Făină de grâu	99
Lapte degresat	46			Papaya papaya	100
nuci	47			Pâine albă	100
secară	48			pepene verde	103
Iaurt cu zaharoză	48			miere	104
Mazăre proaspătă	48			Maltoza (Maltodextrină)	105
Orez brun	50			Grâu fiert	105
Espaghetti integrală	50			Cartofi prăjiți	107
măr	52			gogoși	108
Supă de tomate	54			vafelă	109
pară	54			bar de cereale	109
fulgi de ovăz	55			tapioca	115
				Rice Krispies	117
				Fulgi de porumb	119
				Cartofi fierți	121
				Pâine de grâu	129
				French Baguette	136
				Dextroză cu aromă	138

Indicele glicemic în raport cu glucoza = 100

Așa cum ați observat, unele alimente sunt îngroșate, sunt cele care sunt chiar mai prezente în meniul nostru și de obicei includ în dieta mea, dacă aveți dificultăți în găsirea unor alimente, o CTRL + F pentru a face căutarea și dacă aveți acolo în tabel, trimiteți prin zona de comentarii pe care o vom căuta.

Sursa: Glycemicindex.com