Probabil ați auzit un caz de cineva care are intoleranță la gluten. că nu este o condiție neobișnuită în aceste zile, vorbim, desigur, despre boala celiacă, care afectează de obicei copiii între 1 și 3 ani și este mai frecventă la femei decât la bărbați.

Cauza bolii

Cauza bolii este dificultatea organismului de a procesa gluten, care pot genera reacții în întregul corp, în special în intestin. Boala celiacă afectează în mod obișnuit persoanele care sunt predispuse genetic să aibă acest tip de intoleranță, adică nu puteți obține sau transmite acest tip de boală.

ea este o boală autoimună și nu un tip de alergie și acest lucru este un detaliu important deoarece mulți oameni ajung să confundă și să încerce să găsească vindecarea prin alte tipuri de tratamente.

diagnostic

Diagnosticul bolii este numai prin teste de sânge, deoarece există mai multe tipuri de simptome care pot indica alte afecțiuni decât boala celiacă în persoană.

Această condiție se manifestă foarte mult cel mai frecvent la copiii cu vârsta de până la un an dar există cazuri în care apare doar la maturitate, de obicei cu un grad de intoleranță mai scăzut decât cel al copiilor. Deși se manifestă mai ales la femei, bărbații nu sunt liberi de boală, chiar și la vârsta adultă.

Ce este glutenul??

Înainte de a vorbi despre boala în sine, este important să știm exact despre ce vorbim. Glutenul este a proteine ​​găsite în diferite alimente, în special în paste. Are rolul de a face aluatul mai elastic și mai rezistent, pe lângă faptul că ajută și la creșterea alimentelor precum prăjiturile și pâinea.

Principalele alimente care conțin gluten

Gluten este prezent în mai multe alimente foarte frecvente pentru noi. În ciuda acestui fapt, există companii care își pot modifica și adapta rețetele pentru a elimina acea proteină din produsele lor. Principalele alimente care conțin gluten sunt:

  • Pâine, prăjituri, prăjituri și biscuiți
  • Sosuri cum ar fi ketchup, maioneză și shoyo
  • Gustări precum hambarele și hamburgerii
  • pizza
  • bere
  • covrigi
  • grâu
  • Brânzeturi prelucrate
  • Alimente prelucrate

Lista poate fi mult mai mare decât cea care conține mai multe detalii despre alte tipuri de alimente, dar este important să avem ideea că o persoană cu această condiție poate sau nu poate mânca în ziua ta de zi. În Brazilia, există o lege care obligă producătorii să declare în ambalajul lor dacă produsul conține gluten sau nu.

Simptomele bolii celiace

Acum, când înțelegem ce este proteina și unde se găsește, este important să înțelegem cum se manifestă boala celiacă în organism de oameni. Atunci când mănâncă alimente cu gluten, corpul celor care au această boală prezintă dificultăți în prelucrarea lor, provocând o serie de disconforturi în persoana.

Simptomele pot varia de la o persoană la alta, dar sunt unele mai frecvente, cum ar fi:

  • diaree
  • Umăr uriaș
  • Pofta de voma
  • Gaze
  • Dureri abdominale
  • constipație
  • Modificări ale dispoziției (disperare sau iritabilitate)
  • Pierdere în greutate sau câștiguri excesive
  • La femei, poate provoca infertilitate sau modificări ale ciclului menstrual
  • Căderea părului

    • Este important să ne amintim că boala nu se manifestă întotdeauna cu aceste simptome și, în unele cazuri, poate fi asimptomatică. În același timp, doar simptomele care nu sunt la fel de frecvente ca anemia, de exemplu, se pot manifesta intens în persoana respectivă.

    Există, de asemenea, cazuri în care persoana nu prezintă nici un fel de simptom, dar consecințele lipsei de a procesa glutenul se reflectă încă în corpul vostru. În aceste cazuri, pacientul ajunge la descoperirea prin teste care indică această condiție.

    Chiar dacă simptomele nu se prezintă sau se prezintă într-o lumină, este important să aveți grijă ca boala să nu aibă consecințe mai rău în viitor, cum ar fi cancerul intestinal sau osteoporoza.

    Tratamentul bolii celiace

    Nu există nici un tratament pentru boală, doar un tratament de control făcut prin medicamente pentru a controla boala celiacă. Aceasta înseamnă că singura modalitate de a nu suferi de boală este să elimina alimentele gluten din dieta ta.

    Desigur, există doar un singur grad de intoleranta la gluten, ceea ce înseamnă că unii oameni ar putea mânca mai degrabă cantități mici, în timp ce alții au nevoie pentru a scapa complet de alimente care au această proteină.

    Se recomandă ca o persoană care are boala celiacă găsiți un nutriționist care poate ajuta la dieta cea mai adecvată pentru fiecare caz. Poate părea dificil, dar în zilele noastre există mulți oameni care nu au boală celiacă și care fac de asemenea acest tip de dietă pentru că consideră o viață mai sănătoasă. Acest lucru, împreună cu avansarea comunicării pe internet, a făcut mai multe diete fără gluten și rețete pe internet.

    în zilele noastre, există mai multe opțiuni fără gluten pentru practic orice tip de hrană și, deși există o diferență de preț, este o modalitate pentru persoanele care au boala celiacă să trăiască în mod normal, consumând de obicei alimente pe care toată lumea le mănâncă.

    Orez din făină, de exemplu, înlocuiește făina de grâu în practic toate rețetele în care este necesară utilizarea sa. Pulberea de cacao poate înlocui bomboanele convenționale de băut cu lapte sau alte rețete..

    Celiacii ar trebui, de asemenea, să parieze pe o dietă bogată în fructe, legume și legume, deoarece aceste alimente, pe lângă gluten, sunt sănătoase. Există încă unele alternative pentru cei care nu vor să nu mai mănânce ceea ce le place, rețete precum pizza fără gluten sunt un exemplu excelent.

    În plus, există o industrie care este atentă la cei care nu mănâncă gluten, fie pentru că nu doresc, fie pentru că nu pot. Potrivit studiilor, unul din 600 brazilieni sufera de boala celiaca.

    Cunoscând acest lucru, este important să înțelegem cum se manifestă boala, ce simptome sunt și cum să scapi de complicații din cauza acesteia. Indiferent de ce vârstă se manifestă boala, este foarte Este important să știm că putem conta pe ajutorul profesioniștilor cum ar fi nutriționiștii și diferite rețete și produse alimentare care apar ca alternative la rețetele tradiționale.

    Deci, dacă vă simțiți simptome menționate aici de multe ori, a se vedea un medic și au teste efectuate, aceasta este singura modalitate de a ști dacă este sau nu aveți boala celiaca și au nevoie sau de a schimba dieta.

    A se vedea de asemenea: Copiii cu oase de sticlă - Diagnostic și tratament

    Fotografia: impulsivul