Kiwi ajută la scăderea în greutate, controlează glucoza și colesterolul și este un excelent antioxidant care împiedică îmbătrânirea prematură. Cunoașteți toate beneficiile acestui fruct și cele mai bune modalități de pregătire.


Kiwui sau quiuí este fructul care aparține familiei actinidaceae, originar din China, dar răspândit în întreaga lume de către Noua Zeelandă. Acest fruct este numit după o pasăre originară din Noua Zeelandă, cunoscută și ca kiwi sau apteryx, cu un corp rotunjit și un penaj maron.

Acest fruct subtropical și climat temperat este inclus în grupurile de produse alimentare verzi. Există mai multe variante ale acestui fruct, dar cele mai multe au pulpa verzui și coaja este de asemenea verde cu micropelule colorate în culoare maronie. Culoarea sa verde este dată de pigmentul cunoscut ca clorofila.

Proprietăți nutriționale

Cel mai nutrient din acest fruct este vitamina C. Din punct de vedere comercial, este al doilea fruct cel mai bogat in vitamina C, pierde doar pentru acerola.

Ceilalți nutrienți prezenți în kiwi sunt:

  • Vitaminele din Kiwi: vitamine complexe K, E și B, inclusiv acid folic;
  • Minerale: calciu, fier, potasiu, magneziu, fosfor, sodiu, seleniu și zinc;
  • proteine;
  • carbohidrați;
  • fibre;
  • Antioxidanți: clorofilă, carotenoide (betacaroten, luteină și zeaxantină) și flavonoide;
  • Actinidina: enzimă digestivă care este prezentă numai în acest fruct.

Tipuri de kiwi

Există numeroase soiuri de kiwi. În prezent, cel mai cultivat și comercializat este genul Actinidia deliciosa, care este culoarea verde a cărei varietăți cele mai cultivate sunt hayward, bruno, monty și abbot. O altă specie bine cultivată este Actinidia chinensis sau kiwi galben.

Beneficiile Kiwi

Beneficiile oferite de acest produs alimentar sunt numeroase, care devin chiar greu de enumerat. Astfel, am enumerat avantajele cheie oferite de acest fruct uimitor.

1. Ajută la scăderea în greutate

Kiwi este un aliment care conține câteva calorii. Fiecare 100 grame de fructe conține doar 67 de calorii. Această caracteristică ajută la scăderea în greutate, deoarece acest fruct poate fi de obicei inclus în dietă.

În plus, este bogat în fibre. Fibrele, atunci când sunt ingerate, garantează organismului un sentiment de sațietate. Acest lucru ajută la controlul greutății prin menținerea controlului asupra consumului de alimente, în special alimentelor care ajută la creșterea greutății.

2. Ajută la reglarea intestinului

Fibrele acestui aliment ajută la reglarea intestinului îmbunătățind tranzitul intestinal. Acestea contribuie la reducerea absorbției apei în intestin, contribuind la formarea tortului fecal și la facilitarea evacuării. Acest lucru ajută oamenii care suferă de constipație (constipație), deoarece promovează sănătatea intestinală.

3. Controlează nivelurile de glucoză și colesterol

Fibrele prezente în acest fruct, în special pectina, care este un tip de fibre solubile, ajută de asemenea la controlul nivelurilor de glucoză și colesterol din sânge deoarece controlează absorbția zahărului și a grăsimilor din intestin.

Atunci când există acest control, zahărul și grăsimile sunt absorbite mai lent și în mod constant, ceea ce evită creșterea bruscă a nivelului de glucoză și colesterol. Astfel, greutatea devine controlată și sunt prevenite astfel de boli, cum ar fi diabetul și bolile cardiovasculare.

4. Îmbunătățește digestia

Acest fruct este o sursă naturală a unei substanțe cunoscute sub numele de actinidină, o enzimă proteolitică care ajută la digestia proteinelor. Această enzimă, prezentă numai în kiwi, ajută la facilitarea digestiei alimentelor bogate în proteine, cum ar fi carnea, produsele lactate, ouăle, cerealele, printre altele.

5. Contracția musculară și impulsurile nervoase

Aceste procese sunt importante pentru organism, deoarece acestea ajută la menținerea funcției musculare și funcționarea corectă a sistemului nervos. Nutrienții prezenți în kiwi care oferă acest beneficiu sunt calciu și potasiu.

6. Previne sângerarea

Vitamina K prezentă în acest fruct participă la procesele de coagulare a sângelui. Aceste procese au loc după un traumatism în organism pentru a forma cheaguri de sânge pentru a conecta rana in vas de sange si de a preveni este mult pierderea de sânge, prevenind astfel apariția hemoragiilor, care sunt pierderea excesivă de sânge, care poate duce la persoane, inclusiv la moarte Calciul este un alt nutrient care participă la procesele de coagulare a sângelui.

7. Contribuie la formarea fetală

Acest lucru se datorează acidului folic sau vitaminei B9. Această vitamină este importantă pentru dezvoltarea adecvată a fătului, deoarece împiedică formarea fetală săracă. De aceea, se recomandă suplimentarea dumneavoastră cu cel puțin 3 luni înainte de a rămâne gravidă și în primul trimestru de sarcină.

8. Previne anemia

Acest beneficiu apare din cauza acidului folic și a fierului, a nutrienților care sunt implicați în hemoglobină, o proteină care face parte din celulele roșii și transportă oxigen în întregul sistem circulator.

Fierul, în special, este mineralul care dă o culoare roșiatică sângelui, iar atunci când există deficiență, sângele își pierde culoarea, există o reducere a cantității de globule roșii și, de asemenea, există o scădere a transportului de oxigen. Toate acestea caracterizează anemia care a asociat simptome cum ar fi slăbiciune, oboseală, dificultăți de respirație, paloare, printre altele. Deficiențele acestor substanțe nutritive pot provoca și alte boli.

9. Promovează sănătatea oaselor

Calciul din kiwi ajută la menținerea sănătății oaselor. Este cel mai important mineral pentru oase, deoarece menține densitatea osoasă, făcând oasele să aibă întotdeauna o structură puternică. Deficiența acestuia poate provoca boli grave, cum ar fi osteopenie și osteoporoză, care pot genera alte consecințe grave precum fracturile.

Magneziul și potasiul sunt alți nutrienți care contribuie la menținerea sănătății oaselor, deoarece ajută la depunerea calciului în oase și, respectiv, la participarea la metabolizarea acestui mineral. Prin urmare, deficiența acestor minerale poate compromite sănătatea oaselor.

10. Promovează viziunea și sănătatea pielii

Carotenoizii, precursori ai vitaminei A, sunt substanțele nutritive care ajută la menținerea sănătății vederii, în special a vederii nocturne. În plus, menține sănătatea părului, a unghiilor și a pielii, împreună cu vitaminele din complexul B..

Vitamina C promovează, de asemenea, sănătatea pielii. Această vitamină ajută la sinteza colagenului, o proteină importantă pentru a preveni vergeturile și celulita și pentru a menține pielea întotdeauna fermă și tânără.

11. Ajută la protejarea sistemului imunitar

Unele vitamine kiwi cum ar fi vitaminele B și vitaminele antioxidante precum A, C și E protejează sistemul imunitar. Acest lucru mărește apărarea organismului prin combaterea atacului microorganismelor invadatoare și, prin urmare, prevenirea apariției bolilor și a infecțiilor.

12. Împiedică cancerul și îmbătrânirea prematură

Substanțele antioxidante prezente în acest fruct sunt vitaminele C și E, seleniul, clorofila, carotenoizii și flavonoidele.

Aceste substanțe antioxidante combate radicalii liberi care sunt substanțe care apar în corpul nostru din fructele metabolismului care se întâmplă în mod normal în corpul nostru. În plus, ele pot apărea prin mijloace exogene precum poluarea, substanțele chimice, fumul, alcoolul, radiațiile, printre altele.

Acești radicali liberi atacă și dăunează celulelor sănătoase ale organismului, provocând daune cum ar fi bolile grave, printre care cancerul, bolile neurologice și bolile cardiace, precum și îmbătrânirea prematură.

Efecte secundare

Efectele nedorite pe care kiwi le poate aduce organismului apar datorită consumului său excesiv. Poate provoca tulburări stomacale, cum ar fi arsurile la stomac sau arsuri, care pot provoca durere deoarece sunt fructe acide.

În plus, consumarea acestui fruct în exces poate oferi substanțe nutritive organismului dincolo de ceea ce este recomandat. Așa cum deficitul de nutrienți poate provoca boli, poate și el.

indicaţii

Acest fruct este indicat mai ales pentru cei cu deficit de vitamina C sau boli legate datorită conținutului lor ridicat de vitamina C. Este potrivit, de asemenea, pentru utilizarea în prepararea fibrelor de carne mai dură și fragezeste carne din cauza enzimă digestivă actinidina având această proprietate de înmuiere.

Oricine din orice grup de vârstă poate consuma acest fruct. Indicarea cantității de consum pentru copiii mai mari, adolescenți și adulți este de 1 kiwi pe zi, deoarece această cantitate poate furniza o cantitate bună de nutrienți pe care organismul are nevoie, în special vitamina C.

contraindicații

Consumul excesiv al acestui fruct este contraindicat, în special în cazurile de arsuri la stomac, gastrită și ulcere. Acest fruct este un aliment acid și poate provoca iritații stomacale și agravarea acestora.

Formele de pregătire și modul de mâncare

Kiwi-ul poate fi preparat și consumat în următoarele moduri:

  • In natura;
  • Sucuri, vitamine sau shake-uri: astfel de preparate pot fi făcute prin fructe naturale sau pulpă și, dacă preferați, prin amestecarea cu alte fructe;
  • Salată de fructe: pot fi utilizate împreună cu alte fructe pentru prepararea salatei de fructe. În salată pot fi adăugate cereale și semințe, cum ar fi ovăz sau semințe de in, care vor crește valoarea nutritivă și vor crește conținutul de fibre al preparatului respectiv;
  • Salate comune: kiwi poate fi folosit în salate pentru a da acestor preparate un gust amar;
  • Plăcinte dulci, prăjituri, creme, spumă, smântână, înghețată etc., preparate cu lumină sau dietă.

Kiwi poate fi consumat la toate mesele, adică micul dejun, prânzul, cina, gustările și cina. În mod ideal, rețetele cu acest fruct ar trebui să fie bine diversificate și, de preferință, să adauge alte alimente pentru a crește valoarea nutritivă a preparatelor.

Consumând-o în natură, puteți consuma împreună cu o hrană vegetală din surse de fier cum ar fi fasole, de exemplu, deoarece cantitatea mare de vitamina C prezentă în acest fruct ajută la absorbția și utilizarea acestui fier. Deci, poate fi consumat după prânz ca desert.

Ori de câte ori consuma după tăiere, fie crude sau în alte preparate, cum ar fi salate, sucuri sau vitamine, cel mai bine este să-l consume la scurt timp după preparare, pentru a preveni oxidarea și, prin urmare, pierderea de substanțe nutritive, în special vitamina C.

Cum sa alegi

Când cumpărați kiwi, alegeți întotdeauna fructele care au culoarea vibrantă, cu textura catifelată și fermă. Strângeți ușor fructul cu degetul mare. Dacă fructele nu se scufundă, este bine. Nu alegeți pe cei care au pete, moi sau blocați, deoarece în general nu sunt gustoase și nu sunt bune pentru consum.

Îmi place!

Se recomandă să mănânce o kiwi pe zi, pentru a fi un fruct acru ușor să nu provoace iritarea stomacului, in special la persoanele care suferă de probleme de stomac.

Este recomandat să-l spele întotdeauna înainte de a mânca, chiar dacă coaja nu este consumat, astfel încât, prin tăierea fructelor, nu există nici o contaminare cu coaja interiorul fructului.

Detox Sucuri Retete cu Kiwi

sucuri detox realizate cu kiwi sunt excelente pentru mentinerea sanatatii, deoarece acestea ajuta organismul să piardă în greutate, ajuta la buna functionare a intestinelor si, de asemenea, ajuta organismul, în special ficatul și rinichii pentru a elimina toxinele prezente în corpul nostru. Aceste toxine vin printr-o dieta bogata in zahar greșit, sare, grăsimi și conservanți și substanțe chimice prezente în fumul de țigară, poluarea, pesticidele, alcool și alte surse care pot provoca o serie de boli.

Rețetă 1 - Suc de dezintoxicare Kiwi cu varză

ingrediente:

  • 2 frunze de varza
  • 1 kiwi
  • 1 pere mic în coajă
  • Suficientă apă

Metoda de preparare:
Spălați ingredientele bine și tăiați totul. Puneți-le în blenderul cu apă și clătiți bine. Nu are nevoie de efort, deoarece, în acest fel, conținutul de nutrienți și fibre este mai mare. Zahăr cu un îndulcitor mai sănătos, cum ar fi mierea sau zahărul organic, de exemplu. Pentru pierderea în greutate, îndulciți-vă cu îndulcitori cum ar fi stevia, sorbitol sau manitol.

Citiți și: Beneficiile de suc de varza - Retete pentru a pierde in greutate

Rețetă 2 - Suc de kiwi cu varză și măr

ingrediente:

  • 1 kiwi
  • 1 frunză de varză
  • 1 pachet mic de spanac
  • 1 măr cu coaja
  • Suficientă apă

Metoda de preparare:
După ce toate ingredientele au fost spălate, le tăiați și le amestecați cu apă în blender. Nu coeficientul. Sugar, dacă preferați.

Rețetă 3 - Suc de kiwi cu fructe de lămâie și pasiune

ingrediente:

  • 2 kiwi
  • Suc de 1 lămâie
  • Celuloză de 1 mic fruct de pasiune
  • Suficientă apă

Metoda de preparare:
Spălați ingredientele cu atenție. Se taie kiwi-ul și se pune în blender. Adăugați sucul de lamaie, pastele de fructe și apa. Împărțiți-le și apoi presați sucul. Sugar, dacă preferați.

Rețetă 4 - Kiwi cu pere și măr

ingrediente:

  • 1 kiwi
  • 1 pere în coajă
  • 1 măr cu coaja
  • 200 ml de apă

Metoda de preparare:
Spălați ingredientele, le tăiați în bucăți și amestecați totul în blender cu apă. Este de preferat să nu zgâriați. Zahăr cu îndulcitor la alegere. Dacă doriți mai gros sau mai subțire, trebuie doar să modificați cantitatea de apă.

Citiți și: Strawberry: Beneficiile sale pentru sănătate, proprietăți și vitamine cheie

Rețetă 5 - Suc de kiwi cu căpșuni și ghimbir

ingrediente:

  • 1 kiwi
  • 4 căpșuni
  • Șervețele de ghimbir
  • Apă la gust

Metoda de preparare:
Spălați kiwi-ul și căpșunile și le tăiați. Puneți-le în blender împreună cu ghimbirul și apa și bateți totul. Este de preferat să nu se întărească și să nu se îndulcească.

Referințe:
Nutr Hosp. 2016 Jul 12; 33 Suppl 4: 340. doi: 10.20960 / nh.340. Nutriția și beneficiile pentru sănătate asociate cu consumul de kiwi.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27571859
J Microbiol Biotechnol. 2016 Aug 28; 26 (8): 1367-74. doi: 104014 / jmb.1603.03009. Efecte antioxidante și anti-inflamatorii ale Diverse Soiurile Kiwi Berry (Actinidia arguta) de pe lipopolizaharid Stimulat RAW 264.7 Cells.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27160577
Food Chem. 2016 Jan 1; 190: 150-7. doi: 10.1016 / j.foodchem.2015.05.085. Epub 2015 19 mai. Inhibarea maturizării fructelor kiwi (Actinidia aruguta) cu 1-metilciclopropen în timpul depozitării la rece și a proprietăților anticanceroase ale extractului de fructe.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26212954