Cassava, pe lângă faptul că este un antioxidant, protejează pielea și inima noastră, este o sursă excelentă de carbohidrați pentru a restabili energiile și, de asemenea, să fie prezentă în dieta culturarilor..


Cassava este o hrană obișnuită a mesei braziliene, în special în unele regiuni ale țării.

Puțini, totuși, știu că această tuberoză face atât de bine sănătății și aduce atât de multe beneficii organismului.

De fapt, a fost votat alimentele secolului XXI ale Organizației Națiunilor Unite (ONU).

În țara noastră, a fost deja recunoscută ca "Regina Braziliei" și a fost deja parte a mâncărurilor native, înaintea portughezilor.

Conținutul acestui articol

  • 1 Ce este?
  • 2 Originea maniocului
  • 3 Proprietăți și substanțe nutritive
  • 4 11 beneficii de cassava
  • 5 îngrășare Mandioca?
  • 6 Cum să consumi
  • 7 Cantitate recomandată

Ce este

De fapt, cassava este o parte integrantă a meniului brazilian chiar înainte ca colonizatorul european să sosească pe teritoriul nostru.

Indienii au respectat deja această hrană, care a fost apoi absorbită și de meniul Braziliei post-colonizare și de europenii care au sosit.

Cu toate acestea, noi nu trebuie să mergem atât de departe în istorie. Doar vezi, în zilele noastre, spațiul pe care tapioca l-a câștigat.

Dacă înainte de a nu a fost atât de obișnuit în unele părți ale țării, astăzi este pentru tot.

Cu siguranță ați auzit mai multe despre el și ați găsit mai multe spații de vânzare.

În biologie, planta este înțeleasă ca o tuberoză. Aceasta înseamnă că, ca și cartofii dulci, de exemplu, este un tubercul care are o tulpină rotunjită care se dezvoltă sub pământ.

Originea maniocului

Discuția despre originea cassavei merge mult. Chiar și pentru că utilizarea sa a fost atât de răspândită și atât de lungă, nu avem prea multă precizie.

Totuși, există unele speculații și unele date despre origini sunt date ca fiind mai probabile.

După cum am spus deja, a fost deja folosit de indieni înainte de sosirea europenilor. Acest lucru se întâmpla pe tot continentul.

Astfel, se crede că acest tubercul are originea în regiunea de sud-vest a teritoriului Amazoniei, în ceea ce este acum Brazilia.

De acolo, s-ar fi răspândit în restul Americii, ajungând până la Guatemala și Mexic.

În aceste alte teritorii au existat, de exemplu, oameni ca Mayași și Aztecii.

Planta ar fi fost cultivată în această măsură chiar înainte de sosirea europenilor. Astăzi, însă, cel mai mare producător din lume este Africa: Nigeria.

Proprietăți și substanțe nutritive

O sursă excelentă de carbohidrați, există câteva proprietăți și substanțe nutritive în acest aliment atât de comun.

Vitaminele și mineralele sale duc la mai multe beneficii pentru sănătate.

  • Sursa de vitamine (în principal A, C, K și complexul B)
  • Minerale: fier, magneziu, mangan, fosfor, calciu
  • Bogat în amidon
  • Sursa fibrei

11 beneficii de cassava

Bazat pe toate aceste proprietăți și substanțe nutritive, beneficiile vin. Sunt mulți.

1. Ajutor în sănătatea inimii

Proprietățile acestei plante ajută inima să funcționeze corect, stimulând-o să funcționeze bine fără efort mare.

2. Reglează sistemul gastrointestinal

Acesta este unul dintre acele alimente cu fibre care, consumate cu o anumită periodicitate, ajută la cei care au intestinul de arestare.

3. Întărește sistemul imunitar

Prin elemente cum ar fi vitamina C, acesta întărește organismul împotriva agenților infecțioși externi, cum ar fi virusurile, ciupercile, bacteriile etc..

4. Are acțiune antiinflamatorie

Orice persoană care are artrită, osteoporoză, osteoartrită sau alte boli similare suferă.

Cassava îi poate ajuta să le combată cu acțiunea lor antiinflamatoare.

5. Bună pentru diabetici

Deoarece este un carbohidrat complex, cassava nu dă vârfuri de glucoză sau insulină. Aceasta înseamnă că este minunat pentru oricine este diabetic.

6. Are acțiune antioxidantă

Unele alimente au capacitatea pe care o numim antioxidant.

Acest lucru ajută la combaterea îmbătrânirii prematură și chiar a anumitor boli, cum ar fi unele din inimă și alte organe.

7. Sursa de energie

În principal în comparație cu alte tuberculi, această plantă are indici energetici excelenți. Acesta servește drept carburant pentru toată ziua.

8. Oferă sațietate

Cei care au mâncat prea mult pot beneficia de cassava dacă sunt pe o dietă.

El ajută să nu moară de foame pentru că menține saturația pentru mult timp.

9. Destul de variabilă

Nu numai că îl puteți folosi în mai multe feluri de mâncare, dar și de câțiva oameni. Celiacii nu trebuie să vă faceți griji, deoarece nu conțin gluten.

10. Alimente pentru sarcină

Unele alimente sunt de o importanță deosebită pentru a fi consumate în timpul sarcinii. Acest tubercul este unul dintre ele, deoarece ajută la starea de sănătate a fătului.

11. Ajutor în construcția celulară

Organismul are nevoie de unele substanțe nutritive pentru formarea de țesuturi noi. Acest aliment oferă colagenul, care oferă ceea ce este necesar organismului.

Mană grăsime?

Cassava este un carbohidrat complex. Din acest punct de vedere, este bine în diete, deoarece oferă un sentiment de sațietate mai mult și are un indice glicemic scăzut. Totuși, este prea caloric.

Ce înseamnă acest lucru este că ar trebui să consumați moderat. În exces, ea va ajunge în greutate..

Cu toate acestea, în funcție de modul în care se face și de cantitatea, poate fi optimă pentru carbohidrați.

Citiți și:

Cunoașteți beneficiile de yam și cele mai bune modalități de a consuma

Cartofi dulci - carbohidrații buni - avantajele și rețetele dumneavoastră

Cartofi dulci sau violeți, care este diferența? Care este cel mai bun?

Indexul glicemic al carbohidraților

Cum să consumi

Există mai multe modalități de a consuma acest produs - gătit (recomandat), prajit (nu foarte recomandat) etc..

Dacă intenționați să frigeți sau să folosiți o prăjitură electrică fără ulei ca prăjitură, rădăcina trebuie să fie gătită mai întâi.

Citiți și:

12 rețete se potrivesc în filtrul de aer

Este, de asemenea, utilizat pe scară largă pentru a face piure, în special un fel de fel de mâncare binecunoscută, care este carnea ascunsă.

Chiar și pentru că este baza unor feluri de mâncare pe care nici nu le puteți imagina. Sunt fabricate din tuberculi:

  • sago
  • praf
  • Casă de făină
  • tapioca

Cantitate recomandată

Mâncați cu moderatie. Suma recomandată este de până la aproximativ 100g de cassava pe zi. Acest lucru poate fi variabil în funcție de dieta dvs. Adaptați la maximum din meniul dvs..