Mecanismele de absorbție a proteinelor au o relație directă cu eficiența dietei lor. Vedeți în acest articol, cum este acest proces și cum îl puteți face și mai bine.!


Ori de câte ori văd un "specialist" care nu este instruit, oferind sfaturi despre dietă, întotdeauna mă întreb: are cea mai mică noțiune de biodisponibilitate? Tot ceea ce am văzut, de obicei nici măcar nu știu exact ce înseamnă termenul.

Nutriția, dieta, este ceva mult mai complex decât mulți oameni își imaginează. Mecanismele de absorbție a nutrienților, cum ar fi proteinele, reprezintă baza profesioniștilor pentru a prescrie dieta adecvat.

Asta pentru că nu este util să ingerați proteine ​​dacă nu sunt absorbite în cel mai bun mod posibil. Prin urmare, este esențial să înțelegeți importanța acestui proces!

Mecanisme de absorbție a proteinelor

În primul rând, nu vreau să ținem evidența a numeroase aspecte biochimice care sunt doar de interes pentru profesioniștii din domeniu.

Ceea ce vreau să arăt, este modul în care corpul absoarbe și folosește proteinele.

Proteinele, atunci când sunt ingerate, nu suferă nici un proces de absorbție prin gură. Ele sunt de fapt doar "sparte" în particule mai mici.

Debutul procesului de absorbție începe în stomac. Cu toate acestea, proteinele nu sunt absorbite intr-un mod intreg, deoarece sunt ingerate. Acestea sunt "sparte" în părți mai mici, aminoacizi.

Întregul proces de digestie și absorbție a proteinelor are loc pe baza aminoacizilor. Acești aminoacizi sunt într-un lanț. Important pentru a citi acest articol: Aminoacizi: Ce sunt, clasificarea, funcția, beneficiile și modul de a lua, pentru a elimina toate îndoielile cu privire la aminoacizi.

Cu toate acestea, digestia proteinelor în stomac reprezintă doar 10 până la 20% din absorbția totală. Cea mai mare parte a absorbției proteinelor are loc în intestinul subțire, cu o influență puternică a sucului pancreatic.

Dar, în ce mod, acest lucru influențează rezultatele în culturism?

Deoarece absorbția proteinelor influențează rezultatele în culturism?

Practic, proteinele sunt împărțite în aminoacizi, absorbite și îndreptate către țesuturi. Proteinele sunt un nutrient care intră în categoria constructorului. Absorbția aminoacizilor, înlocuirea structurilor "deteriorate" și adaptarea la țesuturi.

În acest fel, acestea sunt cheia hipertrofiei. La urma urmei, formarea generează nenumărate microleziuni tisulare. Acestea sunt aminoacizii care ajută la recompunerea acestor țesuturi, mărirea dimensiunilor și îmbunătățirea funcției acestora.

Prin urmare, cu cât absorbția proteinelor este mai bună, cu atât este mai bine procesul hipertrofic. Desigur, nu doar proteinele care participă la acest proces. Există numeroase alte reacții și substanțe nutritive care ajută sau împiedică acest proces..

În acest sens, cu cât este mai bună calitatea proteinelor, cu atât este mai bine procesul de reconstrucție musculară. Pe lângă calitatea proteinelor ingerate, trebuie să evaluăm și cantitățile. La urma urmei, toată reconstrucția țesutului, nu numai a mușchilor, depinde de proteine.

Prin urmare, este foarte important ca, pe lângă calitatea bună, proteinele să fie ingerate în cantități semnificative.

Pentru a finaliza acest scenariu, există încă timpul de absorbție a proteinelor. Unele proteine ​​au lanțuri mai simple de aminoacizi care se rup. În acest fel, ele sunt absorbite mult mai repede.

Alte alimente bogate în proteine, au lanțuri mai complexe de aminoacizi. Acestea, iau mai mult timp pentru a fi absorbit.

În mod izolat, timpul de absorbție mai lung sau mai scurt nu dăunează rezultatelor antrenamentului. Ceea ce va influența în mod direct este modul în care le mâncați și alți nutrienți implicați în masă.

Citiți de asemenea => Cum intervin aminoacizii în întrebarea hormonală?

Folosirea proteinelor cu inteligență

Vorbind despre proteine ​​este întotdeauna complexă. Există o multitudine de procese care ajută sau împiedică absorbția.

De aceea este esențial să avem o bună strategie. În anumite momente, este interesant să consumăm proteine ​​cu valoare biologică ridicată și absorbție rapidă. Vorbind mai exact despre suplimentele de proteine ​​concentrate, un exemplu bine cunoscut de acest tip de proteine, este proteina din zer. În forma sa hidrolizată, avem cea mai rapidă absorbție a suplimentului.

Acest lucru se datorează faptului că procesul de rupere a lanțurilor de aminoacizi este mult mai rapid, datorită unui proces de hidroliză enzimatică pe care produsul îl trece în fabricarea sa.

Pe de altă parte, avem proteine ​​cum ar fi albumina sau cazeina, care au lanțuri mult mai complexe de aminoacizi, unde durează mult mai mult pentru a fi complet absorbiți.

Pe măsură ce corpul nostru are nevoie de diferite niveluri de proteine ​​în timpul zilei, trebuie să îl folosim într-un mod inteligent.

De exemplu, când utilizați hidrolizat de proteine ​​din zer, evitați să consumați împreună un alt nutrient. Lasă corpul să absoarbă mai întâi proteinele, apoi să ofere și alte substanțe nutritive, cum ar fi carbohidrații.

De asemenea, atunci când consumați proteine ​​cu absorbție rapidă, știți că dacă acestea sunt singura sursă pentru câteva ore, nivelurile de aminoacizi circulante vor crește. În situațiile în care trebuie să evităm repede scenariul catabolismului, este pe deplin fezabil și recomandat.

Prin urmare, acest tip de supliment, cum ar fi proteina din zer, este foarte indicat pentru a lua în post-antrenament. În acest moment, avem un proces cunoscut sub numele de fereastră anabolizantă.

Deoarece organismul are un nivel scăzut de nutrienți datorită instruirii, absorbția devine mai pronunțată.

Pe de altă parte, proteinele care au o absorbție mai lentă. Cazeină, albumină și altele, indicată a fi luată înainte de culcare. Citiți mai multe despre ele în articolele respective, aici vorbim despre albumină, iar aici cazeina, citirea este, de asemenea, foarte importantă.

Continuând, aceste proteine ​​cu absorbție lentă trebuie să fie ingerate în anumite perioade pentru a optimiza procesele anabolice. Cea mai obișnuită utilizare a acestora este de aproximativ 30 de minute înainte de a merge la culcare. Întrucât somnul este momentul în care procesele anabolice devin mai accentuate, oferim o continuă aprovizionare cu aminoacizi pentru acestea.

În același mod, aceștia pot fi ingerați în momente în care veți rămâne mai mult fără a mânca. În acest fel, evitați catabolismul muscular.

concluzie

Aceasta este strategia. Utilizarea inteligentă a proteinelor este cheia pentru obținerea unor rezultate mai bune în antrenament.

Întotdeauna amintiți-vă că nimic nu este mai eficient pentru sinteza proteinelor, decât ingerarea de proteine ​​de bună calitate în diferite mese în timpul zilei. Nu putem uita să acordăm prioritate anumitor tipuri de carbohidrați pe parcursul zilei, consumând "grăsimi bune", fibre, vitamine și alte substanțe nutritive și minerale, prin legume, fructe și legume.

Suplimentarea este doar o completare și nu o prioritate în dieta ta. Întotdeauna vorbim aici și repetăm, suplimentul nu este mâncare. Dacă cheltuiți mai mulți bani într-o lună cu suplimente decât cu mâncarea, ceva este foarte greșit! Consultați întotdeauna îndrumarea unui profesionist bun. Antrenament bun!