Mandioquinha (cartof-baroa) este un carbohidrat complex care este consumat în mod regulat, oferă mai multe beneficii pentru sănătate, cunoaște originea sa și cele mai bune modalități de preparare.


Mandioquinha sau batata-baroa, așa cum este numită și în unele regiuni ale țării, este o specie de tubercul care crește sub pământ, adică este o rădăcină a unei plante erbacee.

Foarte sănătos și bogat în vitamine și minerale, mandioquinha este astăzi unul dintre cele mai consumate alimente ale țării, fiind aproape la fel de important ca și cartofii.

În articolul de astăzi, vom înțelege mai mult despre aceasta, despre beneficiile sale pentru sănătate, despre proprietățile sale și despre cele mai bune modalități de a le consuma și de a le stoca. Verificați mai jos tot ceea ce separăm!

Conținutul acestui articol

  • 1 Originea mandioquinha - istoria sa
  • 2 Utilități ale mandioquinha
  • 3 Proprietăți și calorii
  • 4 Indicele glicemic
  • 5 Beneficiile variolei pentru sănătate
  • 6 Cele mai bune modalități de pregătire
  • 7 Stocarea vasului mic

Originea mandioquinha - istoria sa

După cum mulți oameni își imaginează, micul mango este tipic regiunii noastre.

A fost cultivată pentru prima dată în America Latină în Columbia de către localnici timp de multe decenii.

Există înregistrări care, chiar înainte de colonizare, erau deja prezente în viețile vechilor columbieni.

În Brazilia, cultivarea are loc aproape oriunde în țară, trecând prin regiunea centrală și mergând în regiunea sud-estică, unde numele maniocului este mai răspândit.

În nord-est, cu toate acestea, este tipic și cultivat în mai multe state.

Cu o aroma atractiva, este dificil pentru oricine nu-i plac portiunile de mandioquinha, ceea ce face usor sa fie vandut, facandu-i cultivarea tot mai mult.

Deși puțin calorică, are o bună acceptare a publicului datorită versatilității sale și a fost consumată de persoanele în vârstă care au nevoie de o hrană pentru a ucide rapid foamea și pentru a aduce energie.

Iar această idee rămâne fermă și astăzi, deoarece mandioquinha este încă strâns legată de intensitatea instruirii, precum și de cartofii dulci.

Despre LinkBacks

Mandioquinha poate fi folosit în mai multe moduri, de la a fi gătit și ingerat cu doar puțină sare până la mâncăruri mult mai elaborate, cum ar fi piure și acompaniament de carne și găini.

O formă foarte tipică de consum este prăjirea în benzi, servită în baruri și restaurante din întreaga țară.

Cu toate acestea, dacă scopul dvs. este să pierdeți greutatea sau să vă mențineți sănătatea, aceasta este versiunea cea mai puțin indicată, deoarece trebuie să fie înmuiată în ulei pentru a fi crocantă și gustoasă.

Alegeți versiunea gătită sau chiar prăjită, mereu condimentată cu ierburi, ceapă sau usturoi, evitând condimentele industrializate sau chiar excesul de unt.

Este bine să avansezi deja că mandiochina este puțin calorică și că mărirea caloriilor nu este o idee bună pentru cine este dieta.

Citiți de asemenea => Cassava: 11 beneficii, proprietăți și îngrășare

Proprietăți și calorii

În 100 de grame de mandiotă fierte sau fierte, avem aproximativ 80 de calorii (amintim că atunci când se prăjește, indicele glicemic poate crește).

Având în vedere că consumul poate depăși cu ușurință această sumă, trebuie să fiți atenți la excesele, deoarece o porțiune medie poate avea aproape 300 de calorii.

Dacă este prăjită, această valoare se poate dubla. Așadar, evitați această versiune cât mai mult posibil, deoarece excesul de grăsime, în plus față de creșterea greutății, poate dăuna sănătății dumneavoastră generale..

 În mandioquinha găsim, de asemenea, fibre, proteine ​​și o serie de vitamine, cum ar fi:

  • vitamina A,
  • vitamina B,
  • vitamina E,
  • meci,
  • fier
  • și chiar și calciu.

Având toate aceste proprietăți în minte, trebuie să ne amintim că cassava este, de asemenea, bogate în carbohidrați (macronutrienți principal), care este, este mare pentru a da acea energie in plus pentru o zi cu zi, ca hidratul de carbon ajută foarte mult în această direcție.

Indicele glicemic

Caserola, când este gătită timp de 20 de minute, are un indice glicemic (GI) considerat mediu, în jur de 62%, conform tabelului furnizat de USP.

Beneficiile mandioquinha pentru sănătate

Mandioquinha este excelentă pentru sănătate, deși este întotdeauna recomandată cea mai sănătoasă versiune de preparate, evitând cartofii de cartofi fără necesitate.

În acest caz, vă poate ajuta și vă puteți completa foarte mult dieta.

Lăsați-vă avantajele importante dovedite:

1. Pierdere în greutate

Poate părea contradictoriu, dar micul măr vă poate ajuta să pierdeți în greutate..

Acest lucru se datorează faptului că aduce un sentiment bun de sațietate, mai ales atunci când este gătit, făcând următoarea masă mult mai îndepărtată și mai mică.

Pentru prânz, de exemplu, este o alegere excelentă - este, de asemenea, minunat pentru pre-antrenament, aducând energie la activitate.

Consumați-vă, totuși, timp de cel puțin o oră înainte de a merge la sală, astfel încât să nu vă simțiți rău în timpul seturilor.

2. Sănătatea osoasă

Un alt avantaj excelent pentru cei care fac activități fizice este acțiunea mandioquinha para ossos.

Acest lucru se datorează faptului că este bogat în calciu, fosfor și magneziu, în plus față de fier.

Ele împreună promovează protecția musculaturii și a articulațiilor în general, făcând-o excelentă pentru cei care suferă de durere sau chiar au nevoie de mai multă putere.

Deși este puțin mai greu, este indicat, așa cum am spus, în pre-antrenament, ajutând la creșterea rezistenței și chiar a greutății în culturism.

Evident, numai mandiochina nu reprezintă o schimbare completă a durerii, așa că consultați întotdeauna medicul dumneavoastră pentru mai multe informații..

3. Sănătatea inimii

Acesta este un beneficiu nedovedit al mandioquinha, care devine din ce în ce mai răspândită printre nutriționiști.

 Mandioquinha are vitamina A, care este excelentă pentru sănătatea cardiovasculară, precum și vitaminele B, care măresc absorbția grăsimilor și pot scădea riscul atacurilor de inimă.

Încă o dată, ne amintim că acest beneficiu este relativ la întreaga dumneavoastră dietă, totuși, alimente precum mandioquinha pot ajuta foarte mult în acest proces de îmbunătățire a nutriției.

4. Digestia

În cele din urmă, cel mai bine cunoscut beneficiu al mandioquinha este sănătatea digestivă.

Bogat în fibră, ajută organismul să elimine toxinele și promovează îmbunătățirea organelor cum ar fi stomacul și intestinul.

Cei care suferă de durere și de gaz pot beneficia de consumul săptămânal și chiar optimizează procesul digestiv.

În general, sfatul este de a consuma până la 100 de grame la un moment dat, nu numai datorită caloriilor, ci pentru că poate fi mai greu pentru o zi obișnuită și poate provoca disconfort dacă este ingerat în exces.

De asemenea, nu uitați, încă o dată, pentru a evita versiunea prajită, care vă poate afecta sănătatea.

Căi mai bune de pregătire

Masti mandiquinha, una dintre cele mai cunoscute forme de preparare.

Cele mai sanatoase forme de pregatire a mandiocinului pentru cei care sunt dieta, fie pentru slabire, fie pentru muschi, sunt cu siguranta fierte.

Fie pentru a consuma tăiat în cuburi mici, în salate sau, de asemenea, sub forma de piure.

Celebrul piure de piure de cartofi, care in reteta originala este folosit carne uscata.

Deoarece este caloric, conține cantități mari de grăsimi și sodiu, carnea uscată poate fi înlocuită în rețeta pentru carne de pui mărunțită sau carne de vită macră, cum ar fi de exemplu,.

Lăsând hideaway mai sănătos și încă gustos.

Citiți de asemenea => 12 rețete de mandiquinha potrivite

Depozitarea mandiochinului

Deoarece este o hrană foarte robustă și protejată de o cochilie, mandioquinha este destul de durabilă, precum și un cartof.

Dacă alegeți să-l cumpărați într-o săptămână, poate dura aproximativ 15 zile dacă îl păstrați cu atenție în locuri aerisite sau chiar în frigider.

Spre deosebire de legume, mandioquinha poate fi înghețat și, în acest caz, poate dura câteva luni depozitate în acest fel.

Dacă nu o folosiți acum și nu doriți să pierdeți, trebuie doar să vă separați în ghivece și să îngheți. Apoi decongelați și gatiți în mod normal.

Citiți de asemenea => Cartofi dulci sau albi, care sunt diferențele? Care este cel mai bun?

Gustul este neschimbat și nu chiar și nutrienții și beneficiile pe care le menționăm.

Dar păstrați-vă păstrarea în afara frigiderului și păstrați întotdeauna un ochi pentru a vedea dacă nu strică.

Amintiți-vă că, chiar dacă sunteți o hrană mai durabilă, este încă în natură și fără conservanți, deci are o limită de timp care poate fi scoasă din refrigerare.