Nimeni nu poate suporta "confuzia" soiei: unii vorbesc prost, unii vorbesc bine. Ar trebui să-l folosim pentru câștiguri în masă sau să-l tăiem pentru totdeauna? Este timpul să punem capăt acestei chestiuni sau cel puțin să formăm o opinie mai clară asupra acestui subiect.

Soia este o mâncare ca toate celelalte, există numeroase articole care vorbesc bine despre această substanță, dar din când în când apar articole și cercetări care susțin că soia este dăunătoare sănătății. Dacă este atât de bine, pentru că unii oameni defăimă cu încăpățânare această hrană ?

Motivul soia este atât de rău este din cauza celor două izoflavone: genistein și daidzein. Acești doi ticăloși se leagă de receptorii noștri de estrogen. Există două receptoare, alfa și beta. Alfa este receptorul care este de obicei asociat cu tumorile mamare, grăsimea corporală crescută, retenția de lichide etc. Receptorul beta nu este ceva de care ar trebui să ne facem griji.

Din păcate, cele două izoflavone de soia pot genera mai multe efecte secundare, cum ar fi afectarea producției de testosteron, tiroidă, perturbarea creșterii musculare și chiar vătămarea sănătății.

Un studiu a arătat că persoanele care au ingerat soia pentru o perioadă scurtă de timp au avut o scădere a testosteronului de până la 76% (1). Într-un alt studiu, s-a găsit o asociere inversă între aportul de proteine ​​de soia și nivelele de testosteron modificate la bărbații japonezi. (2)

Într-un alt studiu care a utilizat bărbați adulți și sănătoși, sa utilizat o dietă conținând soia și una care conține proteine ​​animale. La sfarsitul studiului, nivelurile de testosteron au fost semnificativ mai mici la subiectii care au mancat dieta continand soia si inca au avut o scadere de 7% a testosteronului liber, atunci de dieta. (3) În cadrul unui experiment de șobolan, s-au scăzut și nivelurile de testosteron și LH. (4).

Atragerea principală a soiei este că poate reduce riscul bolilor de inimă prin scăderea colesterolului și a trigliceridelor. Cercetările au arătat că proteina din soia nu are de fapt colesterol, dar numai HDL, care este un bun colesterol! (5,6)

Proteina de soia în comparație cu liderii de piață: Zer și cazeină. De asemenea, nu a făcut foarte bine, pentru a crește sinteza proteinelor și defalcarea proteinelor, Soia este mult mai mică. (7).

concluzie

Într-un mod scurt și gros ați văzut efectele soiei în corpul nostru, efectele pot varia datorită mai multor factori, dar cred că este suficient pentru dumneavoastră să vă gândiți foarte bine înainte de a include soia în dieta dumneavoastră.

sursa: http://www.t-nation.com

Citirea în continuare (în limba engleză):
http://www.tmuscle.com/free_online_article/sports_body_training_performance_consumer/bad_protein_a_testosterone_consumer_report
http://figureathlete.tmuscle.com/free_online_forum/null/soy_is_still_bad_protein
http://www.tmuscle.com/free_online_article/sports_body_training_performance_interviews/poison_protein

Referințe citate

1. Zhong și colab. "Efectele suplimentului dietetic al proteinelor de soia și al dietei cu conținut scăzut de grăsimi asupra cancerului de prostată." FASEB J 2000; 14 (4): a531.11

2.Nagata C, și colab. "Asocierea inversă a aportului de soia cu concentrațiile serice de androgen și estrogen la bărbații japonezi" Nutr Cancer 2000; 36 (1): 14-8.

3.Habito RC, și colab. Efectele inlocuirii carnii cu soia in dieta asupra concentratiilor hormonului sexual la barbatii adulti sanatosi. "J Nutr 2000 Oct; 84 (4): 557-63

4.Strauss L, și colab. Genistein exercita efecte asemanatoare cu estrogenul in tractul reproductiv al mouse-ului masculin ". Mol Cell Endocrinol 1998 Sep 25; 144 (1-2): 83-93

5.Ashton E, Ball M. "Efectele tofu de soia față de carnea asupra concentrațiilor lipoproteinelor" Eur J Clin Nutr 2000 Jan; 54 (1): 14-9

Textul continuă după publicitate.

6. Madani S, și colab. "Nivelul și originea proteinelor dietetice (cazeina și proteina de soia foarte purificată) afectează depozitarea hepatică, transportul lipidelor în plasmă și starea de apărare antioxidantă la șobolan." Nutriție 2000 May; 16 (5): 368-75.

7.Schadereit R, și colab. "Cresterea proteinelor pe intreg corpul de sobolani in crestere, ca raspuns la diferite proteine ​​dietetice? Sunt proteine ​​sau cazeina." Arch Tierernahr 1999; 52 (4): 311-21