Curând în primii ani de viață sau chiar de-a lungul anilor, este posibil să se prezinte reacții alergice la elementele care par a fi atât de comune în viața umană. Acesta este cazul în cazul alergiilor alimentare și suntem surprinși de elementele principale din listă.

Ce este alergia alimentară?

Alergia alimentară este o reacție a sistemului imunitar ce apare imediat după consumarea unui anumit produs alimentar. Chiar și o mică cantitate de alimente care provoacă alergii poate declanșează simptome grave sau chiar o reacție potențial fatală cunoscută sub numele de anafilaxie.

Alergia alimentară afectează aproximativ 6-8% dintre copiii sub 3 ani și până la 3% dintre adulți. Deși nu există nici un tratament, unii copii depășesc alergia alimentară pe măsură ce îmbătrânesc.

Este ușor să confundați o alergie alimentară cu o reacție mult mai comună, cunoscută sub numele de intoleranța alimentară. Deși este îngrijorătoare, intoleranța alimentară este o condiție mai puțin gravă care nu implică sistemul imunitar.

Simptomele alergiilor alimentare

Pentru unii oameni, o reacție alergică la o anumită hrană poate fi inconfortabilă, dar nu serioasă. Pentru alții, o reacție alergică la alimente poate fi înfricoșătoare și chiar fatală..

Simptomele alergiilor alimentare apar de obicei în câteva minute până la două ore după consumarea alimentelor alergice.

Simptomele alergiilor alimentare includ:

  • Amețeli sau mâncărime în gură
  • Urticarie, mâncărime sau eczemă
  • Umflarea buzelor, a feței, a limbii, a gâtului sau a altor părți ale corpului
  • Chiari, congestie nazală sau dificultăți de respirație
  • Dureri abdominale, diaree, greață sau vărsături
  • Amețeli sau leșin

anafilaxie

La unii oameni, o alergie alimentară poate declanșa o reacție alergică gravă numită anafilaxie. Acest lucru poate provoca simptome care pun în pericol viața, inclusiv:

  • Constricția căilor respiratorii
  • Umflarea gâtului sau sentimentul unei bucăți în gât care face ca respirația să fie dificilă
  • Șoc cu scădere severă a tensiunii arteriale
  • Puls rapid
  • Amețeli sau pierderea conștienței

Tratamentul de urgență este esențial pentru anafilaxie. Netratată, poate provoca comă sau chiar moartea.

Când să vezi un doctor?

Consultați un medic sau un alergist dacă aveți simptome de alergie la produsele alimentare imediat după consumarea acestora. Dacă este posibil, consultați-vă medicul atunci când apare reacția alergică, ceea ce vă va ajuta să faceți un diagnostic.

Cereți ajutor medical de urgență dacă dezvoltați simptome de anafilaxie.

Ce cauzează alergia alimentară?

Atunci când există o alergie alimentară, sistemul imunitar identifică în mod eronat un anumit produs alimentar sau substanță în alimente ca fiind dăunător.

Ca răspuns, sistemul imunitar declanșează celulele pentru a elibera un anticorp cunoscut sub numele de imunoglobulină E (IgE) pentru a neutraliza alimentele sau alergia alimentară (alergen).

Atunci când persoana consumă cea mai mică cantitate din acest aliment, anticorpii IgE îl detectează și semnalează sistemul imunitar pentru a elibera o componentă chimică numită histamină, precum și alte substanțe chimice din sânge. Sunt cauze ale simptomelor alergiei.

Principalele alimente care cauzează alergii

La adulți, majoritatea alergiilor alimentare sunt declanșate de anumite proteine ​​conținute în:

  • Fructe de mare, creveți, homari și crab
  • arahide
  • nuci
  • pește

La copii, alergiile alimentare sunt de obicei declanșate de proteinele conținute în:

  • arahide
  • nuci
  • ouă
  • Lapte de vacă
  • grâu
  • soia

Ce este sindromul polen-alimentar??

De asemenea, cunoscut sub numele de Alergia orală, sindromul de polen-alimentar afectează mulți oameni care au rinită alergică. În această stare, anumite fructe, legume proaspete, nuci și mirodenii pot declanșa o reacție alergică care provoacă umflarea gurii sau mâncărimea. În cazuri severe, reacția conduce la umflarea gâtului sau chiar la anafilaxie.

Proteinele conținute în aceste alimente provoacă reacția deoarece sunt similare cu proteinele care cauzează alergii la anumite polenuri. Când alimentele care declanșează sindromul de alergie alimentară a polenului sunt gătite, simptomele acestuia pot fi mai puțin severe.

Exerciții alergice la alimentele induse

Consumul anumitor alimente poate determina unii oameni să se simtă mâncând și amețit imediat după ce încep să-și exercite. Cazurile severe pot implica urticarie sau anafilaxie. Nu mănânci câteva ore înainte de a exersa și a evita anumite alimente poate ajuta la evitarea acestei probleme.

Factorii de risc pentru alergia alimentară

Factorii de risc pentru alergia alimentară includ:

Istoria familiei - Există un risc mai mare de alergie alimentară dacă persoana are astm, eczemă, alergii, cum ar fi rinita în familie.

Alte alergii - Dacă persoana este deja alergică la un produs alimentar, acesta poate prezenta un risc crescut de a deveni alergic la alte lucruri. De asemenea, dacă aveți alte tipuri de reacții alergice, cum ar fi rinita sau eczema, riscul de a avea o alergie alimentară este mai mare.

vârstă - Alimentele alergice sunt mai frecvente la copii, în special copii mici și sugari. Pe măsură ce îmbătrâniți, sistemul digestiv se maturizează și corpul dumneavoastră este mai puțin probabil să absoarbă alimente sau componente alimentare care declanșează alergii. Din fericire, copiii depășesc adesea alergii la lapte, soia, grâu și ouă. Alergiile severe, cum ar fi nucile și scoicile, au o probabilitate mai mare de a rămâne pe tot parcursul vieții.

Astmul - alergia alimentară și astmul apar frecvent împreună, astfel încât acestea sunt mai susceptibile de a fi grave.

Factorii care pot crește riscul apariției unei reacții anafilactice includ:

  • Istoria astmului
  • Fiind copil sau adolescent
  • Nu primesc medicamentul în timp util pentru a trata simptomele alergiilor alimentare
  • Nu prezentați simptome precum urticarie pe piele

Cum să preveniți?

Cel mai bun mod de a preveni o reacție alergică este să cunoașteți și să evitați alimentele care provoacă simptomele. Pentru unii oameni, acesta este un simplu inconvenient, dar alții îl consideră mai dificil.

În plus, unele alimente, atunci când sunt folosite ca ingrediente în anumite feluri de mâncare, pot fi bine ascuns, acest lucru se întâmplă foarte mult în restaurante.

Dacă știți că sunteți alergic la alimente, urmați acești pași:

  • Aflați ce mâncați și beți - Asigurați-vă că citiți cu atenție etichetele produselor alimentare..
  • Dacă ați avut deja o reacție severă - purtați o brățară de alertă medicală sau un colier care vă va permite altora să afle că aveți o alergie alimentară dacă aveți o reacție pe care nu o puteți comunica.
  • Discutați cu medicul dumneavoastră despre prescrierea de epinefrină de urgență - Este posibil să aveți nevoie de un autoinjector cu adrenalină dacă aveți riscul unei reacții alergice severe.
  • Grijă în restaurante - Asigurați-vă că bucătarul este conștient de faptul că nu pune ingrediente care provoacă alergii. De asemenea, asigurați-vă că alimentele nu au fost gătite pe suprafețe sau tigăi care conțineau alimente pe care sunteți alergic.
  • Nu ezitați să vă explicați starea. În general, membrii personalului de restaurant vor fi mai buni dacă înțeleg clar solicitarea.
  • Planificați mese și gustări înainte de a pleca acasă - Dacă este necesar, aduceți o cutie termică cu alimente fără alergen atunci când călătoriți sau mergeți la un eveniment. Dacă tu sau copilul tău nu poți consuma prăjituri sau desert la o petrecere, adu-ți o mâncare pe care o pot consuma, astfel încât nimeni să nu se simtă nefericit.

Dacă copilul dumneavoastră are o alergie alimentară, luați aceste precauții pentru a vă asigura siguranța copilului dumneavoastră:

  • Comunicarea persoanelor importante despre alergia alimentară a copilului dvs. - Vorbiți cu bona, personalul școlii, părinții prietenilor și alți adulți care interacționează în mod regulat cu copilul dumneavoastră. Subliniați că o reacție alergică poate fi fatală și necesită măsuri imediate. Asigurați-vă că copilul dumneavoastră știe cum să ceară ajutor imediat dacă are o reacție alergică.
  • Explicați simptomele alergiei alimentare - Învățați adulții care petrec timp cu copilul lor să recunoască semnele și simptomele unei reacții alergice.
  • Scrieți un plan de acțiune - Planul trebuie să descrie modul de îngrijire a copilului atunci când are o reacție alergică la alimente. Furnizați o copie a planului la școală.
  • Cereți copilului să poarte o brățară sau un colier de alertă medicală - această alertă enumeră simptomele alergiei copilului dumneavoastră și explică modul în care alții pot furniza primul ajutor în caz de urgență.

A se vedea de asemenea: Alergia scutec - De ce se întâmplă?
Fotografii: eommina